Суши и роллы отличие, Чем отличаются суши от роллов: в чем разница?
Морская рыба для приготовления суши может быть как сырой, так и выдержанной в легком маринаде. Время работы с Обратите внимание, что мы пробуем блюда, которые были изменены в наше время нашими потребителями, они очень отличаются от оригинальных предложений и составом, и методом приготовления, но попробовать их обязательно надо. Основу составляет комок риса, а сверху расположена рыба либо другие морепродукты.
Главными ингредиентами в каждом выступают одни и те же продукты, а стоимость является вполне демократичной. Давайте рассмотрим, чем отличаются суши от роллов, чтобы вы могли выбрать самое вкусное блюдо для себя.
Итак, в чем отличие суши от роллов?
Первое — это внешний вид. Традиционные суши из Японии представляют собой небольшой комочек риса, приготовленного и заправленного особым способом, сверху на котором находится начинка из морепродуктов. Иногда добавляется тонкая полосочка водорослей нори, которой перевязывается каждый кусочек.
Это блюдо готовится руками, предварительно смоченными водой. Также разница между суши и роллами заключается в используемых продуктах. Обязательными компонентами для суши выступают:. Морская рыба для приготовления суши может быть как сырой, так и выдержанной в легком маринаде. Если же используются пресноводные виды, вначале выполняется тепловая кулинарная обработка или маринование. Теперь, чтобы лучше понять, какая разница между суши и роллами, рассмотрим особенности приготовления и подачи роллов.
Роллы могут подаваться горячими и холодными. Они представляют собой плотные рулетики из риса, обернутые в водоросли нори. Внутри них может находиться любая начинка — морепродукты, мясо, сыры, омлет, овощи и т. Готовится это блюдо так:. Таким образом, роллы — это несколько усложненная форма суши. Сегодня в ресторанах можно выбирать блюда с любыми вкусовыми сочетаниями, приготовленные классическим способом или по собственному рецепту шеф-повара.
Также вы можете в любое время заказать роллы на дом , чтобы наслаждаться ими в уютной обстановке. Подведем итог всему, о чем рассказали в статье. Как бы ни были похожи суши и роллы, различие между ними все же есть. А вот роллы, которые в переводе с английского означают "скручивать", имеют несколько другой вид. В данном случае рис и начинка находятся внутри сложенной нори.
Такая разновидность роллов называется нори-маки. Если нори заворачивается внутрь, а сверху блюдо посыпается кунжутом или икрой, то ролл носит название уро-маки. Для приготовления как суши, так и роллов используется множество ингредиентов. Начинки настолько многообразны, что перечислить их все будет трудно. Давайте остановимся на продуктах, которые неизменно используются для приготовления суши и роллов:. Кроме того, нужно обязательно запастись водорослью нори.
В качестве начинки для суши или роллов также можно использовать сыр, огурец, авокадо или мясо. Любители современной японской кухни оценят такой вид блюда, как горячие роллы.
Приготовление суши — на первый взгляд, довольно незамысловатый процесс. Нужно просто сделать из риса лепешку и сверху поместить рыбу.
С роллами все немного сложнее. Прежде всего, необходимо распределить рис по нори, а затем уложить начинку. Далее нужно скрутить роллы с помощью специальной циновки из бамбука. Когда рулет сформирован, его аккуратно разрезают на несколько частей. В результате должны получиться роллы среднего размера с равномерно распределенной начинкой и рисом. Получается, что суши — это маленькие лепешки с рисом и морепродуктами, которые изготавливаются руками.
Роллы, в свою очередь, представляют собой рулет из водоросли нори, риса и начинки, который заворачивается циновкой и может быть как холодным, так и горячим. Войти Регистрация.
Посмотреть меню ресторана. Если роллы сделаны так — нори сверху, а начинка внутри — это нори-маки.
Если же нори внутри, рис сверху — это уро-маки. Также его по-особому готовят и лепят влажными руками, тогда результат великолепен. Полученный рулет режут на равные части, толщина которых должна быть не более 1 сантиметра. Рулет не должен быть толстым, чтобы его было удобно съесть за один раз.
Чем еще отличаются суши от роллов? Суши и роллы: в чем разница Обратите внимание, если рассматривать ассорти суши, которые еще называются суши сеты , роллы в них будут обязательно. В ассорти роллов суши будут отсутствовать. При изготовлении роллов нарезают рулет на кусочки, суши готовят поштучно; При изготовлении роллов, нори — обязательный ингредиент, в него закручивают другие продукты, а в суши идет лишь тонкая полоска водоросли; В суши больше рыбы и морепродуктов, а в роллах больше риса.
Что вкуснее На этот вопрос нет однозначного ответа, потому что блюда вроде похожи, но как бы разные, все зависит от ваших вкусовых предпочтений и ожиданий.
