Баклажанная икра в казане
Автор: Мария Лаврова 5 ингредиентов. Elena F. Баклажанная икра в казане на зиму.
Свежий перец некалориен, потому очень любим диетологами и тем, кто соблюдает строгую диету. Наравне с витаминами, состав перца болгарского изобилует тиаминов, рибофлавином, ниацином и фолиевой кислотой. Зелень кинзы добавляет икре баклажанной необычный насыщенный вкус и аромат и добавляет к общему числу полезных качеств бета-каротин, а также является профилактикой онкологических заболеваний.
Все и по одному ингредиенты икры очень полезны, а вместе несут организму витамины, вкусны, как закуска. К тому же икру можно подавать к завтраку или обеду, как "прикуску" или основное блюдо. В любом случае, икра баклажанная достойна вашего внимания. Готовлю на зиму, но этот рецепт мне нравится больше, сохраню его, и в следующий раз приготовлю по нему.
Слишком сильно ароматизирующие приправы не добавляю, так как по моему мнению они портят весь вкус. Такого рецепта у меня еще не было, икра получается очень вкусной. Обычно болгарский перец я не клала в икру, а добавляла морковь. Но с перцем тоже получается очень вкусно, вот только кинзу у нас в семье не любят, заменила ее на петрушку. У меня все любят баклажаны.
Консервации раньше никогда не делала, но теперь это сделаю. Ведь это блюдо и вкусным получится и полезным. У меня баклажанная икра постоянно получается немного жирноватая, что бы не делал, приходится использовать всегда с хлебом или с сырами, хотя в целом сочетание вкусное. Очень люблю готовить всякие неординарные блюда. Попался этот рецепт баклажанной икры. Сделали и не пожалели-получилось вкуснейшее блюдо!!
Ой наконец то я сделала эту консервацию сильно переживала что не получится, но вроде всё закрыла, на вкус нормальная получилась икра. И хотя продукты к нам пришли из далека — баклажанная икра стала классикой, мне нравится когда используются и грибы ,причём вкусно и с жаренными и с маринованными. Приготовила я эту вкуснятину вместо гарнира, если честно действительно пальчики оближешь всё у меня получилось с первого раза, спасибо!
Очень радует что в последние годы исчезли баклажаны с горчинкой, раньше их резали, вымачивали, перед приготовлением. Сейчас же сорта прекрасные, сразу готовы к обработке. Икру делаю также, только перца кладу минимум. Почитала рецепты и не выдержала свою баночку открыла. Делала икру в сентябре из красавцев синеньких. Люблю крупными кусочками резать, чтобы мякоть оставалась немного целой после обработки.
Готовим обычно баклажаную икру на зиму, очень любим ее с жареной картошечкой и ржаным хлебом натертым чесночком.
Про кинзу раньше не слышал, в этом сезоне попробуем с супругой и этот рецепт. Икра ещё с советских времён любима у нас и у всех наших родственников, когда урожай хороший закатываем банок по тридцать на зиму. Прекрасно подходит почти ко всему на столе, про кинзу впервые прочитала, попробую в этом сезоне. Прочитала эту статью и слюни потекли, запланировала себе завтра приготовить такое блюдо, все продукты есть только надо саму баклажанную икру купить.
Каждый год готовлю икру, с рецептурой все очень похоже, только детям мисксером измельчаю, они больше любят когда она однородная, а мы с мужем наоборот когда покрупнее.
Рецепт хороший и не раз мною опробованный, кинза на любителя в нем, а вот все остальное традиционный вкус даёт. Баклажаны иногда режу по крупнее, они тогда на грибочки похожи. Действительно вкусная баклажанная икра. Обычно у меня дети не очень любят овощи, а эту икру с удовольствием едят. К тому же малокаллорийная. Мне нравится. Всё делаю так же за исключением одной детали — добавляю очень много чеснока, с чесночным ароматом икра становится ещё вкуснее, конечно это на любителя, но попробовать рекомендую.
Почитала рецепт и пошла на кухню открывать баночку баклажанной икры закрытой в сентябре прошлого года. Делаю аналогично, перец только у меня чёрный, а не красный, плюс нет кинзы.
Всей семьёй любим икру баклажанную, готовим ее с овощей со своей грядки. На зиму с десяток баночек успеваю законсервировать.
Рецепт классический, я ещё дольку чеснока добавляю для аромата, кто любит, советую. Икру с баклажанов готовлю каждое лето в августе и для повседневной еды, и для заготовок. Единственное, что не добавляю, так это кинзу, а так все, как в вашем рецепте.
Но все равно получается очень вкусно. Вкусная баклажанная икра пальчики оближешь Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда Поделиться. Питательная ценность Калории: 78 Белок: 1. Ингредиенты: Баклажан - грамм Перец болгарский - грамм Томаты - грамм Лук репчатый - грамм Кинза - грамм Соль - 25 грамм Перец красный острый - 35 грамм Масло подсолнечное - грамм Процесс приготовления: В приготовлении вкуснейшей икры баклажанной используем такие продукты.
Приготовим продукты для икры баклажанной. Лук в икру нарежем тонкими четвертинками. С баклажана счистим шкурку.
Мелко нарежем баклажаны. Баклажаны обильно сдобрим солью. Лук в казане подрумяним. Перцы помоем и очистим. Перцы измельчим. Хорошо отожмем от сока баклажаны. Баклажаны выложим в казан. DianaS Москва 24 июня , Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили запись в избранное. Добавить в избранное. Вроде, ничего нового, но с дымком, ещё и с сырком, спасибо за вкусную идею. Мужу недавно на ДР подарили казан. Он ставится на печку типа буржуйки. Я никогда ничего в нем не готовила.
Я правильно понимаю, что когда икра готова, казан снимается с печки, и на его место устанавливаются шампуры? Да, у нас именно такой а сыр готовился на мангале, после шашлыка остался уголь. Туда был отправлен сыр.
Молодой сыр подходит, сулугуми…. Лера, он простаивает у тебя совершенно напрасно там столько всего можно приготовить. Дождусь урожая баклажанчиков и остальных овощей и… приготовлю любимую икру, спасибо за рецепт, а сыр пораньше приготовим!
Пожалуйста, оставьте комментарий Добавить комментарий к записи. Ваш E-mail: Или через:. MaxNokia 7 августа , Икра "заморская", баклажанная Несколько лет я делала икру из баклажанов на зиму, обжаривая все ингредиенты в масле. Получалось очень вкусно, но… для фигуры совсем не полезно. Поэтому решила опробовать другой рецепт, икра по вкусовым качествам совсем не уступает, а вот Икра из баклажанов и тыквы по-португальски 4.
Кому нравится тыква, должна понравиться эта португальская икра. Она тут доминирует. А может, в Португалии тыквы не такого яркого вкуса? В общем, вкусная и витаминная овощная закуска! Португальцы её подают с отварной треской и зеленью Быстрая баклажанная икра. На даче всегда куча дел, быстро к ужину нужно что-то приготовить, выручит такая закуска.
