Как сушить яблоки для компота в духовке, Как сушить яблоки в духовке - 9 пошаговых фото в рецепте
Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но придется купить дегидратор сушилку. Например, на сушку яблок уйдёт около ч. Как должны выглядеть правильно высушенные яблоки. Можно, конечно, использовать решётку, но яблоки в процессе сушки значительно уменьшаются в размерах и проскакивают между прутьями.
Общая продолжительность процесса сушки в духовом шкафу составляет часов. Рассказываем, как сушить яблоки в духовке на противне:.
Чтобы определить степень готовности, достаньте яблочную дольку и согните. Она должна приобрести коричневатый оттенок, быть эластичной, не выделять сок, оставляющий липкие следы на пальцах.
Еще один способ — сушка на противне, имеет ряд преимуществ. Он занимает меньше времени, не требует постоянного контроля, так как переворачивать ломтики не нужно. Для этого варианта лучше взять крупные плоды, нарезать их кружочками, разложить заготовки на решетке. После полного испарения влаги температуру вновь снижают, чтобы предотвратить пересушивание и подгорание яблок.
Готовые сухофрукты остужают, затем пересыпают в тканевые мешки или бумажные пакеты. Хранить сушеные плоды следует в сухом, темном месте. Многие хозяйки интересуются, при какой температуре сушить яблоки в электрической духовке?
Сушка яблочных ломтиков в электрическом духовом шкафу ничем не отличается от производства заготовок в газовой духовке.
Основные требования к температурному режиму остаются неизменными:. Необходимо следить за равномерностью сушки яблочных долек. Для этого заготовки на противне нужно периодически переворачивать.
Для яблок надо выставить среднюю скорость обдува, для сушки зелени — низкую скорость обдува, для грибов — высокую. Большой плюс аэрогриля: при его использовании устройство полностью отвечает за сушку яблок. Вы только закладывайте продукты и всё! Время сушки в аэрогриле в несколько раз меньше, чем в духовке, так как циркуляция воздуха происходит чрезвычайно активно.
Однако на отток влаги аэрогриль не рассчитан, крышку надо оставить открытой. Минус аэрогриля — размер ёмкости, существенно уступающий объему духовки. Сушить яблоки придётся в несколько заходов. И еще в аэрогриле слишком высокая температура обработки. В результате сушки яблоки могут прилипнуть к решётке или снаружи быть сухими, а внутри — влажными.
Вот вы высушили яблоки и что теперь? Прежде всего, их надо полностью остудить. Всомните, что печенья хрустят после того, как немного остынут — то же самое и с сухофруктами. Остужайте яблоки на противнях примерно мин. На разломе не должно быть сока или следов влаги. Кусочки должны быть сухими, а не липкими. Можно сжать кусочек пальцами, он не должен развалиться от нажатия.
Разумеется, кожица яблок должна стать более тёмной. Пусть вас не смущает разный цвет высушенных яблок. Цвет мякоти будет зависеть от сорта и времени сбора фруктов. И специально доводить до потемнения яблоки не стоит, вместе с цветом исчезают и все полезные вещества.
Сушеные яблоки разложите по контейнерам с герметичными крышками или пластиковым пакетам ziploc. Тщательно запечатайте сушеные яблоки и храните в сухом, прохладном месте.
Если вы хотите развить тему ЗОЖ, в эту же упаковку положите немного орехов, сушенных или вяленых ягод клюкву и вишню , цукаты.
Удобно зачерпнуть горсть для перекуса. Некоторые считают, что пластик не подходит для сушеных яблок и настаивают исключительно на бумажных пакетах или коробках. Многие раскладывают яблоки по тканевым мешкам большинство — по наволочкам и дают пару дней «досохнуть» при комнатной температуре.
Далее расфасовывают по мешочкам поменьше и отправляют на длительное хранение. Самый правильный вариант хранения яблок после сушки — в мешках и мешочках из натуральной ткани.
Если сушеные яблоки хорошо «запечатаны» и убраны в сухое, прохладное место, их можно хранить около 6 месяцев.
Для более длительного хранения держите их в морозильной камере. Из 1 кг свежих яблок получается примерно г сушеных. Точный вес зависит от сорта яблок и степени желаемой усушки. Теперь вы знаете как сушить яблоки, посмотрите как их можно использовать для украшения выпечки. Какие овощи можно сушить? Те, которые вы любите! Морковь, свеклу, пастернак, помидоры, баклажаны, практически любые. Как готовить овощи к сушке?
Отобрать не поврежденные или обрезать повреждения Сухофрукты активно используют в кулинарии и едят просто так. Нарезанные кружочки залейте раствором и оставьте на минут. Откиньте на сито или дуршлаг, дайте стечь воде. Выложите на бумажные полотенца и хорошо обмакните, чтобы дольки были сухие. Противень застелите пергаментом.
Выложите яблоки в один слой. Выставьте духовку на самую минимальную температуру.
У меня обычная газовая плита и минимальная температура - градусов. Готовятся сушеные яблоки в духовке на зиму в течение часов. Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой. Периодически заглядывайте и слегка перемешивайте или встряхивайте противень. Храните сухие яблочные дольки в стеклянной или пластиковой посуде. Сверху накройте пекарской бумагой или тканью из хлопка, чтобы сухофрукты дышали. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное
