Как правильно квасить грибы, Квашеные грибы - рецепт с фото на vitamed-dol.ru
Квашеные грибы Linadoc. Для снижения солёности и «оживления». Блюда из грибов 2. Препараты, содержащие культуры молочнокислых бактерий, используют при желудочно-кишечных расстройствах, лечении диареи, для укрепления и повышения иммунитета.
Из прошлой статьи мы узнали, что квашеные грибы намного полезнее соленых , более того, они считаются универсальными для приготовления различных блюд.
В этом материале я расскажу о самом лучшем способе заквасить грибы. Для начала нужно запомнить, что для того способа заготовки нам подойдут только самые крепкие и молодые лесные экземпляры.
Как правило, самыми вкусными при заквашивании получаюстся маслята, подберезовики, лисички, рыжики, подосиновики, волнушки, белые грибы, опята.
Нельзя смешивать разные виды — все грибы квасятся по отдельности.
После того, как вы собрали грибы на закваску, их необходимо тщательно обработать: старые и червивые, а также с механическими повреждениями грибы выбрасывают, остальные очищают от грязи, песка, листьев и иголок, срезают поврежденные участки.
Теперь грибы тщательно моем под струей проточной воды, берем большую кастрюлю, наливаем в нее три литра холодной воды, добавляем 10 граммов лимонки и три большие ложки соли. Ставим на огонь и ждем, пока вода закипит, затем выкладываем в нее наши грибочки их вес должен составлять не более трех килограммов после помывки , даём закипеть и варим минут Готовые грибы откидываем на дуршлаг, тщательно промываем, а потом раскладываем в банки объемом три литра и заливаем горячим "бульоном".
Чтобы его приготовить, вливаем в большую кастрюлю воду, вымеряя ее в литрах, а потом добавляем соль — три больших ложки на литр, и сахар — большую ложку на литр воды.
Когда вода закипит, выключаем огонь, даём «бульону» немного остыть, добавляем в него большую ложку молочной сыворотки, которая была получена из ранее скисшего молока, желательно обезжиренного, и разливаем в банки с грибами. Волнушки на зиму Маринованные вешенки без уксуса Грузди маринованные хрустящие Соленые опята холодным способом Маринованные белые грибы с корицей Маслята солёные Лисички маринованные соленые Маринованные шампиньоны по-корейски.
Грибные салаты Пельмени с грибами 8.
Паштеты с грибами Суп-пюре с грибами Котлеты с грибами Рулеты с грибами Жареные грибы с луком Салат с грибами и яйцом 6. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Гивни Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
