Сколько варится грудка индейки, Как и сколько варить филе индейки до готовности правильно на vitamed-dol.ru
Комментарии 0. Хотя можно каждую разрубить топориком на 2—3 части, конечно. Белок в верхнем слое мяса свернется и не даст соку вытечь.
Промойте мясо, удалите на кожице остатки перьев, если они есть. Для того, чтобы сварить вкусный и нежирный бульон, лучше снять шкурку. Как и сколько варить филе индейки и другие части? Время готовки индюшатины зависит от того, для чего вы готовите мясо, а также от типа мяса и размера птицы: Сколько нужно варить индейку, если вы решили приготовить ее целиком?
Если вы решили использовать кастрюлю, то нужно около 3 часов на медленном огне после того, как вода закипит. Грудку варить нужно на среднем огне около часа. Филе можно приготовить за полчаса после закипания воды. Если вы варите индейку для маленьких детей, то лучше отварить ее два раза. Сначала доведите воду с мясом до кипения, пусть покипит полчаса, потом достаньте мясо, вылейте воду и залейте новую, после чего варите еще 20 минут.
Чтобы получить наваристый и вкусный бульон из индейки, то нужно варить птицу около 2 часов после закипания, постепенно добавляя разные ингредиенты и специи. Как правильно варить индейку - лучший и простой рецепт? После того, как вода снова закипит, уменьшаем огонь, чтобы бульон не сильно варился. Есть простые секреты приготовления и варки индейки: многие хозяйки предпочитают солить и перчить воду перед тем, как положить мясо; после того, как мясо сварится, можно оставить его в бульоне на полчаса, чтобы индейка еще больше пропиталась и была сочной; мясо птицы отлично сочетается с самыми разными гарнирами - кашами, картофелем и любым овощным пюре.
Обратный звонок. Ваше имя. Наш менеджер подскажет Вам в выборе категории или товара. Просто оставьте номер Вашего телефона и мы перзвоним Вам в течение 5 минут. Для лиц младше 18 лет мы не продаем алкогольные напитки или табачные изделия.
Совсем мелкие кусочки часто желудок нарезают полосками для салатов варятся гораздо быстрее - около 1 часа. Если крыло или плечо индейки варится на бульон суп , то кладите его в холодную воду - все вкусы уйдут в воду.
А если хотите подать крылышки с гарниром или в салате, то кладите их в кипяток - все соки сохранятся в крыльях. Это же правило верно и для других частей индюшки. В рацион малыша можно вводить диетическое мясо индейки еще в период прикорма. Из филе получается отличное нежирное пюре, а из других частей можно варить легкие супчики.
Блюда из индейки для детей лучше готовить на втором бульоне: дождаться закипания, вылить воду и налить свежую. Варите с небольшим запасом по времени, чтобы мясо точно хорошо приготовилось, а потом оставьте его в бульоне еще на полчаса. Если основная цель — бульон, выбирайте голени или бедра: в них достаточно мяса и есть кости для навара. Кладите в холодную воду, чтобы при нагреве и варке больше полезных веществ попало в бульон.
Чтобы бульон был светлым и прозрачным, не добавляйте слишком много специй, особенно дающих цвет. Лук очистите от шелухи, а морковку можно вообще не класть. При закипании снимите пену, варите на медленном огне до готовности мяса — примерно 1,5 часа. По готовности процедите — получится вкусный и наваристый, но при этом красивый и прозрачный бульон.
Если индейку положить в кастрюлю прямо из холодильника, мясо получится суховатым и не таким вкусным. Выложите птицу заранее, чтобы она дошла до комнатной температуры.
Чтобы сохранить еще больше сока внутри, облейте тушку или кусочки крутым кипятком перед варкой. Белок в верхнем слое мяса свернется и не даст соку вытечь. Соль лучше добавлять в самом конце варки — за несколько минут до готовности, предварительно попробовав бульон.
Мясо индейки можно давать детям и старикам, болеющим и выздоравливающим людям, вводить в диеты для желающих похудеть. Самая низкокалорийная часть — грудка, в ней около 85 ккал на г, в бедрах и голенях — примерно ккал.
В мясе много железа и селена, есть витамины и полезные микроэлементы, которых часто не хватает в нашем питании. Теперь вы знаете, как и сколько варить индейку целиком и кусочками , грудку индейки, бедра, голени, крылья, субпродукты. Можно приступать!
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Так, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого.
А, например, крупные крылья или голени будут вариться на 10—15 минут дольше средних.
Чтобы убедиться в готовности, проткните продукт ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившемуся соку полагается быть прозрачным. Если вы хотите получить более насыщенный бульон, заливайте индейку холодной водой и увеличьте время приготовления на 15—20 минут.
Вскипятите воду, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Также можно закинуть целую очищенную луковицу с морковью. Положите индейку в кастрюлю и варите на небольшом огне. Убирайте пенку, которая образуется на поверхности. Сложите части птицы в чашу аппарата. Залейте водой, добавьте соль и специи по вкусу, а также по желанию лук и морковь. Закройте крышку и выберите режим «Тушение».
Промытые части птицы подсушите бумажными полотенцами. Посолите и добавьте специи по вкусу.
Затем можно оставить птицу мариноваться в холодильнике на 1—2 часа — так получится ещё вкуснее. Или сразу выложите в чашу пароварки. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
