Блины из пшенной муки дрожжевые, Блины из пшенной каши на дрожжах . Рецепт с фото
Удобно использовать сразу две-три сковороды, и тогда гора с блинами будет расти вверх значительно быстрее. Я чаще всего пользуюсь быстродействующими, так как купить их проще и срок хранения у них солидный. Те, кто любит толстые блины, могут добавить муки побольше и замесить более густое тесто.
Заливаем пшено водой или молоком в соотношении , то есть на г сухого пшена берем 0,5 л жидкости. Доводим до кипения, убавляем нагрев и под крышкой варим минут до готовности и полного испарения жидкости, должна получиться вязкая разваренная каша. Тем временем, приготовим опару. По рецепту идет мл теплого молока, выливаем в чашу примерно половину, всыпаем 1 ч.
Все хорошо перемешиваем, накрываем пленкой или полотенцем, и ставим в теплое место для подъема и активации дрожжей. Через 25 минут каша сварилась, вот так она выглядит. Перекладываем ее в посуду для замешивания теста, добавляем к ней 1 ч. Дальше есть два варианта: пробить массу блендером для получения более-менее однородной консистенции, или просто перемешать и оставить массу как есть с небольшими крупинками пшенной каши.
К этому времени вот так хорошо активировались дрожжи - вливаем опару в чашу, туда же разбиваем 2 яйца и хорошенько смешиваем. Частями всыпаем г муки и замешиваем довольно густое блинное тесто. В процессе замеса вливаем 2 ст.
Накрываем чашу пленкой, крышкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема и увеличения в объеме. Через полчаса вот так хорошо подошло тесто, перемешиваем его, выпуская углекислый газ, и снова убираем в тепло на полчаса.
Как только тесто снова поднимется, разогреваем сковороду и начинаем выпекать блины. Слегка смазываем ее растительным маслом, а если сковорода с антипригарным покрытием, то можно и вовсе не смазывать, или протирать масляной салфеткой.
Наливаем половника густого пышного теста на сковородку, и на среднем огне, или даже чуть ниже среднего, печем с каждой стороны по 2 минуты до золотистого цвета.
При желании, сковороду можно накрыть крышкой. Переворачивать пшенные блины нужно с осторожностью, не допуская переламывания. Несмотря на то, что блины толстые и пышные, они очень мягкие и нежные.
Хочу поближе показать вам, какие они получаются - толстенькие, воздушные, ноздреватые, ароматные, просто изумительные! Перемешайте до однородности и дайте постоять в тепле на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Пробитую пшенную кашу выложите в глубокую миску и добавьте оставшийся сахар. Накройте миску с тестом и уберите в теплое место на 1 час для подъема. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Тесто перемешайте и налейте его в сковороду, распределяя по поверхности сковороды.
Выпекайте, пока низ не поджарится, а верх не схватится. Переверните блин и поджарьте минуты. Снимите и выпекайте все тесто. Рекомендуем рецепты: Манка на воде Сэндвичи в микроволновке на завтрак Клубничное мороженое из 3 ингредиентов Отбивные из куриного филе по диете Дюкана Сырники в пароварке. Блины "Монастырские" Блинница Блины на кислом молоке Пшённые блины "Боярские" Заварные блины на кислом молоке Кислые блины Блины на кислом молоке без яиц Панкейки на кислом молоке.
Супы с пшеном Пшённая каша Доведите до кипения и варите на небольшом огне 35—45 минут, чтобы получилась жидкая каша. Остудите до комнатной температуры. Дрожжи смешайте с мл тёплой воды, половиной сахара и 2 столовыми ложками муки. Оставьте в тёплом месте на 5—10 минут до образования пены. К пшену влейте оставшуюся тёплую воду и молоко, измельчите блендером до однородной гладкой массы.
Добавьте к пшену яйца, соль и примерно четверть оставшейся муки, взбейте венчиком до однородности. Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте.
Накройте тесто полотенцем и дайте настояться ещё 40 минут. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие.
