Можно ли замораживать сосиски
Поделиться с друзьями. Сегодня напишу про то, что совершенно безболезненно можно замораживать колбасу, сосиски и сардельки. Они потом годятся только в горячие блюда: в солянку, омлетом залить, в рагу покрошить, в пиццу. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Если и вы любите сосиски как мы, обязательно попробуйте наши любимые сосиски с начинкой, которые любят большие и маленькие.
Колбасу даже самого высокого качества нельзя хранить долее 75 суток. Оболочка при этом должна состоять из полиамида, без вакуума и модифицированной атмосферы.
Но, к сожалению, большинство покупателей смотрят на цену продукта, а не на состав и прочие характеристики. После истечения срока хранения, колбасу нельзя употреблять в пищу и замораживать тоже. Также обратите внимание, что максимальные сроки хранения указаны для продуктов с цельной оболочкой, не разрезанной.
Начатую палку или нарезанную колбасу стоит хранить в холодильнике не долее 14 дней. Замораживать можно и цельную палку и нарезанную кусочками колбасу. Условия при этом разные. Запечатанный продукт нужно плотно обернуть пищевой пленкой, обвязать ниткой. Нарезанные кусочки предварительно обжарить с двух сторон, остудить, переложить в пакет для заморозки.
Слои переложить пергаментной бумагой. Дальше обмотать пищевой пленкой, обвязать ниткой и в морозилку. Лучше всего сохраняются в заморозке копченые и сырокопченые колбасы. Срок хранения этого вида колбас дольше, до полугода. Может появиться влага. Ее просто удалить бумажным полотенцем. Размораживать рекомендуют медленно, в холодильнике. По времени занимает около 10 часов. Сосиски и сардельки кладут в холодную воду при варке, время отваривания увеличивается на мин. Повторно замораживать продукты нельзя!
Надеюсь, вам было интересно и полезно!
Итак, если нужно заморозить колбасу целиком, тогда её нужно положить в плотный полиэтиленовый пакет для надежности обмотать пищевой пленкой , плотно завязать и подписать этикетку с указанием вида продукта и даты заморозки.
Для того, чтобы разморозить палочку колбасы, её нужно переложить из морозильной камеры в холодильник и дождаться, пока она полностью разморозится, на это может уйти примерно часов. Дальше такую колбасу можно использовать как обычную, например, нарезать колечками. Такую колбасу желательно употребить в течении 36 часов.
Колбасу также можно нарезать соломкой и заморозить. Использовать такую заготовку можно для приготовления пиццы или солянки. Заморозить также можно смесь, например из нарезанной копченой колбасы и сосисок, чтобы в будущем использовать эту заготовку для приготовления конкретного блюда, в данном случае — солянки с лимоном. Если после праздничного застолья осталось много колечек колбасы, то их можно заморозить как есть, чтобы в будущем использовать для приготовления горячих бутербродов.
Чтобы колбасные кусочки не слиплись между собой в морозильной камере, их удобно переложить кусочками пергаментной бумаги. Срок хранения замороженных колбасных изделий и других мясных деликатесов составляет 2 месяца при градусах.
Повторно замораживать такие продукты нельзя, также очень нежелательно размораживать их при комнатной температуре, на батарее или у других источников тепла. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Спасибо за информацию. Вчера купила на белорусской ярмарке всякую вкуснятину из мяса и хотела бы сохранить до Нового года..
Теперь получится. О, а я как раз несколько дней назад заморозила и смесь для солянки и отдельно порционно сосиски. Потому что было много продуктов для солянки, и я из половины сварила суп, а половину заморозила. А сосисок просто было много в упаковке, и я была уверена, что они станут портиться раньше, чем съедим. Сейчас увидела эту статью и убедилась, что все правильно сделала.
Только я собиралась бросать замороженные сосиски в кипящую воду, а теперь попробую приготовить их на пару. Спасибо за советы!
Ответ: Анна, спасибо за комментарий! Как заморозить тыкву. Как заморозить клубнику: 3 способа. Как заморозить петрушку. Как правильно заморозить яблоки.
Как заморозить баклажаны.
