Медовик на заварном тесте,
Если не забуду, принесу кусочек. Наргиза, какие суперские получились! Получилось 6 коржей диаметром 27 см. Коржи, до утра отправила в холодильник задубели.
Можно присыпать мукой, чтобы облегчить себе работу. Вырезаем коржи диаметром 25 см. Можно взять диаметр поменьше для первого раза - так легче раскатывать. Выпекаем минут при градусах. Крем готовится намного проще: взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Затем частями вводим сметану отвешивать ее или предварительно взбивать не нужно.
Аккуратно мешаем ложкой или специальной лопаткой. Миксер нам здесь не нужен. Так он будет ещё нежнее. Приятного аппетита! Коржи на заварном тесте и крем со вкусом пломбира. Теперь это мой фирменный торт. Главная Выпечка и десерты Абхазская кухня Торт «Медовик». Медовик на заварном тесте с кремом из сгущенки. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Куриное яйцо. Сливочное масло.
Пшеничная мука. Сгущенное молоко. Инструкция приготовления. Добавить соду и ванилин. Тщательно вымешать тесто, чтобы оно было однородным, без комочков.
Противень застелить бумагой для выпечки, аккуратно переложить на него корж и выпекать в разогретой до градусов духовке 5 минут. Бумага для выпечки. Дать остыть и обрезать края, чтобы получился ровный торт. Остатки коржей измельчить в крошку. Затем взбить все вместе до однородности.
Затем смазать кремом верх и бока торта. Этот рецепт в статье:. Мне все ваши тортики очень нравятся, а тут пекла первый раз и не в духовке. А вы форму смазываете? Я к чему спрашиваю, хочу повторить, но избежать ошибок. Поняла, что в АГ лучше не печь, лучше уж жару перетерпеть от духовки.
Спасибо вам за ваши замечательные тортики! Аааа, я не правильно поняла. Я, конечно, подумала, что сама поверхность коржей не ровная. У моих коржей тоже края не идеально округлые получаются, но, как я уже писала, я бока промазываю кремом, поэтому неровности не видно вообще. Пеку коржи на противне, без бумаги. Смазываю противень маргарином, и когда он холодный ещё, и когда следующие коржи кладу.
Мой противень обычный эмалированный, эмаль тёмная. Должна доча позвонить и сказать как оценили тортик. Я тут же второй свояла, сын попросил. Второй получился уже лучше-почему-то выше, я обрезала его горячим, как вы и советовали. Поставила настаиваться. Учла все ошибки, разрежем, я отчетик вставлю.
А я коржи для медовика меряю самой большой крышкой 32 см когда раскатываю, а обрезаю сразу после выпечки тоже по крышке. Любой торт я стараюсь до вечера держать на столе, чтобы пропитался хорошенько. А уже на ночь ставлю в холодильник.
Второй получился уже лучше-почему-то выше Ага, он должен быть пышненький. Видно что крема не мало. Мягенький, пропитанный? И я хочу попищааааааааать от восторга! В закладках давно был, а ручки не доходили. Вчера испекла коржи -ммммммммммм.
Такие нежные, ароматные, а вкус! От запаха соседи плохо спали. Остывая коржи становятся более твердыми. Коржи, до утра отправила в холодильник задубели. Зачем-то положила их в морозильную камеру. Сегодня вынула два камня. Положила их помня совет Хаски в теплую воду.
Потом что-то с ин-том стало и рецепт я уже не наблюдала. Помня примерный состав крема ов отправилась в др магазин. Снова нет нужной жирности сливок!
Все не так. Купила то, что понравилось по свежести. Сметана оказалась кислой. Просто захотелось. Хватило на два нижних коржа. Получился жидкий творожный крем. Масло с творогом мне густова-то было. Коржи при нанесении крема становятся мягкими. Мне нравится. Вот поставила в холодильник.
Доживет ли до вечера - вопрос. Отчет о вкусе торта будет позже. Эх, прощай талия! Торт и на второй и на третий день то, что осталось был оченно вкусный!
Qween, Вам от поедателей большущее спасибо! Фото на бегу - не оч. Буду для одной любительницы медовых тортиков печь. Может тогда похвастаюсь. Сима , на здоровье! Да, чем дольше медовик постоит, тем больше пропитается кремом, тем вкуснее. Qween , как по вашему-сколько должен пропитываться тот торт в идеале? В тепле? Говорит, так быстрее пропитывается Разным тортам надо разное время на пропитку коржей.
Это ещё зависит от того какой степени пропитанности нравится тортик. Я все торты, после приготовления, держу на столе до вечера минимум часа , а на ночь ставлю в холодильник. Утром или в обед уже едим.
Но, например, наполеон я люблю и пропитанный и практически через часа после смазывания кремом, чтобы были ещё хрустящие коржи. Есть в моих рецептах торт «Королевский», так он намного вкуснее день на 4, чем на второй. Сметанные коржи как для торта «Мечта» пропитываются дольше, чем медовые. В морозилке никогда не держу свежий торт. Сомнительный способ для ускоренной пропитки.
Испекла медовик по этому рецепту, очень вкусно получилось. Единственное у меня по ходу приготовления возник вопрос- все ингридиенты смешала, поставили на водяную баню, мешала минут 20 наверное, но пены так и не дождалась.
Масса увеличилась немного и все, пена так и не появилась. Соду я не гасила-правильно? Подскажите в чем причина? Девочки, ну кто-нибууудь ответьте мне пожалуйста, хочу еще раз испечь торт и все-таки сделать все правильно, чтобы пена была. А ты в личку к хозяйке рецепта постучись, может она не видит просто.
А как можно заварить тесто, если нет плиты сломалась варочная панель. Есть мультя и микроволновка. Делала на праздник. Коржи делала тонкими, диаметром около 40 см.
Получила 5 штук. При сборе торт получился около 6 см в высоту. А вкусный какой! Ушла утром, попробовала кусочек, пришла вечером - остался кусочек Остальное исчезло в 3 едоках Спасибо,Qween! Qween , огромное спасибо за рецепт. Получилось 6 коржей диаметром 27 см. Торт был высокий. Коржи после выпечки были мягкие, воздушные, толстенькие. Вес коржей гр. После того как постоял пару часов на столе уже был мягкий. Водка 2 ст.
У меня подобный рецепт, но без водки, подскажите в чем может быть разница? Мне кажется, что коржи нежнее, пышнее и воздушнее. Несу громадное спасибо автору за рецепт! Из всех медовиков, что я пробовала, это тесто понравилось больше всего! Теперь похоже всегда буду его печь Пекла полную порцию, коржи катала тоненько, получилось 8 коржей и еще полкоржа на посыпку ну и обрезки от 8-ми тоже на посыпку. Девочки, а вы не взвешивали тортик уже в готовом виде?
