Волованы из слоеного теста с начинкой, Выпечка без заморочек: Самые простые волованы из слоеного теста с оригинальной начинкой
Стаканчики эти можно купить уже готовые или сделать их самостоятельно. Когда корзиночки остынут, наполняем их кремом из смеси творожного сыра и рубленной зелени можно добавить чеснок, соль при желании. Это прекрасное решение для наполнения фуршетного стола. Так что дело за вами. Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Такие волованы можно приготовить как на завтрак, так и на праздничный стол. Гости будут довольны. Из указанного количества ингредиентов получается 12 волованов. Лук мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать. Филе мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Жарить в течение 10 минут. Добавить филе.
Посолить, поперчить. Жарить в течение 20—25 минут. На сухой сковороде обжарить муку. Добавить сливки. Перемешать, чтобы не было комочков. Добавить филе с грибами и луком. Немного остудить.
Из теста вырезать кружочки диаметров около 5 см. В половине кружочков вырезать середину, чтобы получился ободок. Ободки выложить на кружки. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить волованы. Поставить в разогретую до градусов духовку. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария.
Содержание: Волованы из слоеного теста в домашних условиях без формочек Волованы с красной икрой Волованы с паштетами Волованы с кремом из баклажана Волованы с грибами и курицей. В отличии от тарталеток , которые желательно печь в формах, для волованов формочек не надо. Их можно испечь просто на противне и сейчас я покажу как. Замороженное тесто надо полностью разморозить. Чтобы оно за это время не сохло накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
Это обязательно, так как на поверхности образуется тонкая подсохшая корочка, которая потом будем мешать при раскатке и будет заметна на готовых изделиях. Берем один пласт и раскатываем немного скалкой. Катать надо обязательно в одном направлении, чтобы не потерялись слоеные качества. Затем берем два круглых предмета стаканы, кольца и т. Диаметр одного должен быть не более сантиметров, второго на 1 сантиметр меньше.
Помните, в духовке заготовки увеличатся в размерах, 5 сантиметров — это довольно крупный «стаканчик», а для фуршета, чем меньше будут размеры закуски, тем лучше. Большим предметом вырезаем круги из всех пластов.
Из одной половины кругов меньшим предметом вырезаем кольца. У вас останутся кружки маленького размера. Их тоже можно будет испечь и использовать как основу для мини бутербродов,которые на праздничном столе смотрятся вполне симпатично.
У яйца отделаем белок от желтка. Сейчас нам нужен белок, его слегка взбалтываем, а желток пока оставляем в сторону. Раскладываем большие кружки на противне выстеленным бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смазываем белком. Сверху кладем кольца. Белок нужен для лучшего сцепления двух деталей.
Кольца сверху смазываем желтком для красивого цвета. Выпекаем в течение минут ориентируйтесь по цвету и вынимаем. Что мы можем видеть, вынув противень из духовки. У заготовок могут сильно подняться донышки, чтобы они все-таки приобрели форму стаканчиков берем пестик от ступки или подойдет круглая ручка от скалки, половника или чего-то подобного. И пока все еще теплое и мягкое прижимаем в центре донышки вниз. Вторая возможная проблема — волован поднимется слишком сильно, а верхушка упадет на бок, как у детской игрушки — разноцветной пружинки.
Тоже ничего страшного, просто поднимите упавшую верхушку и затем слегка придавите ладонью вниз. Тесто осядет и станет походим на стаканчик. Теперь полностью остужаем и очень аккуратно они хрупкие переносим на блюдо или поднос, на котором будем подавать.
Время делать начинки! Заполнять закуску начинкой можно только непосредственно перед подачей на стол! Они могут размокнуть, стать неаппетитными и невкусными!
Для наполнения наших стаканчиков можно приготовить грибы в сливках наподобие жульена, а можно добавить туда же и курицу. Получится вкусная начинка.
