Как приготовить горячий шоколад, Горячий шоколад
Блины на молоке В процессе такого производства в какао-бобах нейтрализуются многие питательные вещества и антиоксиданты. Исключить ингредиенты. Автор: Anna Kraus 5 ингредиентов.
Налейте молоко в сотейник, предварительно сполоснув сотейник холодной водой. Нагрейте на небольшом огне. Когда молоко уже горячее, всыпьте шоколад и начинайте мешать венчиком. Готовьте до полного растворения шоколада.
Если вы приготовите этот шоколад заранее — за пару часов — и просто подогреете перед тем, как подать, он будет значительно вкуснее.
А если у вас есть хорошая морская соль из Бретани, добавьте в каждую чашку перед подачей буквально два-три кристалла — и у шоколада появится новый, очень интересный оттенок вкуса. Горячий шоколад — напиток, в состав которого обязательно входят растопленный шоколад, а также молоко, сахар и пряности. Использование непременно растопленного шоколада отличает горячий шоколад от Фондю может быть не только сырным, но и шоколадным.
В расплавленный шоколад - как черный, так и белый - погружают на длинных тонких вилках свежие ягоды и кусочки фруктов: клубнику, ананас, яблоки, Автор рецепта. Автор: Алексей Зимин Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Кукурузная мука. Инструкция приготовления. Помешивая содержимое кастрюльки, довести напиток до однородного состояния и робкого, с побулькиванием кипения. Кастрюля для пасты. Чтобы она не сбивалась в комки, нелишне предварительно капнуть в столовую ложку с мукой немного горячей жидкости, превратить содержимое ложки в кашицу и уже потом при помощи этой кашицы загущать остальной шоколад.
Этот рецепт в статье:.
Комментарии 28 : Показать все комментарии. Екатерина Липчанская 27 December Кааааааааак я люблю горячий шоколад!!! Ответить Пожаловаться. Sasha Kulikovskaya 7 June К сожалению, сомнительный рецепт. Шоколад не получился густой, добавлять муку — провальный шаг, особенно тем способом, что описан в рецепте.
Дарья Зыкова 27 December Еда 27 December Нагрев тоже нарушает его структуру, знаете ли…. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Шоколад будет подтаявшим, молоко горячим, в процессе смешивания шоколад продолжит растапливаться. Когда шоколад полностью смешается с молоком, ставлю в микро еще на 5 секунд.
Достаю и опять размешиваю. Получится абсолютно гомогенная масса, как шоколадная паста по консистенции. Добавляю еще порцию молока- примерно столько же, сколько получилась шоколадная масса по объему.
Достаю, размешиваю, доливаю еще молока, опять ставлю в микро. И так, пока не дольёте в шоколад всю порцию молока. До кипения лучше не доводить. Что здесь ВАЖНО- не ставить в начале в микро надолго и бесконтрольно- шоколад перегреется и может свернуться, готовьте пульсами не больше 10 сек. При каждом добавлении молока тщательно перемешивать, добиваясь полной однородности.
Плюсы моего метода- не нужно измельчать шоколад перед приготовлением и не нужно его процеживать после приготовления- напиток получается полностью гомогенный. Все приготовление занимает на больше минут, никакую посуду после мыть не надо Количество шоколада можно брать по вкусу.
Я беру г на мл молока. Мне нравится и вкусно.
Можно и больше, как предлагают в рецепте, но для меня это уже будет калорийная бомба. Алексей Приготовил по вашему рецепту. Поучилось очень вкусно и просто.
Татьяна Купила какао тертое и попробовала рецепт Густой горячий шоколад.
