Луковая икра рецепт на зиму, Луковая икра с помидорами на зиму пошаговый рецепт с фото
Закрываем банки с луковой икрой, ставим в посуду, заполненную водой, нагретой до 80 градусов по Цельсию. Лук репчатый Рецепты по ингредиенту Жареные кальмары с луком и морковью. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем.
Наиболее популярная заготовка из лука — икра. Она может быть с морковью или, как в этом рецепте, с помидорами. Секрет вкуса этой заготовки — в особом приготовлении лука.
Получается очень вкусно! Помидоры вымыть, срезать места соединения с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать неглубокий надрез кожицы крест-накрест.
Подготовленные плоды сначала опустить в кипяток на 30 секунд, а затем сразу же погрузить в ледяную воду и снять кожицу. Помидоры разрезать на дольки. Выложить пюре в неокисляющуюся кастрюлю с толстым дном, добавить жареный лук и соль, ее лучше регулировать на свой вкус. Всё хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на плиту, довести содержимое до кипения и при помешивании варить луковую икру до образования однородной густой массы. На это потребуется около 30 минут. Икра из лука на зиму 7. Приготовил : Mengrel Назначение: Недорого.
География кухни: Русская кухня. Количество порций 4. Калорийность 51 ккал.
Чистим луковицы ножом и складываем их в миску. Чистим морковь и кидаем ее к луку. Промываем овощи под холодной водой, вытираем насухо. Нарезаем лук мелкими кубиками и складываем поровну в две миски. Морковь натираем на мелкой терке и складываем в отдельную миску. Кипятим воду в чайнике, перекладываем лук их одной миски на дуршлаг. Ставим миску, над ней держим дуршлаг с луком. Начинаем заливать воду в миску через дуршлаг.
Опускаем его в кипяченную воду на минуты. Теперь можно положить лук обратно в миску.
Тушим на сковородке лук и морковь в растительном масле. Сначала раскаливаем сковородку, после чего резко убавляем огонь и закидываем в сковороду лук и морковку.
Тушим 12 минут. Регулярно помешиваем овощи лопаткой.
За 2 минуты до готовности закидываем чеснок. Последний этап - пропускаем все овощи через мясорубку в одну миску.
Добавляем в массу сахар, томатную пасту, соль, перец - икра почти готова. Оставляем ее в холодильнике, и через 12 часов она готова к употребление.
Икру можно хранить в банках в прохладном месте несколько месяцев. Рекомендуем рецепты: Салат с консервированной рыбкой Винегрет с огурцами Маринованные огурцы с крыжовником Картофель в мундире просто и вкусно Запеченный луковый "цветок".
