Кабачковая икра в мультиварке на зиму, Кабачковая икра в мультиварке на зиму пошаговый рецепт
Банки отправьте остывать, перевернув вверх дном и укутав пледом. Репчатый лук. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке среднего или мелкого размера. В хорошо утушенную икру добавляйте по вкусу уксус примерно 2 столовые ложки, так как благодаря соку лимона икра уже и так немного кисленькая. Молотый чёрный перец.
Измельчите овощи блендером в однородную гладкую массу. Добавьте немного жидкости от тушения, если икра получилась слишком густой. Верните икру в мультиварку, доведите её до кипения в режиме «Тушение». На это уйдёт около 15 минут. Разлейте горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.
Храните в прохладе. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Овощная икра по этому рецепту готовится безумно просто и получается густой и ароматной.
Активное требуется ваше участие. Количество порций.
Репчатый лук. Растительное масло. Томатная паста. Молотый чёрный перец. Молотый мускатный орех. Готовьте в режиме «Тушение» 45—60 минут до мягкости.
За это время перемешайте 2—3 раза. Нам нужно, чтобы они стали ароматными. Пока овощи были в мультиварке, мы успели подготовить кабачок. Его нужно помыть, вырезать внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами и срезать кожицу. Мякоть 1 килограмм нарезали произвольными кусочками небольшого размера.
В процессе приготовления раза перемешиваем овощи, чтобы они равномерно прогревались и размягчались. Время тушения может отличаться в зависимости от твердости овощей и мощности электроприбора.
Когда кабачки, морковь, лук и перец станут мягкими, пробиваем их погружным блендером до гладкости и однородности состояния пюре. Перемешиваем и готовим на режиме Тушение еще примерно 10 минут. Или под закрытой крышкой, или постоянно мешая икру, так как овощная масса будет постоянно плеваться и забрызгает все вокруг.
В конце приготовления обязательно пробуем готовую кабачковую икру на соль и сахар, по необходимости доводим до вкуса. Выключаем мультиварку, добавляем уксус 1 столовая ложка и перемешиваем. Закрываем кабачковую икру на зиму. Банки для хранения и крышки нужно заранее стерилизовать. Вы можете сделать это в духовке, на плите или в микроволновой печи. Мне больше нравится последний вариант. Крышки можно прокипятить на плите в течение нескольких минут или просто залить кипятком и выдержать так минут Еще практически кипящую икру фасуем по банкам до самого верха.
Герметично закручиваем винтовыми крышками или с помощью закаточного ключа закрываем обычными жестяными. Чтобы проверить банки на герметичность и дать дополнительную стерилизацию крышкам, переворачиваем банки донышком вверх. Укутываю их чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Как правило, банки остывают в течение суток. Всего из указанного в рецепте количества ингредиентов получается около полутора литров вкусной и ароматной кабачковой икры на зиму, которую мы приготовили в мультиварке.
Хранить такую заготовку можно как в погребе или подвале, так и в обычной городской квартире. Только обязательно в темном и сухом месте. Очень нежная, вкусная и ароматная кабачковая икра по простому рецепту. Готовьте на здоровье, удачных заготовок на зиму и приятного аппетита, друзья! Распечатать Кабачковая икра в мультиварке на зиму Автор: Татьяна.
Категории: Закуски , Заготовки на зиму , Постные блюда Количество порций: 3 Время приготовления: 1 час 30 минут Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Шаг 1. Лук с морковью уже слегка обжарились.
