Украшение торта сладостями и фруктами, Как украсить торт фруктами в домашних условиях?
Такой десерт можно преподнести коллеге и другу, оформление впечатлит всех, если дополнить его маленькими блестящими звёздочками или точками. Растопленный шоколад можно влить в силиконовые формы и остудить при комнатной температуре. Необходимо отметить, что айсинг нельзя готовить в мокрой посуде, все инструменты должны быть сухими. Шоколадными или другими конфетами испортить домашний торт просто невозможно.
Дзен Статьи Лучшие рецепты тортов Украшение тортов конфетами и шоколадом в домашних условиях. Лучшие рецепты тортов. Содержание 1 Украшение тортов «ммдемсом». Готовый круглый торт диаметром около 26 сантиметров покрываем глазурью или кремом. Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор». Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой.
Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса. Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета. Одну часть оставляем белой.
В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания. Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают или устанавливают вертикально на торт. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.
При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта. В углубленной емкости чашке, маленькой миске покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.
Растопленная карамель достигает температуры градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно. Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями. Погрузите их в растопленный шоколад, разложите на пергаментной бумаге и отправьте в морозильную камеру на четверть часа.
Затем выложите их на шоколадный торт, комбинируя с дольками цитрусовых.
Универсальным для оформления кондитерских изделий признан шоколад, отлично сочетающийся с большинством продуктов, подходящих для декора. Шоколадной глазурью можно декорировать фрукты и ягоды.
Растопленным шоколадом заправьте кондитерский шприц или кулек из пергамента, и расписывайте плоды, насколько позволит вам фантазия.
Прекрасным дополнением к шоколадному и фруктовому декору станет оформление торта конфетами, другими сладостями и мини-шоколадками. Оптимальное решение для оформления бисквита — фрукты в желе. Это позволяет создавать высокие многослойные изделия. Покрытыми желе фруктами и ягодами можно украсить не только поверхность, но и применить как прослойку. В последнем случае между коржом и желейно-фруктовой массой размещается слой плотного крема, фруктового конфитюра, повидла или суфле.
Важно выполнить рекомендации опытных кондитеров при приготовлении желе для украшения тортов фруктами. Будьте осторожны при желировании киви, ананаса и цитрусовых. Они могут препятствовать застыванию. Чтобы этого избежать, обдайте их кипятком. Ягоды и фрукты нарезаются тонкими дольками и раскладываются произвольно, исходя из индивидуальных предпочтений начинающего кондитера или членов его семьи.
Сложным способом декорирования тортов фруктами считается карвинг — фигурная вырезка. Однако данная техника по силам даже начинающим мастерам. Главное, нарезать фрукты в определенной последовательности тонким ножом. С помощью ягод и фруктов можно сделать оригинальные украшения, не имея специальных приспособлений.
Например, мелкие ягоды разного цвета подойдут для выкладывания на корже поздравления, картинки или другого узора, которые можно покрыть желе. Украшение тортов фруктами и ягодами не имеет строгих стандартов и не требует специальных навыков. Конечный результат зависит от фантазии, вкуса и выдумки кондитера. В любом случае фруктово-ягодное украшение всегда смотрится ярко, празднично и будет уместно к любому событию.
Даже если вы хаотично расположите фрукты и ягоды на торте, они будут оригинально и красиво смотреться на пышном кремовом слое. Сделанный и украшенный своими руками торт — всегда фаворит любого торжества. Чтобы торт выглядел более эффектно, в заливку можно добавить орехи и листики зелени.
В оформление можно гармонично вписать фрукты и кремовые украшения. При этом декор не должен полностью покрывать верхний корж, достаточно двух-трёх акцентов на поверхности.
Выполнить такое оформление несложно, главное — выбрать фрукты и ягоды, чтобы их вкус дополнял друг друга. В оформлении можно использовать любые сезонные плоды или экзотику, выбор зависит от предпочтений кулинара. Гармоничным сочетанием считается клубника и персик, смородина и ананас или банан и вишня. При декоре фрукт разрезается, из него можно сделать простые дольки и разложить венком или создать фигурки.
Для подачи десерта к столу можно использовать миксы и комбинации, которые дополняют разными ягодами. Выкладку делают горкой или равномерным заполнением верхнего коржа. Неплохо будет смотреться спиралевидные рисунки на поверхности, дорожки или полумесяцы.
К фруктам и ягодам подойдут веточки и листики зелени, как акцентная деталь в оформлении. В качестве декора можно использовать печенье и мармелад, кусочки или стружку шоколада. Если посмотреть фото украшения торта ягодами от кулинаров, то это шедевры оформительского искусства.
В десертах используется любой декор — это фигурки и кремовые цветы, золотая или серебряная посыпка, надписи и топперы. Такое разнообразие позволяет создать дизайн, который будет соответствовать причине торжества. В качестве декора можно использовать вафельные рожки и безе в сочетании с ореховой посыпкой или шоколадной стружкой.
Если применить свою фантазию, то в оформление можно ввести все доступные элементы. Применяются подтёки и заливка, посыпка и кусочки продукта. Украшение торта ягодами и шоколадом — это вариант на все случаи жизни. Такой декор подойдёт на свадебное торжество и день рождения, семейный праздник и дружескую вечеринку. Оформление часто используется кондитерами в приготовлении десертов, а декор может быть разнообразным.
Главное, что нужно учитывать при выполнении — это органичность между декоративными элементами и вкусом торта. Выполнить декор в зимний период, возможно, только нужно знать правила работы с такими продуктами. Главная сложность заключается в излишней водянистости ягоды после оттайки, поэтому придётся дополнительно её обрабатывать, чтобы не испортить десерт соками.
Легче всего будет работать с плотными плодами. Для украшения подойдёт вишня, черешня и клубника.
Чтобы выложить ими оформление, можно воспользоваться отличным вариантом — это «запаять» ягоду в желе или обмазать гелем. Для этого нужно подготовить формочки небольшого размера, положить туда декор и просто залить или нанести средство кисточкой. Также кондитеры используют ещё одну хитрость — это ягоды в шоколаде, которые хорошо будут смотреться на любом десерте. Это может быть плитка белого или тёмного цвета, также в состав можно добавить красители, тогда декор получится неординарным. Чтобы выбрать вариант, достаточно посмотреть фото оформления торта ягодами.
Выполнять такой декор можно не только в сезон сбора урожая, но и зимой, при этом десерты будут выглядеть не менее аппетитно. Перед тем, как украсить торт с ягодами, необходимо продумать концепцию оформления. Выбрать удачный способ декорирования из предложенных идей или придумать свой дизайн, подключить фантазию. Десерт станет особенно вкусным тогда, когда он сделан с душой и любовью. Главная » Рецепты » Декор.
Декор Евгения Хусаинова 28 декабря, 0 Сохраняйте на стену и делитесь с друзьями. Торт «Пьяная вишня» — простые и вкусные домашние рецепты!
