Руляда из свинины, 10 аппетитных мясных рулетов, которые понравятся всей семье
Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Приготовление: Отвари и мелко наруби яйца, натри сыр, измельчи зелень и смешай начинку с майонезом. Каждый день мы конечно такое не кушаем, но на праздник непременно! Слегка обжарь грибы с луком, а сыр нарежь полосками.
За 40—45 минут до готовности снова сдобрите маслом. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 5 минут обжарьте шампиньоны с чесноком и соевым соусом. Добавьте шпинат и готовьте ещё 5—7 минут. Снимите с огня, немного остудите и перемешайте со сливочным сыром, сухарями и тимьяном.
Вырезку надрежьте вдоль, чтобы она открывалась, как книжка. Заверните в плёнку и отбейте молотком, толщина мяса должна быть примерно сантиметр или немного больше. Выложите полностью остывшую грибную начинку на свинину. Заверните в рулет и скрепите края зубочистками. Горчицу соедините с оставшимся маслом. Смажьте рулет смесью, посолите и поперчите. Выложите в форму для запекания. Перед нарезкой оставьте ещё на 5 минут при комнатной температуре.
Морковь натрите на крупной тёрке, корнишоны измельчите и перемешайте всё с яйцами. Салями нарежьте тонкими ломтиками. Грудинку посолите, смажьте горчицей, посыпьте тмином и чили. Сверху выложите колбасу и яичную начинку. Заверните рулет и перевяжите кулинарным шпагатом. Положите заготовку в форму для запекания. Добавьте воду, немного посолите и накройте фольгой или крышкой. Через 50—60 минут смажьте половиной масла и долейте немного воды.
За 5—10 минут до готовности сдобрите оставшимся маслом. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. За 2 минуты обжарьте лук, засыпьте чеснок, а через 30 секунд — шампиньоны. Посолите, поперчите и готовьте ещё примерно 8 минут. После выложите в миску, немного остудите и перемешайте с вялеными помидорами, оливками, сухарями и петрушкой.
Свиную вырезку аккуратно надрежьте вдоль, чтобы она раскрылась, как книжка. После заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина мяса стала примерно сантиметр или немного больше. Посолите и поперчите свинину. Аккуратно заверните рулет и перевяжите кулинарным шпагатом, чтобы он не раскрывался. В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне.
Обжарьте заготовку за 4—5 минут с каждой стороны. Потом переложите на противень, швом вниз. Готовый рулет оставьте на 10 минут при комнатной температуре, после снимите шпагат и нарежьте кусочками.
Рис отварите до готовности. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Орехи измельчите. Из одной банки с ананасами слейте сироп. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
За 5—6 минут обжарьте лук с сельдереем. Добавьте ананасы без сиропа и готовьте ещё пару минут. После слегка посолите, перемешайте с рисом, изюмом и орехами. Грудинку с одной стороны, куда будете выкладывать начинку, посолите, поперчите, приправьте чесноком и орегано, с другой — тоже немного посыпьте солью.
Положите ананасы с рисом на свинину, заверните рулет и свяжите кулинарным шпагатом. В форму для запекания выложите ананасы с сиропом из второй банки, поверх них — рулет. После снимите фольгу и готовьте ещё 50—60 минут. Достаньте из духовки и оставьте на 15 минут при комнатной температуре перед тем, как нарезать. Свинину аккуратно надрежьте и раскройте, как книжку. Заверните в плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина мяса была примерно сантиметр или немного больше.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Оливки разрежьте на половинки или измельчите. Зелень нарубите. Выложите свинину на фольгу или пищевую плёнку. Посолите и поперчите. Посыпьте чесноком, сыром, оливками и зеленью. Аккуратно заверните в рулет и перевяжите кулинарным шпагатом.
Натрите солью, перцем, специями и оставьте на час в холодильнике. Переложите рулет в форму для запекания или на противень. Сыр натрите на средней тёрке. Орехи раздробите. Измельчите блендером пармезан с орехами, петрушкой, разрезанным на четвертинки чесноком и солью.
Влейте оливковое масло и снова взбейте. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и за пару минут подрумяньте на сковороде без масла. Скрути тугой рулет, заверни в фольгу и запекай при градусах 35 минут так, и еще — без фольги. Горячие блюда на День рождения: 20 рецептов быстро, вкусно и недорого. Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 50 г сала, 1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, мл молока, 1 яйцо, 0,5 пучка зелени, специи. Приготовление: Отрежь примерно г свинины и пропусти через мясорубку, а остальную часть разверни пластом, отбей и присыпь специями.
Через ту же мясорубку пропусти лук и размоченный в молоке хлеб. Добавь в фарш яйцо, специи и рубленую зелень, и выложи его ровным слоем на кусок мяса. Скрути рулет, закрепи нитью, выложи в форму и влей стакан воды. Сверху разложи ломтики сала и запекай час при градусах, периодически поливая мясо соком. Тебе понадобится: г свинины, г куриного филе, 50 г твердого сыра, 60 г брынзы, специи, 3 ст. Приготовление: Сделай на свинине надрезы, разверни в тонкий пласт, отбей и приправь.
Натри оба вида сыра и смешай со сметаной, а потом распредели начинку по мясу. Сверху выложи тонкие полоски курицы, скрути рулет и обмажь соевым соусом с томатной пастой. Заверни его в фольгу и выпекай до 1,5 часов при градусах. Тебе понадобится: 1 кг свинины, 50 мл растительного масла, г сала, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, г сухого розмарина, специи.
Приготовление: Разверни мясо в пласт, отбей и щедро присыпь специями. Мелко нарежь сало, лук и чеснок, перемешай и распредели по свинине. Скрути тугой рулет, затяни ниткой и со всех сторон обваляй его в розмарине.
Заверни в фольгу и запекай 50 минут при градусах. Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 2 моркови, 1 помидор, 1 перец, 1 кабачок, 1 луковица, специи. Приготовление: Очень мелко нарежь овощи и слегка протуши вместе в сковороде. Разверни свинину в тонкий пласт, отбей, присыпь специями и выложи сверху начинку. Скрути тугой рулет, свяжи ниткой и запекай в форме 15 минут при градусах и еще час при Тебе понадобится: 1 кг свинины, г орехов, г сыра, г сала, 2 зубчика чеснока, специи, майонез.
Приготовление: Разверни свинину в тонкий пласт, отбей и натри специями. Сверху разложи тонкие пластинки сала, потом — измельченные в блендере орехи и ломтики сыра. Скрути рулет, стяни ниткой и натри майонезом с чесноком и специями. Заверни в фольгу и выпекай около часа при градусах. Тебе понадобится: г свинины, 2 груши, г адыгейского сыра, 1 луковица, 1 пучок базилика, 2 ст.
Приготовление: Разверни свинину в пласт и отбей. Натри сыр, мелко наруби лук и зелень, а грушу нарежь тонкой соломкой. Перемешай начинку и распредели по мясу. Сверни свинину в рулет, обмажь маслом со специями, заверни в фольгу и запекай 1,5 часа при градусах. Тебе понадобится: 1 кг свинины, 3 яйца, г сыра, 4 ст. Приготовление: Отвари и мелко наруби яйца, натри сыр, измельчи зелень и смешай начинку с майонезом.
Разверни свинину в тонкий пласт, отбей, присыпь специями, разложи начинку и скрути тугой рулет. Закрепи его нитками, снова обмажь специями и заверни в фольгу. Запекай в духовке час при градусах. Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 10 веточек тимьяна, специи, 1 ст.
Приготовление: Нарежь мясо, разверни в тонкий пласт, отбей, приправь с двух сторон, а с одной — смажь маслом с измельченным тимьяном. Измельчи яблоки, лук и имбирь, и обжарь все вместе 5 минут. Добавь сахар, специи, пиво и уксус, и протуши начинку до испарения жидкости.
Разложи ее на мясо, скрути тугой рулет и запекай ,5 часа при градусах. Тебе понадобится: г свинины, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. Приготовление: Натри морковь на терке, измельчи лук и обжарь их вместе, а потом перемешай с томатной пастой.
Разверни свинину в пласт, отбей, приправь, и разложи сверху начинку. Сформируй тугой рулет, заверни в фольгу и выпекай около часа при градусах.
Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 80 г шпината, г сыра, 50 мл сливок, 3 ст. Приготовление: Измельчи шпинат, протуши его в сливках до мягкости и добавь треть тертого сыра. Мясо разверни в пласт, отбей, приправь, и выложи начинку сверху.
Засыпь оставшимся сыром, скрути рулет и перевяжи нитью.
Запекай 40 минут при градусах, потом обмажь горчицей, обваляй в сухарях и запекай еще 30 минут.
