Простые закуски на день рождения, Закуски на день рождения
Обрезанный край прижимаем пальцами, смазываем поверхность яйцом и отправляем в разогретую духовку на минут, запекаем до готовности. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Плавленые сырки — 4 шт. Ингредиенты: Помидор — г 3 штуки Крабовые палочки — 80 г Сыр твердый — 80 г Яйцо куриное — 1 шт.
Каждый конверт разрезать пополам, уложить на тарелку срезом вниз, а сверху украсить икрой. Намазать сливочный сыр на блины. Семгу и огурцы нарезать продолговатыми брусочками. Выложить на сливочный сыр и свернуть блины в трубочку. Сверху можно выложить икру. Нарезаем вареное куриное филе. Так же мелко режем помидоры, натираем сыр. Добавляем майонез или сметану.
Блинчик сгибаем пополам. С двух сторон прокалываем зубочистками. Кабачки помыли, если молодые, то шкурку можно не срезать. Натираем на крупной терке, хорошо солим и оставляем минут на , чтобы кабачки дали сок.
Сами в это время натираем сыр, нарезаем помидоры кружочками, рубим зелень. В миске. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт или мацони. Можно добавить больше майонеза для более пикантного вкуса.
Можно вообще не добавлять, если хотите сделать торт более ППшным. В сметанную заправку добавляем специи по вкусу можно подсолить, поперчить, добавить свежий или сушеный чеснок, лимонный сок, горчицу - все это пожеланию. Так же добавляем к сметане нарезанную зелень и перемешиваем.
С кабачков тщательно отжимаем сок. Его будет довольно много. В отжатом состоянии должно получиться около килограмма натертых кабачков.
Добавляем к ним яйца, подсаливаем, перчим и высыпаем муку. Перемешиваем и у нас готово тесто для кабачкового торта. Из этого теста жарим блины. Жарим на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. На среднем огне с двух сторон до золотистого цвета по несколько минут с каждой стороны. Слишком тонкими блины не делайте - их будет сложно переворачивать. Слишком толстыми - тоже, будут очень долго пропекаться.
В среднем на 1 блин уходит 2, ст. Выкладываете их на сковородку, разравниваете в блин и жарьте. Итого должно получиться 6 блинов. Дайте им остыть, после чего приступаем к сборке торта. Выкладываем блин, смазываем сметанным соусом, укладываем половину колбасной нарезки. Снова выкладываем блин, опять смазываем соусом, выкладываем помидоры. Третий блин, опять смазываем соусом, посыпаем сыром. И далее повторяем слои: колбасная нарезка, помидоры и самый верхний слой - сыр.
Вместо колбасы так же можно использовать вареную, запеченную или жареную курицу просто мелко ее порежьте и выложите равномерным слоем. Можно взять консервированный тунец, красную слабосоленую рыбу форель, нерку, семгу, лосось.
Если вы не едите мясо и рыбу, то подойдут жаренные грибы. Либо можно взять в магазине запеченную фасоль в томатном соусе и использовать ее. Вместо помидор может быть болгарский перец, можно сделать зажарку из моркови и лука. Вместо обычного сыра можно намазать творожный или плавленый. По желанию верх украшаем зеленью и помидорами или болгарским перцем.
Такой торт можно подавать и в качестве обеда либо ужина. А можно сделать на праздничный стол как закуску. Особенно такая закуска будет уместна на летнем праздничном столе.
Сыр натираем на терке, распределяем на равные кучки на кучек. Выкладываем кучки на разогретую сковородку и жарим на манер оладушек.
Масло добавлять не нужно, но сковородку лучше брать с антипригарным покрытием. Жарим до золотистого светлого оттенка с двух сторон. Не пережаривайте, иначе сыр может горчить. Горячий оладушек выкладываем на стакан, перевернутый дном вверх. И плотно прижимаем при помощи бумажных полотенец, свернутых в несколько раз. Пожалуйста, будьте осторожны, так как сыр очень горячий. И не пользуйтесь тканевым полотенцами, так как на них останутся пятна от масла.
Держим сыр прижатым, пока он немного не остынет и не примет форму корзиночки.
Можно брать стаканы с большим диаметром дна, можно брать стопки для крепких напитков, чтобы тарталетки вышли совсем маленькими. Так же за счет размеров "оладушка" можно делать. Все на ваше усмотрение. В отдельной миске смешиваем творожный сыр и чеснок. По желанию сюда можно добавить сметану, натуральный йогурт, любимые специи или зелень. Выкладываем творожный сыр в корзиночки примерно по 1 чайной ложке с горкой.
Сверху раскладываем начинку. Она может быть совершенно любой - список я указала в ингредиентах. В миску выложить крабовые палочки, плавленный сыр и авокадо его нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не начал темнеть. Пробиваем все это погружным блендером до однородной массы.
Обязательно пробуем. В таком варианте паштет очень нежный, сливочный, с ярким вкусом крабовых палочек. Поэтому при желании подсаливаем, перчим, можно добавить чеснока или хрена, чтобы закуска получилась более пикантная. Паштет можно намазать на бутерброды либо воспользоваться кондитерским мешком и красиво выдавить его в тарталетки. А сверху украсить мелко порезанным болгарским перцем. В миску выкладываем шпроты, яйца и сырки режем на несколько частей, добавляем немного чеснока, майонеза по желанию и пробиваем все погружным блендером до однородной массы.
Такой паштет можно намазывать на небольшие бутерброды либо выкладывать в тарталетки. Сверху украшаем маринованными огурцами или корнишонами. Сыр и яйца можно натереть на терке, но если есть блендер - проще закинуть все ингредиенты в него и перемолоть до однородной массы. После чего попробовать и если надо - подсолить и поперчить. Намазка получается очень нежной, ярче всего чувствуются тунец и яйцо.
Поэтому если хочется более рыбного вкуса - тунца можно взять 2 банки, а яйцо всего 1. Можно тоже все смешать в блендере. Либо размять вилкой брынзу, вмешать в нее подтаявшее сливочное масло. Добавить мелко нарезанную кинзу, рубленные орехи и выдавить зубчик чеснока. Хочется экспериментов - выдавите немного сока лайма, буквально с четвертинки. Вкусная намазка с грузинским акцентом. Отдельно солить ее не надо - брынза сама по себе достаточно соленая.
В меру остренькая за счет чеснока, пряная, сырно-ореховая. Баклажан или кабачок нарезаем на кружочки, солим, перчим. Обваливаем в муке с двух сторон и жарим на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне. Пока жарятся делаем сырную намазку, берём творожный сыр или рикотту, солим, перчим, можно взять немного острого красного перца, свежий чеснок выдавить, добавить измельченную свежую зелень, немного сока лайма, чуть-чуть оливкового масла и горсть кедровых орехов.
Всё хорошенько перемешиваем и намазка готова. Соединяем обжаренные овощи с намазкой и получается вот такая потрясающая закуска. Ингредиенты на 8 трубочек :. Нарезаем свежую зелень, к меня это петрушка, натираем три варёных яйца, подсаливаем, натираем сыр. Можно взять только один вид сыра, можно добавить немного творожного и всё перемешиваем.
Добавляем пару ложек сметаны или натурального йогурта и начинка готова. Лаваш нарезаем на небольшие прямоугольники, выкладываем начинку до середины лаваша и сворачиваем в трубочку. Жарим на разогретой сковородке до золотистого цвета. Берём стандартную упаковку сыра в грамм, какой сыр абсолютно неважно. Убираем его в пакет, пакет главное берите не тонкий.
Отправляем в микроволновку на 1 минуту. Сыр должен расплавиться и стать как пластилин, накрываем его пергаментом и катаем в прямоугольник, толщина где-то миллиметра, чтобы получился такой достаточно большой пласт, главное всё делать быстро пока сыр горячий и будет легко раскатываться. Посыпаем любыми специями, какие нравятся и какие есть в доме, у меня это будет кайенский перец для остринки, чесночок и копченая паприка.
Сверху выкладываем ветчину, карбонат, колбасу или что-нибудь такое кругленькое, тоненькое и мясное. И сворачиваем всё это в рулет, сверху для красоты можно всё это посыпать кунжутом и паприкой. Это необязательно, но можно. Дальше убираем рулет в холодильник на пару часов, чтобы сыр застыл и рулет стал плотным. После чего достаем, разрезаем и поедаем. Ингредиенты на порций :. Сразу выкладываем в ледяную воду, чтобы прекратить варку, сохранить полезные свойства и яркий зеленый цвет.
В эту же воду закидываем шпинат и варим 30 секунд, после чего так же сразу перекладываем его в ледяную воду. В блендер закидываем пучок помытой кинзы, чеснок и половинку перца чили, грецкие орехи, подсаливаем, перчим, добавляем молотый кориандр и перемалываем. Добавляем стручковую фасоль, шпинат и воду. И еще раз все перемалываем. Из получившейся массы лепим небольшие шарики и выкладываем на тарелку или поднос.
В миску выкладываем фасоль, рубленные грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок. Мелко режем перец чили этот шаг можно пропустить, если не любите острое , кинзу и зеленый лук. Так же. Болгарский перец режем кубиками и добавляем в миску. Все хорошо солим, перчим, по желанию добавляем красный острый или кайенский перец, хмели-сунели.
Заправляем растительным маслом, перемешиваем и закуска готова. Для корейского и для китайского варианта берем картофель если молодой, то можно даже не чистить - просто хорошо помыть и натираем на терке та, что для моркови по-корейски. Заливаем водой и пусть немного постоит, чтобы картофель отдал свой крахмал.
В это время ставим на плиту кастрюльку с водой. Как вода закипит - закидываем в нее наш. Ровно минуту - дольше не надо. И сразу после этого картошку промываем под холодной водой.
Тогда она не переварится и останется немного хрустящей. А далее пошли отличия. Разогреваем немного растительного масла и добавляем в него нарезанный перчик-чили. Буквально минуту обжариваем на среднем огне, чтобы масло впитало остроту перца. В картофель добавляем сахар, соль, рисовый уксус, натертый чеснок, глутамат натрия он усилит вкус, но если у вас в городе не продается или вы отъявленный ЗОЖник, то пропустите этот шаг.
Перемешиваем, поливаем нашим горячим маслом с перцем-чили. И оставляем минут на 15, чтобы картошечка как следует пропиталась специями. В картофель добавляем соевый соус, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, молотый черный перец. Попробуйте на соль, если не хватает - можно подсолить. Сверху посыпаем поджаренными кунжутными семечками и так же оставляем на 15 минут, чтобы картошечка напиталась специями.
Все, и то и другое блюдо можно уплетать. Выложим на тарелку слоями нарезанную кубиками грудку, орехи, пожаренные с луком грибы, измельченные яйца и потертый сыр с чесноком. Каждый слой будем утрамбовывать вилкой и немного смазывать майонезом.
Кальмары, ананасы и картофель нарежем небольшими кубиками.
Перец почистим и порежем соломкой. Смешаем с кукурузой, рубленой зеленью, поперчим, посолим и заправим майонезом. Порежем морковь, лук и спассеруем их на масле. Нарежем соломкой колбасу, добавим овощи, промытую фасоль, сухарики и заправим майонезом. Если заранее сварить овощи и яйца, на приготовление «грибной сказки» уйдет меньше 10 минут. Натрем на крупной терке вареный картофель и выложим первый слой салата.
Смажем майонезом, присыплем рубленным луком, натертыми на крупную терку вареными яйцами и добавим еще один слой майонеза. Потом выложим слои из нарезанных на пластинки шампиньонов, мелких кубиков ветчины и опять смажем майонезом. Верхний слой сделаем из натертого сыра, смешанного с майонезом. Обернем салат пищевой пленкой, уберем в холодное место, а перед подачей украсим блюдо нашинкованным зеленым луком. Сварим вкрутую яйца и разморозим крабовые палочки. Порубим яйца, порежем на кубики сыр и палочки.
Пропустим через пресс дольки чеснока, посолим, добавим рубленую зелень и заправим майонезом. Размешаем и разложим по тарталеткам. Поделитесь своим рецептом. Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty kp.
Основное угощение на празднике — это гордость хозяев. Приготовление горячих блюд занимает много времени, поэтому о продуктах для них стоит позаботиться заранее. Нарежем мясо на порционные куски, выложим в форму для запекания.
Польем аджикой, посолим и добавим любимых специй. Закроем сверху герметично листом фольги и будем выпекать в духовке при температуре градусов около часа.
Легкое блюдо из курицы и риса ни в чем не уступает традиционному восточному плову, однако готовится гораздо быстрее. Нарежем грудки крупными кубиками, посолим, посыплем специями, добавим немного масла и поместим в форму для запекания. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета. Добавим к курице морковно-луковую смесь и мелко нарезанный помидор. Выложим сверху промытый рис, острый перец и неочищенные головки чеснока.
Зальем бульоном, обернем форму фольгой и будем готовить 50 минут при температуре градусов. Снимем фольгу, а потом прогреем плов в духовке еще минут. Вкуснейшее угощение из курицы считают «своим» национальным достоянием татары, башкиры и жители Кавказа.
Разрежем курицу на порционные куски и обжарим до румяных бочков на растительном масле. Отдельно пожарим до готовности нарезанный лук. Положим к нему курицу, и помешивая, будем готовить еще минут. Смешаем сметану со мл воды, отольем один стакан соуса, а остальное выльем в курицу. В оставшемся соусе разведем муку и выжатый через пресс чеснок, посолим, поперчим и добавим к курице. Будем тушить под закрытой крышкой на медленном огне минут.
Свиное мясо не такое нежное, как куриное, но сухое вино придает ему необыкновенный аромат и вкус. Нарежем мясо на кубики 3х3 см. Зальем вином так, чтобы оно почти полностью покрыло свинину. Добавим сахар, соль, корицу и 1 ст.
Завернем кориандр в бумагу, отобьем кулинарным молотком, а потом высыплем к мясу. Оставим свинину мариноваться на ночь. На следующий день вынем куски из маринада и обжарим до золотистой корочки на масла. Затем положим в кастрюлю, зальем маринадом и будем тушить до готовности. Отличная идея — подать гостям на день рождения традиционное блюдо татарской кухни. Вкусное азу из индейки более легкое, чем из говядины.
Нарежем филе на куски толщиной 1 см и длиной см и обжарим на растительном масле минут. В оставшемся масле пожарим порезанный лук и морковь, добавим томатную пасту и будем жарить еще минут. Нальем в сковороду мл воды, положим хмели-сунели, паприку и сахар. Когда содержимое сковороды закипит, добавим туда мясо и порезанные соленые огурцы. Накроем крышкой и потушим на медленном огне минут. На отдельной сковороде обжарим до готовности порезанный картофель. Переложим его к индейке и будем готовить под крышкой еще 5 минут.
Потом посыплем азу нашинкованной зеленью, чесноком, закроем крышку и дадим блюду настояться минут. Сладкое завершение дня рождения — настоящая кульминация праздника. Кроме традиционного именинного пирога или торта, приглашенные особенно ценят вкусные домашние десерты. Оригинальный порционный десерт похож на мороженое, но гораздо полезнее обычного покупного лакомства.
Для его приготовления понадобятся шпажки длиной 20 см. Почистим бананы и разрежем их на ломтиков. Нанижем на шпажки по ломтиков, смазывая каждый срез миндальным маслом. На водяной бане растопим шоколад. Накроем противень пергаментной бумагой, а в миску насыплем рубленые орехи.
Возьмем по одной шпажке, окунем бананы в растопленный шоколад, обваляем в арахисе и положим на противень. Когда все будет готово, поставим десерт на полчаса в морозилку. В кастрюльке соединим кокосовую стружку, белки от яиц и сахар. Поставим на плиту и, помешивая, прогреем минут.
Переложим массу в миску, и поставим на часа на холод. Из остывшей массы слепим круглые конфеты, разместим на противне, застеленном пергаментной бумагой. Будем выпекать 20 минут в духовке при градусах.
Растопим в микроволновке половину шоколада и масло. Кофе смешаем с 6 ст. Разобьем яйца и венчиком размешаем до однородности. Соединим муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль, а потом всыплем в шоколадную массу. Замесим тесто, добавив в него оставшийся шоколад, измельченный в крошку. Слепим шариков, выложим на противень с пергаментной бумагой и будем выпекать 15 минут при температуре градусов. Зальем порошок жиле кипятком и размешаем, чтобы не было комочков. Маршмэллоу прогреем в микроволновке, пока они не станут мягкими.
Набухшие зефирки зальем желе, перемешаем венчиком и немного прогреем в микроволновке. Перельем получившуюся массу в смазанную маслом прямоугольную форму и поставим на ночь в холодильник. На следующий день свернем застывшее желе в рулет и порежем на небольшие кусочки.
