Клецки без яиц, Легкий овощной суп с клецками
Кулинарные мастер-классы. Вам также может понравиться Шпэтцли, клецки по-немецки 12 мая, Накройте миску салфеткой и оставьте постоять. Кобальт Хром 1.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Белорусская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук Заказать продукты. Сделать полезнее:. Пшеничную муку можно заменить другим, более полезным сортом. Например, овсяная мука более богата клетчаткой и углеводами, а кукурузная подойдет тем, кто следит за весом.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Заранее распределите все ингредиенты в отдельные емкости. Так будет удобнее ориентироваться в процессе готовки. Также возьмите несколько дополнительных мисок, которые могут понадобиться. Шаг 1. Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, соль и приправу. Добавьте в смесь мл воды, после чего перемешайте. Оставшуюся жидкость добавляйте в тесто в процессе замешивания. Влейте растительное масло и хорошо разомните получившуюся массу руками. В качестве приправы хорошо подходит молотый имбирь.
Также можно добавить в тесто зелень или зубчик чеснока. Пряности придадут блюду приятный аромат.
Шаг 2. Сформируйте клецки. Придайте тесту форму «колбаски», после чего разрежьте его на равные части. Посолите, поперчите. Разотрите массу до однородности.
Накройте плошку пищевой пленкой, поставьте на полку холодильника — пусть настаивается в течение четверти часа. За это время манка успеет достаточно разбухнуть. С помощью ложечек слепите заготовки. Отправьте вариться в суп.
Спустя 5 мин. Годятся для супов с курицей, рисом, вермишелью и иными наполнителями. Не найдете кукурузную муку — замените обычной, пшеничной.
Соедините оба вида муки, бросьте необходимое количество соли и пекарского порошка. Потрите кусочек сыра в мелкую крошку, отправьте в сухую смесь. Скатайте из теста колбаску, нарежьте кусочками. Сформируйте шарики величиной с грецкий орех.
Положите заготовки в кипящий бульон, варите после закипания примерно минут. Итальянцы с особой любовью относятся к клецкам с названием «Душители священника». Говорят, будто один из высокопоставленных служителей церкви, настолько обожал суп с ньоками, что набрасывался на него и буквально заглатывал сразу по несколько штук.
Это сыграло с ним злую шутку — священник подавился и умер.
В два приема введите просеянную муку. У вас получится тесто, тяжело стекающее с вилки. Зачерпывайте ложечкой немного теста, затем, помогая другой, бросайте в суп.
Данный рецепт подойдет для приготовления теста на кефире и воде. Если в тесто на кефире добавить соду, получатся настоящие украинские галушки, которые можно подавать, как отдельное блюдо, со шкварками и сметаной.
Особенно нежные и вкусные. Подойдут для детского питания и вообще для любого супа — овощного, куриного. Готовое тесто со сметаной получится довольно жидким, стекающим с вилки, не станет долго держать бороздку. Формируются клецки с помощью двух чайных ложек. Возьмите треть маленькой ложки, второй ложечкой помогите опустить тесто в кастрюлю. Цвет клецек можно изменять. Добавите в тесто томатную пасту — получите красные шарики. Петрушка или базилик сделают заготовки зелеными.
Морковка или тыква окрасят изделия в оранжевый колор. Еще один способ сделать кусочки теста нежными и мягкими. Благодаря завариванию, они не расползутся и сохранят форму, даже если придется разогреть суп несколько раз. Советую добавить в состав зелень, тогда клецки будут особенно ароматными и вкусными. Налейте в кастрюльку молоко, положите кусочек масла. Поставьте на конфорку. Когда смесь закипит, посолите. Быстро, тонкой струёй, засыпьте муку, одновременно интенсивно размешивая содержимое.
В отдельной посудине взбейте белки. Аккуратно переложите в тесто, осторожно, снизу вверх, размешайте. Слепите шарики размером с небольшой грецкий орех, бросьте вариться в бульон. Лук репчатый чистим и моем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла, затем вливаем соевый соус и тушим еще пару минут.
Готовые клецки подаем с обжаренным репчатым луком, зеленым луком и болгарским перцем. Приятного аппетита! Клецки можно не только добавлять к супу, но и кушать как отдельное блюдо. Они отлично сочетаются с мясом, разными соусами, овощами и салатами. Клецки могут быть картофельными, мучными, сырными, манными. В некоторых странах их готовят с разными начинками: например, с грибами, зеленью, мясом.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться. И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А клецки без яиц обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное. Клецки без яиц это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать сырные клецки со шпинатом.
Rotach, спасибо за прекрасный рецепт! Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют. Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала клецки без яиц «минимум усилий и максимум удовольствия»! Я не ем клецки без яиц!!! Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить меня. Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел. Был скандал. Спасибо большое за рецепт. Сидела придумывала, чтобы такое приготовить. Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
