Кляр для брокколи, Капуста брокколи в кляре - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели
Брокколи в кляре на сковороде Отзывы 2. Рад, что рецепт пригодился. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
А чтобы такое получилось, надо яичный белок отделить от желтка и взбить его белок до плотных пиков. Ну и еще один ход - это замена воды газированой минералкой. Разделите яйцо на желток и белок.
Аккуратно, чтобы всё было отдельно - ни малейшей капли желтка не должно попасть в белок, поскольку он в этом случае не взобьется. Взбить белок венчиком или миксером до плотных пиков. Почистить чеснок и очень мелко его измельчить.
Я пользуюсь прессом для чеснока. В миске смешать половину минералки, муку, желток, разрыхлитель, чеснок, соль и перец.
Интенсивно перемешать, добавить оставшуюся минералку и еще раз перемешать, но уже недолго, чтобы не "убить" все пузырьки кислорода. Добавить белок и аккуратно перемешать - тесто получится воздушным и легким.
Слегка накалываем соцветие капусты на вилку, окунаем в тесто и базируем в кастрюльку с маслом. Если вы хотите получить равномерно и красиво поджаренные кусочки, то надо использовать фритюрницу или любую другую посуду, в которую будет влито масла на два пальца высота , не меньше.
Я беру небольшую кастрюлю, вливаю примерно стакан масла может чуть больше и готовлю капусту примерно в заходов. Просто жарить на среднем огне, до красивой румяности. Большой огонь не делайте - может сгореть. И обязательно сначала нагрейте масло, не кидайте в холодное.
Осторожно выбирайте капусту шумовкой и выкладывайте на салфетки, пусть они впитают лишний жир. Капуста в кляре получается довольно веселой - с хоботками и хвостиками. Если вам это не нравится, обломайте. Приятного аппетита! Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Разрыхлитель обычно добавляют в кислое тесто, а здесь пышность обеспечена взбиванием белка. Я бы не добавляла его… Спасибо за рецепт! Спасибо за прекрасный рецепт Ответ: Спасибо за отзыв!
Я рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за то, что на вашем сайте можно всегда найти рецепт для любого блюда и на любой кошелек! Получилось то что надо. Капуста в кляре это божественно!
Нравится 1. Аймкук Автор рецепта.
Ольга, рад, что рецепт Вам понравился. Нравится 0. Наталья, благодарю Вас за отзыв. Натали, благодарю Вас за отзыв. Спасибо за рецепт.
Всё просто. Я готовила впервые. Брокколи варила 5 минут после закипания. А вот кляр был жидковат, хрустящей корочки не получилось. Но всё-таки вкусно. Еленка, благодарю Вас за отзыв. Рад, что рецепт пригодился. Без заморочек! Очень понравилась брокколи в кляре. Простой и лёгкий рецепт кляре. Нравится 7. Людмила, спасибки за отзыв. Алевтина, во благо, пробуйте на здоровье.
Нравится 3. Светлана, и Вам спасибки за отзыв.
Только что приготовила броколли в кляре. Рецепт простой, без заморочек. Мне понравилось. Нравится 9. Валентина , благодарю Вас за отзыв. Нравится 5. Алёна, благодарю Вас за отзыв. Нравится 4. Марина, во благо! Очень рад, что Вам понравился рецептик. Нравится 2. Нравится 6. Медина, здравствуйте! Благодарю за отзыв. Молоко приветствуется, а еще лучше сливки.
Эля, тогда успехов в начинаниях. Элиза, благодарю Вас за отзыв. Где вы все увидели 15 мин. Начинаю готовить, скоро дам оценку. Саша, благодарю Вас за отзыв. Брокколи получились очень вкусными. Семья довольна. Прикрепленные фото:. Олеся, благодарю Вас за отзыв!
Нравится Любовь , благодарю Вас за честный отзыв! Влада, благодарю Вас за отзыв Правда блюдо не совсем диетическое. Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Мука - 0,5 стакана Вода - мл Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло растительное - 3 чайные ложки 97 кКал 25 мин.
Приятного аппетита! Подборка рецептов Шакшука с брокколи и зеленым горошком Омлет с брокколи и цветной капустой Запеканка с брокколи, овощами и сыром Омлет с брокколи в мультиварке Капуста в кляре Подборка рецептов Брюссельская капуста в кляре Цветная капуста в сырном кляре в духовке Цветная капуста в яично-сметанном кляре Цветная капуста в кляре Брокколи на сковороде без мяса Подборка рецептов Брокколи со сметаной на сковороде Зеленые овощи в вок-соусе Брокколи с яйцом и сыром на сковороде Тушеная брокколи с цветной капустой Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Прохожий Комментарии и отзывы 94 Добавить комментарий Ольга Капуста в кляре это божественно! Нравится 1 ответить Аймкук Автор рецепта Ольга, рад, что рецепт Вам понравился Нравится 0 ответить Татьяна В рецепте про воду не указано, надо в рецепте указывать про мл. Нравится 0 ответить Аймкук Автор рецепта Татьяна, о какой воде идет речь? Нравится 0 ответить Наталья Спасибо за рецепт.
Просто и вкусно! Нравится 0 ответить Аймкук Автор рецепта Еленка, благодарю Вас за отзыв. Рад, что рецепт пригодился Нравится 0 ответить надежда вкусно, то что надо. Нравится 1 ответить Людмила Очень понравилась брокколи в кляре. Нравится 1 ответить Аймкук Автор рецепта Алевтина, во благо, пробуйте на здоровье Нравится 1 ответить Светлана Спасибо за рецепт брокколи в кляре.
Нравится 3 ответить Аймкук Автор рецепта Светлана, и Вам спасибки за отзыв Нравится 1 ответить Валентина Только что приготовила броколли в кляре. Спасибо за рецепт броколи в скляре. Приготовила, понравилось Нравится 4 ответить Аймкук Автор рецепта Надежда. Очень вкусно! Спасибо Нравится 3 ответить Аймкук Автор рецепта Марина, во благо! Очень рад, что Вам понравился рецептик Нравится 2 ответить Медина Отличный рецепт а нельзя вместо воды добавить молоко?
Нравится 6 ответить Аймкук Автор рецепта Медина, здравствуйте! Молоко приветствуется, а еще лучше сливки Нравится 6 ответить Эля Первый раз делаю такое надеюсь, все получится вкусно Нравится 4 ответить Аймкук Автор рецепта Эля, тогда успехов в начинаниях Нравится 1 ответить Людмила Спасибо за рецепт.
Просто, быстро, вкусно Нравится 1 ответить Аймкук Автор рецепта Людмила, спасибки за отзыв Нравится 0 ответить Элиза Рецепт не сложный, и классный. Нравится 1 ответить Влада Замечательный, полезный диетический рецепт, спасибо! Нравится 3 ответить Аймкук Автор рецепта Влада, благодарю Вас за отзыв Правда блюдо не совсем диетическое Нравится 2 ответить Марина Аймкук, зато очень полезное.
