Классический маринад для индейки, Маринад для индейки – 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Маринованную птицу укладываем в рукав для запекания вместе с дольками апельсина, оставляем внутри немного воздуха и с двух сторон плотно завязываем. С мясом индейки хорошо сочетаются:. Лола, указанного количества должно хватить на птицу 3 кг, если больше, то отмерьте ещё половину всех ингредиентов. В полученные отверстия вставляем пластинки чеснока. В глубокую миску переложить вкусный сладкий кетчуп, добавить копченую паприку, соль и перец, сушеный чеснок.
Одной оранжевой специи для хорошего маринада будет недостаточно, поэтому для птицы лучше приготовить густой соус.
Для этого карри, перец, паприку и соль добавляют в жирные сливки. Подержите в смеси кусочки индейки, а затем отправляйте на сковороду или в духовой шкаф. Остатки маринада можно добавить в блюдо за 10 минут до готовности.
Мясо в пивном маринаде — классика немецкой и чешской кухонь. А чтобы приготовить его дома, достаточно всего 0,5 литра пенного.
Важно, чтобы напиток был качественным: выбирайте крафтовые сорта, в составе которых нет вкусовых добавок, а только дрожжи, вода, хмель и солод. Темное пиво придает мясу индейки легкую горчинку, пшеничные сорта обладают более мягким вкусом. Этот рецепт подходит для запекания индейки целиком в духовке, голени птицы или отбивных из филе.
Оптимальное время для маринования — три часа.
В качестве маринада для птицы можно использовать коньяк, ром, белое и красное вино. Фруктовые кислоты отлично подходят, чтобы мариновать курицу и индюшку. Это могут быть цитрусовые — лимоны, апельсины, лаймы, крупные сливы, киви и зерна граната. Их можно нарезать кусочками, выжать сок с помощью соковыжималки или руками.
Добавить масло со специями и опустить в эту смесь филе или отдельные части птицы. Такой способ приготовления — отличный маринад для индейки в духовке. Кусочки фруктов при этом лучше убрать, чтобы не подгорели. Если маринуете индейку целиком, разрезанные на четыре части фрукты можно поместить внутрь тушки.
Это усилит аромат маринада и вкус готового блюда. Для некоторых видов блюд можно использовать сухой маринад — только из специй. Так можно готовить стейки на гриле или сковороде.
Но выкладывать индейку нужно на раскаленную поверхность — высокая температура сформирует аппетитную корочку и «запечатает» сок птицы внутри. В этом случае мясо теряет минимум жира и остается сочным. С сухими маринадами готовят птицу и для коптильни.
Например, в этом рецепте используют смесь специй с тростниковым сахаром. Даже хорошо замаринованную индейку на стол лучше подавать с холодным соусом. С запеченным мясом, стейками и шашлыком сочетаются классические томатные и сливочные варианты. Вкусно будет и с ягодами — брусничным или клюквенным соусом. В качестве гарнира к индейке лучше всего подходят овощи — отварные на пару, тушеные или свежие салаты.
Вкусно и питательно получается с булгуром, гречкой или картофельным пюре. Если не боитесь лишних калорий, добавьте макароны или белый рис. Такое блюдо лучше не есть на ночь. Индейка, хоть и диетический продукт, в сочетании с жирным маринадом, соусом и углеводным гарниром может оказаться тяжелым для ЖКТ. Использовать любой из этих маринадов для курицы. Продолжительность маринования можно сократить — курятина не такая жесткая, как индейка, ей нужно меньше времени.
А вы часто готовите индейку? Расскажите про любимые блюда в комментариях. Домашние сосиски из индейки: как правильно приготовить. Закуски и горячее из индейки: выбираем блюда на 14 февраля. Что приготовить из филе бедра индейки: советы и проверенные рецепты. Понравился материал?
Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Индейку замариновать в смеси из кефира, перца и пряностей. Оставить на 3 часа. Затем посолить и можно приступать к приготовлению. Чеснок и петрушку измельчить, тщательно смешать с другими компонентами. Вымытую и обсушенную индейку замочить в маринаде на сутки, иногда птицу стоит переворачивать. Чеснок измельчить и смешать с соком консервированных ананасов, соевым соусом и специями. Залить маринадом индейку и поставить в холодильник на 2 часа.
Плодами ананаса можно начинить птицу, а можно из них приготовить соус, измельчив и смешав с остатками маринада и 2 ч.
Все смешать в глубокой миске и замариновать индейку на пару часов. В таком маринаде птичку можно даже потушить. Чеснок и горошины перца растолочь в ступке, смешать с остальными ингридиентами. Обмазать маринадом индейку и оставить на 1 час.
Похожее по теме: Куриные отбивные в духовке Куриное мясо с картофелем, запеченное в духовке: 4 простых и вкусных рецепта Мясо индейки: рецепты приготовления Горшочки в духовке со свининой Метки: Из индейки. Ваш адрес email не будет опубликован. Как вкусно замариновать индейку перед запеканием в духовке? Маринады Нет комментариев Гордон Рамзи Похожее по теме: Куриные отбивные в духовке Куриное мясо с картофелем, запеченное в духовке: 4 простых и вкусных рецепта Мясо индейки: рецепты приготовления Горшочки в духовке со свининой.
Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Соусы и маринады 29 сентября В избранное. Купить продукты. Филе индейки по многим качествам превосходит курицу. В нем меньше жиров, холестерина, калорий. Оно не вызывает аллергии и легче переваривается. Но при этом индюшатина жестче куриного мяса. Чтобы вкусно приготовить филе индейки, надо его замариновать.
Маринад для индейки готовится из простых продуктов — соли, специй, лимонного сока и масла. Калории ,15 кКал. Белки 9,69 грамм. Жиры 19,22 грамм. Углеводы 1,2 грамм. Будет готово через 25 минут. Время на кухне 10 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
