Кнели из индейки, Кнели из индейки в шпинатном соусе
Тефтели из фарша индейки в духовке. Яйца к Пасхе, крашенные в луковой шелухе. Новый год. Новинка
Смочить две столовые ложки водой, берем одной ложкой фарш, и при помощи второй ложки формуем кнели, аккуратно перекладывая фарш из одной ложки в другую. Получим аккуратные мясные кнели размером со столовую ложку. Даем бульону закипеть.
Аккуратно выкладываем кнели с ложки в бульон. Слегка поддеть кнели снизу, чтобы они не пристали ко дну. Проварить кнели в бульоне примерно минут. Сегодня я подавала кнели вместе с бульоном — очень душевно получилось. Нежные кнели и куриный бульон — отличная и здоровая еда! Такие кнели можно отварить на пару и подавать с гарниром из овощей, отварной картошкой. Любой вариант получится вкусным, нежным и здоровым.
Но, из куриной белой грудки кнели получаются более нежные, мясо нежнее На форуме есть еще рецепт моих кнелей, в другом исполнении. Приятного аппетита всем! Оладьи из мяса курицы, индейки Рома. Татьяна , как же это аппетитно выглядит! У меня от индюка осталось одно филе и я никак не могла придумать, что из него приготовить, а тут такой вкусный рецепт. Спасибо за вкусную идею. Наташа , на здоровье! Причем, получилось вкусно, сытно - и очень легко! Татьяна , для маленьких и стареньких - необходимый рецепт, для прочих - просто классный!
Танюша , на здоровье! Надеюсь и старым и малым пригодится А уж как мне по вкусу пришлось. Татьяна , прекрасное исполнение. Захотелось повторить!
Скажите, пожалуйста, Вы не упоминаете о температуре фарша - все таки много работаем с ним - раза через мясорубку, потом, если надо, в блендер для получения нужной консистенции. Работаем быстренько, чтобы фарш не нагрелся или не принципиально?
Как варим? Прям чтобы кипело? Или бульон только «волнуется»? Отличные получились! Света , спасибо! О, какие профи вопросы, молодец Фарш теплый, комнатной температуры, во время приготовления находился просто на столе. При соединении с различными добавками, нужно время для проникновения их в мясо, чтобы все подружилось.
После долгого вымешивания в мясе начинает «работать» белок, фарш становится липким, это хорошо чтобы была удобная формовка кнелей ложками.
Холод больше нужен белкам, для лучшего их взбивания в пену. Формуем кнели обязательно мокрыми ложками, поскольку фарш очень липкий. Варить кнели при тихом, медленном кипении, чтобы белок с мяса «не растрепался» по бульону, иначе бульон станет мутным и в хлопьях белка.
Это не страшно, но в тарелке выглядит неопрятно и не красиво. У меня фарш из морозилки, потом размороженный ночь там же. Котлеты из индейки, брокколи и сыра на сковороде.
Тефтели из фарша индейки в духовке. Ленивые котлеты из индейки, кабачков, шпината, сыра и яиц. Сочные котлеты из индейки с кабачком на сковороде. Куриные фрикадельки в сливочном соусе на сковороде.
Новые рецепты. Куриные сердечки со сметаной. Чкмерули из курицы по грузински. Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром. Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке. Куриные котлеты с манкой и луком.
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом. Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде.
Рыбные котлеты с грибами. Рисовые крокеты. Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука.
Бефстроганов с маринованными огурцами. Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско. Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой. Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром.
Вареники с квашеной капустой.
