Технологическая карта блинов
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину. Читайте также: Какие бывают винные карты, и как их правильно составлять. Наш специалист свяжется с Вами для уточнения деталей.
Подача согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Перейти к содержанию. Search for:.
Главная страница » Технико-технологические карты блюд. Автор mara На чтение 2 мин Просмотров Комментарии 1 Опубликовано 9 сентября, Перейти к содержимому Технологические карты. Читайте также: Общепит и применяемые технико-технологические карты. Читайте также: Как выбрать расстоечный шкаф.
Читайте также: Технологическая схема производства в пищевой промышленности.
Читайте также: Технологические карты популярных для общепита салатов. Читайте также: Какие бывают винные карты, и как их правильно составлять. Share Tweet Pin It Share. Предыдущая запись Предыдущая запись: Упаковочное оборудование для пищевой промышленности. Цвет - поверхность золотистая, равномерная, срез желтоватый, цвет соответствует наполнителям. Консистенция - равномерно пористая, эластичная, рыхлая.
В процессе брожения тесто перемешивают обминают. Блины выпекают с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных жиром; толщина блинов должна быть не менее 3 мм. Отпускают по шт. Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.
Дели Плюс.
Москва Организуйте шведский стол. Главная » Предприятиям общепита » Рецептурник » Рецептуры » Блины с молоком сгущенным с сахаром. Регистрация Забыли пароль? Пищевая ценность на гр. Условия хранения. Срок хранения 1 д. Требования к качеству. Технология приготовления.
Характеристики готового блюда или изделия.
