Как замариновать рульку без пива, Ответы vitamed-dol.ru: Как приготовить свиную рульку? Просто и вкусно.. . без пива)))
Соль - 2 чайных ложки. Интересно, такие передачи кто-то смотрит, готовит по тем рецептам, что показывают Очень сочное вкусное мясо - прекрасное решение для быстрого ужина. По желанию добавляем томатную пасту. Приготовьте глазурь: смешайте мед с бадьяном и доведите до кипения.
Голова кругом, что бы такое эдакое приготовить, и на помощь приходит старый блокнот, сколько раз он меня выручал! Рулька по польски, чешски, венгерски, деревенски и еще десяток названий этого блюда.
Вы можете выбрать любое название, а можете назвать рульку понравившимся вам словом. Рецепт простой, и я даже уверена, вы такое готовите. Рулька по-деревенски. Нам надо:. Свиные рульки — 3 Штуки. Морковь — 1 Штука. Лук — 2 Штуки. Сельдерей — 1 Штука я не кладу сельдерей. Перец горошком — 15 Штук.
Гвоздика — 4 Штуки. Лавровый лист — 2 Штуки. Пиво светлое — 1 Литр. Мед — 5 Ст. Перец чили — 1 Штука. Соль — 1 По вкусу. Количество порций: зависит от размера рульки. Как приготовить "Рулька по-деревенски". Первым делом подготовим рульки. Обмываем, я ножом пошкрябаю хорошенько, и обсушиваем полотенцем. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора.
Внимание - все специи по желанию. Я гвоздику не люблю. Кладите то, что вам любо. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту : - пробуйте по разному. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять, как можно дольше. Можно даже на ночь. Обсушить, не надо сразу с рассола на противень.
Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час. Проверяйте готовность, тыкайте ножом, шпажкой, вилкой. Видите на фото готовая рулька? Посмотрите, она наискось порезана на глубину пару миллиметров, так получается красиво в подаче. Можно просто продольные полосы. Подавать в любым гарниром. Маринованные помидоры и огурцы тоже с рулькой отлично.
И спагетти, и картошку пюре и запеченную, рис. Да всё, всё что угодно! Девоньки, делайте, вкусно и просто. Как всегда, букв много, а делать быстро!
Вкусный ужин. Свиная рулька для меня стала каким то универсальным продуктом. Потому что из нее можно приготовить и рулеты запеченные или отварные в бульоне и просто запечь в духовке в фольге, в соляной панировке, в пивном маринаде Выпечка и запекание. Рулька в пиве без меда. Перепробовали множество рецептов, остановиль на этом. Попробуйте и вы. Это настоящая находка для тех, кто любит вкусно поесть. Нежная свиная рулька в рукаве.
Вкусная история. Как нашла этот рецепт, по другим готовить не хочется. Рецепт запеченой рульки, без предварительной варки. Рецепт Рандеву. Если вы ищете быстрый и легкий маринад для шашлыка из свиной шеи, попробуйте использовать соевый соус и мед.
Этот простой маринад придает свинине пикантный и слегка сладковатый вкус, а также помогает сохранить ее сочной и нежной. Как приготовить шашлык из свиной шеи в простом маринаде из соевого соуса и меда:. В большой миске смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок, тертый имбирь и черный перец. Добавьте нарезанную кубиками свиную шею в маринад и перемешайте, пока свинина не будет равномерно покрыта маринадом.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов. Замочите шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели. Нанижите свинину на шампуры, оставляя небольшое пространство между кусочками. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Жарьте шашлык из свинины в течение минут, периодически переворачивая, пока свинина не прожарится и не подрумянится снаружи. Подавайте шашлык из свинины горячим с вашими любимыми гарнирами. Соевый соус в маринаде придает свинине пикантный вкус, а мед добавляет сладости.
Измельченный чеснок и тертый имбирь придают легкий вкус, а черный перец добавляет остроты. Этот простой маринад идеально подходит для свиной шеи, так как помогает сохранить мясо сочным и нежным во время приготовления. Замариновав свиную шею в этой смеси соевого соуса и меда, вы получите сочные и пикантные шашлычки из свинины, которые обязательно станут хитом на любом барбекю.
Попробуйте и насладитесь восхитительным вкусом этого простого маринада! Дело Вкуса. Сочная свиная рулька без маринования! Попробуйте - это очень вкусно! Супер аппетитная корочка и нежное сочное мясо! Да - это свиная рулька в духовке: сверх простое и бюджетное блюдо и минимум усилий.
Очень сочное вкусное мясо - прекрасное решение для быстрого ужина. Просто объедение! Рулька в пиве - рецепт, который покорит любого мужчину. И они по достоинству оценят ваши старания! Это так вкусно, что свиные рульки я не запекаю, а готовлю только так. Свиная рулька по-немецки бесподобна, слов нет, она такая вкусная! Кетчуп - 1 ст. Яблочный уксус - 1 ст. Чеснок - 2 зубчика Паприка - 1 ч. Смотреть видео. Оригинал Мясо и птица Блюда из свинины.
Блюда в духовке Свинина в духовке Рулька Вкусные советы Все видео: шт. Другие рецепты и видео канала - Вкусные советы. Вкусные советы. Макароны с мясной подливой. Свиные ребра в маринаде. Новое в блоге Что можно приготовить из тыквы? Идеи для оформления бутербродов в виде елочек на Новый год Бутерброды в форме елочек — это не только вкусное угощение, но и яркое украшение праздничного стола.
Венские вафли: история и классический рецепт Венские вафли - это нежные, хрустящие десерты, которые приходят на ум, когда мы говорим о сладких угощениях. Остались переспевшие бананы? Свиная рулька — блюдо очень вкусное, сытное и аппетитное, особенно если речь идет о домашней свиной рульке. Так обычно называют ту часть окорока, которая прилегает к коленному суставу. Кроме мышц здесь есть соединительная ткань, жир и шкурка. Но если приготовить рульку правильно, блюдо получится отменным!
Итак, отправляемся на кухню делать одну из популярнейших закусок чешских и немецких пивных ресторанов! Некоторые хозяйки считают, что приготовить вкусную рульку трудно, ведь ее мясо не отличается нежностью. Поскольку ножные мышцы постоянно участвуют в движении, эта часть окорока суховата и требует особого подхода.
Имейте в виду, что задняя рулька более мясистая и нежная, поэтому ее обычно используют для приготовления вторых блюд, а более жесткую переднюю рульку лучше брать для супов и холодца. Как понять, какая рулька перед вами?
Рульки с задних ног весят обычно не менее 1,5 кг, передние же — около 1 кг, поскольку в них больше костей. При покупке обращайте внимание и на качество мяса — оно должно быть серовато-розовым, с тонкими прослойками жира, а шкурка — светлой и без пятен.
Слишком яркий цвет окорока может свидетельствовать о том, что мясо обработали марганцовкой. Если мясо темное, а жир желтый, значит, животное было старым. И обязательно надавите на рульку пальцем — на свежем мясе, упругом и эластичном, вмятина долго не продержится. Залежавшийся свиной окорок пружинить не будет, и ямка от пальца останется надолго.
Свиную запеченную рульку «вепрево колено» готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.
Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось. Сначала, конечно, мясо нужно промыть и поскоблить, чтобы избавиться от щетинок если они есть , а потом сделать несколько надрезов ножом в мясистой части и замариновать свинину.
Сделать это можно разными способами — или натереть рульку пряностями, вдавливая часть приправ в надрезы на шкурке, или смазать лимонным соком, смешанным с соевым соусом и чесноком.
Варианты маринада зависят от конкретного рецепта свиной рульки. Это может быть гранатовый или томатный сок, имбирный соус или оливковое масло.
Очень хороши прованские травы, розмарин, можжевельник, лавровый лист, чеснок, тмин, красный и черный перец. Некоторые хозяйки вымачивают мясо в течение нескольких часов в холодном молоке, чтобы рулька была нежной. После этого свиную ножку можно запечь, хотя многие повара сначала отваривают ее в течение часа в бульоне с добавлением кореньев и овощей или в пиве, как в Мюнхене. Впрочем, при желании пиво можно успешно заменить квасом.
Предварительная варка нужна для того, чтобы сократить время запекания, поскольку вареная свиная рулька находится в духовке не 1—2,5 часа, а 20—25 минут. Если используете мультиварку, ставьте ее на режим «Тушение», а потом — на «Жарку». Перед запеканием рулька часто обмазывается горчично-медовым соусом — для пикантного вкуса и красивой золотистой корочки.
На противень под мясо и рядом с ним можно положить крупные кольца лука, которые после карамелизации отдадут свой сок запекающемуся мясу. Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах. Промойте рульку холодной водой и слегка опалите при необходимости, если на ней есть щетинки. Сделайте проколы ножом по всей поверхности рульки, чтобы мясо лучше пропиталось ароматом специй.
Положите рульку в кастрюлю, залейте пивом и водой. Нарежьте овощи произвольными кусками и бросьте к рульке вместе со специями. Доведите бульон до кипения и томите на медленном огне в течение полутора часов. Приготовьте глазурь: смешайте мед с бадьяном и доведите до кипения.
