Варенье из черешни красной, Варенье из черешни с косточкой – пошаговое приготовление
Видео рецепты Ингредиенты Черешня - 0,6 кг Сахар - г Орехи грецкие - г Лимонная кислота - 2 щепотки ккал 50 мин 0 5 6 Алена Прика Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Желе из черешни на зиму Черешня - полезная и очень вкусная ягодка, ею можно полакомиться не только в сезон созревания, но и зимой, сделав различные Анна Спичка
Подготовка 3 часа часа. Приготовление 15 минут мин. Время охлаждения: 1 день д 6 часа часа.
Общее Время 1 день д 9 часа часа 15 минут мин. Категория Варенье, Заготовки на зиму. Кухня Русская. Порции 4.
Пошаговый рецепт. Свежие ягоды черешни заливаем водой, моем. Затем удаляем из каждой ягодки косточку и складываем их в миску или кастрюлю лучше алюминиевую , в которой будем варить черешневое варенье. Я никогда не добавляю в такое варенье воду, варенье из ранней черешни и так получится с жидким сиропом.
Оставляем ягоды постоять в сахаре часа, за это время они хорошо пустят сок, которого будет вполне достаточно для сиропа. Когда ягодки постояли, перемешиваем их силиконовой или деревянной лопаткой и на умеренном огне, периодически помешивая, доводим варенье до кипения.
Снимаем образовавшуюся пенку и кипятим 5 минут. После чего выключаем огонь и оставляем варенье на часов, до полного остывания. Когда варенье полностью остыло повторно доводим его до кипения и варим 5 минут с момента закипания, периодически помешивая варенье лопаткой, чтобы оно равномерно прогревалось и не пригорело.
Баночки и крышки для варенья стерилизуем. Для варенья самая подходящая пора — это зима. Так как свежих фруктов уже не так много, то банки с консервацией всегда пригодятся. Сладкое варенье будет подходящим десертом для чашечки горячего чая. Зимой кладовая с консервированными фруктами всегда будет выручать вас. Фруктовое варенье заменит вам магазинные джемы, стоимость которых на порядок выше, чем стоимость домашней заготовки.
Летом нет никаких проблем купить пару килограммов свежих фруктов, засыпать их сахаром и сварить вкусное и сладкое варенье.
Этот десерт каждому придется по душе.
Очень вкусным получается варенье из клубники. Не упустите возможность заготовить на зиму также варенье из красной смородины. Удобно промывать ягоды через большой дуршлаг, вода должна полностью стечь, чтобы варенье не было сильно водянистым.
Поставить на медленный огонь ягоды и проварить 10 минут. Дать варенью полностью остыть, после этого процедуру варки и остывания повторить еще два раза.
Сырьё используют как с косточками, так и без них. Наиболее ароматно варенье из красной черешни с косточками, так как придаёт готовому продукту своеобразный вкус. Черешня — ягода нежная, поэтому варенье варят, как правило, в один приём. Если плоды недостаточно кислые, то добавляют лимонную кислоту, а также, для придания варенью более насыщенного вкуса, вводят некоторые ароматизаторы, например ванилин, корицу, апельсиновую цедру.
Шаг 1 Ссылка.
Чтобы сварить лучшее варенье из черешни, нужно взять спелую красную черешню, сахар, воду, лимонную кислоту и ванилин. Как избавиться от червяков в черешне.
Шаг 2 Ссылка. Шаг 3 Ссылка. Сахар 1,2 кг растворить в горячей воде мл , довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2—3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипячённую фланель или сложенную в 3—4 слоя марлю и снова довести до кипения. Шаг 4 Ссылка. Залить ягоды горячим сиропом и варить в 2 приёма по 5 минут, с перерывом в 5 часов. В конце варки добавить ванилин 1 щепотку и лимонную кислоту 1 грамм. Шаг 5 Ссылка. Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие, стерильные банки.
При какой температуре стерилизовать банки в духовке. Шаг 6 Ссылка. Накрыть прокипячёнными жестяными, лакированными крышками и укупорить. Лучше налить горячее варенье в сухие банки.
