Как приготовить творожные сырники, Творожные сырники как в ресторане
Формируем оладьи. Топленое масло в мультиварке. Такое яркое угощение понравится детям. Создаем шарики, прихлопываем снизу и сверху.
Готовятся они почти так же, как обычные, и получаются очень нежными и вкусными. Смешайте творог, яйца, муку и сахар при желании , добавьте к ним банан, предварительно размятый вилкой. Измельчите все в блендере до однородной консистенции. Готовьте сырники на сковороде или в духовке, как в рецептах выше. Если хочется приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи, как в детстве, то лучше всего подойдут сырники с изюмом.
Такое блюдо всегда получается очень нежным и сладким, даже если не добавлять в него сахар. А сырники, запеченные в духовке, сохранят еще больше питательных веществ и витаминов, которыми так богат изюм. Вымойте изюм и подержите его минут в кипятке, затем слейте воду и посушите на бумажном полотенце. Выложите творог, яйца, муку, сахар в миску, добавьте соль, обычный или ванильный сахар. Перемешайте вилкой или измельчите блендером до однородной массы.
Жарьте сырники под крышкой минуты на каждой стороне до появления румяной корочки. Сырники — один из самых вкусных и полезных вариантов завтрака для всей семьи. Как и все молочные и кисломолочные продукты, они относятся к источникам качественного белка и кальция.
Но слишком увлекаться этим блюдом врачи не советуют: в тесте для сырников содержится много насыщенных жиров, которые лучше употреблять в меру. Наиболее полезными считаются сырники, приготовленные дома, с минимумом добавок и сахара. Сырники с высоким содержанием сахара я бы скорее отнесла к десерту, чем к источнику белка и кальция. По словам эксперта, покупные сырники чаще всего бывают калорийными, поскольку они готовятся из творога высокой жирности, к тому же обычно они очень сладкие.
Если и покупать сырники в магазине, то только в проверенном, и внимательно читать состав. В него должны входить творог, яйца, мука, сахар, иногда — сухофрукты и сыр.
Кроме того, в составе сырников можно встретить загустители, уплотнители и стабилизаторы — производители добавляют их, чтобы увеличить привлекательность продукта.
Некоторые сырники готовят с использованием заменителя молочного жира. Однако все это, по словам нутрициолога, допустимо и не несет вреда, если соблюдать умеренность в употреблении.
Для того чтобы снизить калорийность сырников, Наталья Бесаева советует выбирать творог меньшей жирности — до пяти процентов. Кроме того, в тесто для сырников не стоит добавлять слишком много муки. Можно также поэкспериментировать с ее видами, используя цельнозерновую пшеничную, рисовую, кукурузную или муку из зеленой гречки. Также вы можете добавить меньше сахара или вообще обойтись без него и подать готовые сырники со сладкими фруктами и ягодами.
Вместо сметаны можно использовать йогурт без добавок. Для того чтобы сырники получились очень нежными и вкусными, лучше жарить их на среднем огне с небольшим количеством масла. Они должны хорошо пропечься внутри и не пережариться снаружи.
Другой вариант — сырники, запеченные в духовке. Такой способ приготовления обеспечит равномерный нагрев без непосредственного контакта с источником тепла. Сырники из творога относятся к скоропортящимся продуктам.
Согласно санитарным правилам и нормам СанПиН , срок их хранения составляет 24 часа при температуре от двух до четырех градусов. Благодаря технологическому процессу на производстве, срок годности сырников можно увеличить.
Для этого производитель должен обосновать перед контролирующими органами сохранение безопасности продукции на протяжении всего срока годности. Поэтому на этикетках покупных сырников можно увидеть более длительный срок хранения.
Дома сырники лучше всего хранить в холодильнике. Необжаренные сырники тесто можно два месяца держать в морозильной камере. Из жизни.
Как приготовить идеальные сырники? Рецепты самых нежных, вкусных и пышных сырников из творога. Как выбрать творог для сырников?
Какую муку использовать для вкусных сырников из творога? Классические сырники на сковороде Творожные сырники в духовке Сырники с бананом Сырники с изюмом Польза и вред сырников Как сделать сырники менее калорийными?
Сколько могут храниться сырники? Наталья Бесаева нутрициолог, специалист по рациональному питанию «Клиники Фомина». Наталья Бесаева нутрициолог.
Что думаешь? Мария Фролова. Комментарии отключены. В Литве задержали первый автомобиль с российскими номерами.
Машину могут передать на нужды Украины Крокодил напал на выпавшего из лодки пенсионера Спутник «Ресурс-П» прибыл на Байконур В Литве захотели создать военные комендатуры В ЕС разработали руководство по переговорам по вступлению с Молдавией и Украиной Швейцарец 20 раз ударил жительницу Таиланда за просьбу проявить вежливость Вупи Голдберг вступилась за Кейт Миддлтон после скандала с семейной фотографией Россиянам назвали самые востребованные в году профессии Губерниева выселили на улицу во время ЧР по лыжам Названа доля участников программ лояльности среди покупателей маркетплейсов , 6 марта Исследование зафиксировало готовность россиян платить за нейросети , 6 марта Ведь чем меньше влаги в твороге для сырников, тем меньше нужно добавлять манки или муки, и соответственно у готовых сырников будет идеальная форма и насыщенный творожный вкус.
К творогу не нужно добавлять много яиц, чтобы опять же не разжижать тесто, сырники и так будут прекрасно держать форму и не разваливаться. Сахар добавляйте по вкусу, при 20 г сахара сырники будут практически не сладкими, при г весьма сладкими. Тут уже зависит от того с чем вы их будете подавать и от личного вкуса конечно тоже. Кстати у меня ребенок любит именно такие сырники, а вот муж же предпочитает сырники расплывающиеся, мягкие, из жидкого однородного творога, которые и перевернуть-то на сковороде проблема.
Так что я готовлю и такие Мне же нравятся любые сырники. Закрутить и тщательно отжать. Я для этой цели привлекаю мужа, но самостоятельно тоже можно справится.
Но тут тоже важно не переусердствовать, нужно отжать, но без фанатизма. Если слишком сильно отжать, то сырники могут получиться сухими. Дальше творог нужно размять. Я это сделала в комбайне, можно прокрутить на мясорубке или другим методом. Нужно чтобы творог стал пастообразной массой.
Формуем сырники. Шарик слегка обкатать в муке, лишнее стряхнуть. Широким ножом постучать по сырнику сверху. Затем прокручивая сырник рукой и ножом, придать форму по бокам.
Затем опять по верху слегка постучать и опять прокрутить, придав форму по бокам. На сковороде разогреть топленое масло или растительное пополам со сливочным. Обжарить сырники снизу в течении пары минут. Положить сырники в форму или на противень, поставить в разогретую до градусов духовку, готовить примерно 15 минут.
При подаче, если сырники остыли, желательно их подогреть в микроволновке, потому что теплыми они вкуснее. Подавать сырники конечно лучше всего со сметаной, ну а остальное на ваш вкус — ягоды, варенье, джем, мед и т. Творожные сырники имеют идеальную форму, насыщенный творожный вкус и идеально сочетаются с любыми добавками! Творожные сырники как в ресторане Творог положить в марлю сложенную в два слоя.
После отжатия у меня получилось в этот раз г творога. Добавить манку, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль. Тщательно вымесить, затем добавить изюм. Еще раз вымесить. Из массы сформировать в руках плотные шарики по 50 г. Получается такой симпатичный высокий бочонок. Перевернуть, также обжарить. Автор рецепта: Елена Каменских. Сырники с зеленым луком и укропом.
Сырники с вишневым соусом. Спасибо за вашу оценку! Ошибка при сохранении. Комментарии
