Что приготовить из репы на зиму, Салат из репы на зиму
Но заготовку на зиму из репы будем готовить крупными кусками, так корнеплод более вкусным получается! Обжаривайте, помешивая, 15—20 минут, пока груша и репа не смягчатся. Чеснок почистим. Мякоть у овоща должна быть сочная, но крепкая, белого цвета, нежная, приятная на вкус.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Репа на зиму 1. Приготовил : Катерина. Количество порций 4. Калорийность 26 ккал.
Выложите в глубокую миску, слои посыпьте солью и залейте чистой водой. Оставьте на ночь в холодильнике. После слейте воду, а репу промойте в чистой воде. Свеклу очистите, нарежьте ломтиками такой же толщины, как репа. Для маринад вскипятите воду с солью, парой колечек острого перца, лавровым листом и перцем горошком.
Влейте уксус и проварите 5 минут. В сезон свежих овощей приготовьте солянку с огурцами и перловкой. Заготовку можно подавать в качестве сытного салата, но чаще всего ее используют для приготовления традиционного супа. С одной стороны, способов заготовить репу не так уж много — все-таки это довольно своеобразный продукт. С другой стороны, а много и не нужно, когда есть такой прекрасный рецепт квашеной репы на зиму. Если любите пикантные квашеные закуски, вам точно понравится. Репа на зиму 6 рецептов.
Консервированная репа на зиму При желании на зиму можно законсервировать вообще любые овощи.
Маринованная репа на зиму Хотите дополнить свой зимний рацион чем-то оригинальным? Икра из репы на зиму Овощную икру можно приготовить практически из чего угодно — вы ограничены только собственной фантазией. Существует много рецептов приготовления репы на зиму. Ее консервируют с добавлением фруктов, овощей и меда, из нее приготавливают витаминизированные салаты, соки, вина и варенье.
Корнеплод содержит витамины C, B1, B2, B5, каротин и микроэлементы, поэтому репу часто используют для профилактики авитаминоза. В ней большое количество легкоусвояемых белков, углеводов, клетчатки и минеральных солей. Блюда из репы восстанавливают аппетит, обладают противовоспалительным, обезболивающим и послабляющим действием.
Сок чистит кровь, растворяет камни в почках и мочевыводящих путях. Так как корнеплод считается диетическим продуктом, он полезен детям и взрослым с излишним весом. Но несмотря на большое количество лечебных свойств, сырую репу нельзя употреблять людям с язвой желудка и перстной кишки, при воспалении почек и желчевыводящих путей. Перед началом приготовления заготовок у репы отрезают ботву, затем ее моют и чистят.
Все поврежденные и подгнившие участки вырезают и промывают вторично под горячей проточной водой. Также необходимо вымыть и простерилизовать банки. После закрутки тару переворачивают и закутывают одеялом до полного остывания.
Когда температура продукта станет комнатной, заготовки переносят в специально отведенное помещение для хранения. Оно должно быть темным и прохладным. Несмотря на то что сегодня репа не очень популярна, большинство хозяек делают заготовки по проверенным бабушкиным рецептам. Овощ имеет специфический вкус и запах, но в пареном и печенном виде он незаменим. А в сочетании с другими продуктами блюдо приобретает пикантную нотку вкуса.
В пищу можно использовать и молодую ботву. Из нее заготавливают салаты, замораживают на зиму. Салат из репы — незаменимая находка для людей, пытающихся сбросить лишний вес. Корнеплод содержит минимум калорий и максимум полезных веществ для фигуры и здоровья.
На репке производят надрезы на расстоянии 5 мм от верхушки до роста корня, не доходя 1 см. В итоге должны получиться тонкие ломтики, связанные между собой снизу. Корнеплод опускают в воду и оставляют на всю ночь отмокать. Утром репу промывают и со свеклой закладывают в банку.
Свекла необходима для придания блюду красивого цвета. Далее готовят маринад. Для этого кипятят воду, добавляют все ингредиенты и проваривают несколько минут. В конце вливают уксус.
Рассол остужают и заливают подготовленные овощи. Через три дня блюдо готово к употреблению.
В кипяченую воду добавляют мед и все пряности для маринада, доводят до кипения. В конце вливают уксус и оставляют до остывания. Корнеплод раскладывают по банкам и заливают рассолом.
