Как сделать кабачковую икру в мультиварке, Икра из кабачков
Еще практически кипящую икру фасуем по банкам до самого верха. Всем приятного аппетита!!! Кабачковая икра через мясорубку на зиму. Стоит нормально, не взрывается!
Каждый рецепт интересен и имеет право на жизнь, но главное, чтобы он был простой и проверенный. Готовим икру из кабачков с томатной пастой на зиму, а поможет нам в этом Не пробовали?
Рекомендую: особенно на даче такой рецепт станет палочкой-выручалочкой. Совет: готовить густую икру лучше не из молодых кабачков, а из крупных и зрелых - они менее водянистые и более насыщенные по вкусу. Количество лука, перца и моркови можно менять по своему вкусу, но на первый раз попробуйте раскладку, которую я предложила в рецепте.
Паста в качестве томатного наполнителя в данном случае более уместна, чем тот же томатный соус. Свежие помидоры - тоже не очень хороший вариант для кабачковой икры.
Они дадут слишком много жидкости и мало вкуса. Для приготовления кабачковой икры в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, морковь, репчатый лук, сладкий перец, томатная паста, сахар, рафинированное растительное масло и уксус. Морковь и лук чистим по граммов каждого овощи - в очищенном виде , нарезаем произвольно небольшими кусочками.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло миллилитров и закладываем измельченные овощи. Включаем режим Выпечка или Жарка, закрываем крышку и готовим минут Пару раз за это время перемешиваем. Сладкий перец моем, разрезаем вдоль пополам, удаляем хвостики и внутреннюю часть с семенами. Нарезаем мякоть граммов небольшими ломтиками.
За это время овощи должны еще больше размягчиться, слегка подрумяниться. Нам нужно, чтобы они стали ароматными. Пока овощи были в мультиварке, мы успели подготовить кабачок. Его нужно помыть, вырезать внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами и срезать кожицу. В следующий раз я такую икру буду делать, когда муж куда-нибудь уедет А с оставшаейся жидкостью я поступила тоже хорошо: я ее налила в контейнер и заморозила.
Через недельку пришла идея сварить минестроне с найденными в холодильнике остатками шпинатной лапшички , и это было очень вкусно! Как раз пригодиллся пряный бульончик, который я чуть развела водой и отварила в нем овощи и лапшу. Пиченька , так приятно, что вы освоили мой рецептик. Ikra, да, вкуснющая получается икорка. Верю вам охотно. А с бульйончиком я тоже похоже поступила: тушила в нем котлетки один раз.
А второй - картошку с мясом жаркое в мультиварке - добавила этот бульйон. CurlySue , спасибо за такой замечательный рецепт! Сколько кабачков. Море, Такая прелесть эта своя икра. Люблю ее магазинную. А где кабачки растут? Еще пишите- сезон. Куда надо переехать, чтоб самой вырастить эту культуру, чтоб только не жарко было. На Севере кабачки не растут. С икрой этой связалась потому, что кабачков и в самом деле море, курицы уже от них клювы воротят, как и подружки.
Сама-то я эту икру редко-редко если Приготовила - и не пожалела, очень вкусная. Правда, я поменьше положила масла. Сливать жидкость мне тоже не пришлось: хоть кабачки были и не азиатские, но древние - жара у нас стоит, горит всё Закатала без уксуса - не захотелось такой хороший вкус кислить, и так будет храниться до зимы. Рецепт замечательно вкусный.
Спасибо, CurlySue! У нас в Украине их -как грязи. В этом году первый раз садили свой огород. Посадили растений 10, так они все перли и перли В след. А то не съедаем. И нет у нас ни курочек, ни свинок. Пожалуйста, Татьяна!
Да, я тоже уксус не ложу - т. Мне тоже без уксуса больше нравится.
Но делала для своей бабушки пару раз -так она закатывала под крышку для хранения - с уксусом. И насчет жидкости, мне подруга тоже сказала, что у нее не было.
А у меня в мультиварке каждый раз образуется, грамм не меньше. Тут может и правда, зависит от сочности кабачков. Девочки, а если делать без уксуса, сколько можно в холодильнике хранить? Mimi , честно - не знаю. Я первый год всего огородница. Дом только зимой купили. Где-то читала, что месяца.
Я банки стерилизовала, крышки капроновые кипятком обдавала. У меня банок 20 уже стоит. Так что до Нового года точно все не съедим. Вот тогда и отпишусь, как хранились. В других рецептах он не везде. Но от его налачия цвет намного красивее! И морковки побольше. Спасибо, учту. Автору спасибо, сегодня по вашему рецепту ее приготовила, ну очень вкусно!!! Пришлось ее спрятать самой от себя, что бы муж успел ее попробовать. Самое главное от нее нет изжоги , очень люблю кабачковую икру правда магазинную всегда ела , но вот такой проблемой страдаю и из за этого редко ее ем, а тут такая вкуснотища и без последствий.
Огромное спасибо!!! Икра получилась замечательнейшая, цвет-изумительный. Мне только она показалась немного не кислой и я буквально 1, столовые ложки уксусу добавила на весь объем, да и стоять лучше будет. Икра очень хорошо стоит на зиму без добавления уксуса. Только надо закатывать буквально кипящую, раскладываешь по банкам и закатываешь. Проверено десятилетиями. Версия , спасибо за комплименты! Я ее тоже вчера пол баночки сьела, и сегодня в обед - ее приговорю. Мне только она показалась немного не кислой и я буквально 1, столовые ложки уксусу добавила на весь объем, да и стоять лучше будет Mimi, все верно, добавлять - или нет - это дело вкуса.
Мне, к примеру, кислинки достаточно, т. Faliska , спасибо, что написали. Это развеивает мои сомнения. А то я уже стала задумываться: может стоит уксуса добавлять? Вчера открыла баночку, которая с месяц у меня в холодильнике стоит. А она Но плесени не было. Я эту светлую часть сняла, и кушала дальше.
Никаких посторонних привкусов не было. Мне все же без уксуса больше нравится. А клапан все время должен быть открыт в МВ или только когда на жарке? Анечка, я клапан открывала только на жарке, но вспомнила, что в последние разы, когда поджаривала, просто крышку мульти не всегда закрывала.
Вобщем, это все - на ваше усмотрение. Все зависит от вашей мульти - насколько интенсивный режим жарки у вас. Можно и не снимать клапан, я думаю, итоговый результат от этого сильно не поменяется. Ну не знаю, CurlySue , что за ненормальная икра по Вашему рецепту!! Третий раз варю - ни одной даже пол-литровой баночки на зиму не сохранилось, улетает влёт!
Дошло до того, что кабачки для неё покупаю! Сегодня купила много, воспользуюсь тем, что икра с прошлой варки ещё есть в холодильнике, и завтра после обеда сварю две закладки и закатаю. Вот спасибо Вам большое. И советы, поскольку я уже «опытный пользователь» этой икры. Берите древние, старые, большие кабачки, а лучше цуккини: в них влаги меньше, ничего сливать не приходится. Такой же, слегка подвядший, желателен и перец болгарский. Однажды, когда не хватило кабачков, добавила граммов кислых яблок: вот та самая кислинка и появилась ощутимо.
Попробуйте, вкусно с яблоками. Где-то уже писала, но повторюсь, это важно: наличие уксуса или других консервантов, вроде ацетилсалициловой кислоты или безумного количества сахара, не имеет принципиального значения для сохранности закатки.
Главное - не закатывать в те дни, когда Луна находится в знаках Рака, Рыб и Девы, и это гарантия, что консервы избегнут неприятностей в виде закисания, заплесневения и «взрывания».
Всегда строго следую этому правилу, и ни одна банка у меня ещё никогда не испортилась, хотя хранятся при комнатной температуре. Есть хороший способ добиться длительной сохранности без закатывания, но в холодильнике: смазать капроновую крышку тонким слоем готовой вязкой горчицы. Горчица - природный антисептик; правда, появится лёгкий горчичный запах, но это не критично.
Татьяна, вот спасибо вам за советы! Да, икра действительно вкусная. У меня муж - большой привереда. Домашнюю икру никогда не ел, а эту - ест. Потому что и правда - очень вкусно. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 1,26 г. Жиры 5,52 г. Углеводы 5,92 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. Так же вымойте и натрите на крупную терку свежую морковь.
Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской. Оформите премиум-подписку и получите неограниченный доступ ко всем рецептам и сервисам c любого вашего устройства iPhone, iPad, Android, Mac и PC.
Реклама на сайте.
