Как заквасить кефир
Всем привет! Продолжить покупки. Сегодня я расскажу как приготовить кефир в домашних условиях.
Может кому пригодиться такая технология приготовления кефира. Из этого кефира можно сварить творог.. Заквасить молоко в алюминевой кастрюле,на следующий день кефир поставить на огонь и следить что бы не закипел! Когда сыворотка отделится и появятся нежные сгустки,проверить шумовкой.
В ней после стекания сыворотки должна остаться масса похожая на жидкий творог.
Всё остудить в холодной воде,творог отбросить в марлю и дать стечь. ДОбрый день, хочу сделать кефир из козьего молока.
Можно ли в козье молоко добавлять магазинный кефир на основе коровьего молока? Или смешивать козье и коровье нельзя? Ответ : Наталия, честно признаюсь, никогда не пробовала.
Увы, подсказать не могу…. Ответ : очень зависит от способности Вашего термоса сохранять тепло. Я бы оставила на ночь и утром проверила степень готовности.
Дарья, а делали ли Вы кефир с использованием закваски Эвиталия? А если готовить по Вашему рецепту, но без сахара- что получится? Ответ : Елена, к сожалению, не такую закваску не использовала. Если готовить без сахара, то получится обычный пресный кефир. Сделала кефир по Вашей технологии с закваской из магазинного кефира. Очень понравилось. Когда делала второй раз с использованием закваски из домашнего кефира, то молоко сквасилось очень быстро, раньше суток и даже появилась плесень черная.
Вы не сталкивались с этим? Как долго можно хранить домашний кефир для закваски следующего? Спасибо большое. Ответ : Елена, я храню закваску из домашнего только 2 дня. У меня дочка пьет кефир ежедневно, поэтому она без дела не залеживается. Рада, что Вам понравилось!
Тибетский молочный гриб и кефирный гриб — два названия одного и того же грибка.
Вообще свежий кефир очень полезная и вкусная штука. Я раньше не любила кефир. Теперь мне он очень нравится — именно домашний свежий. Даша добрый день! С праздником Вас и Вашу семью. Я сегодня случайно зашла на сайт Ваш и увидела как делать кефир. Йогурт наверно тоже также как и кефир нужно делать? И еще Даша я снова не получила от Вас ссылку на мою почту.
Не могу понять. Почему не получается. Ответ : Здравствуйте, Надежда! Йогурт тоже делается по сходному принципу, только закваска другая. Насчет почты.
Я Вам на днях отправляла письмо, в котором писала, что при подписке на рассылку Вы указали адрес с ошибкой. Вместо mail.
Поэтому письма уходят на этот несуществующий адрес. Попробуйте еще раз подписаться, указав правильный адрес. Всем остальным подписчикам письма приходят отправляю во вторник обновления. Если вдруг опять проблемы — обязательно пишите, устраним. Настоящий кефир можно сделать с помощью кефирного грибка молочный тибетский гриб.
Я во время беременности готовила себе кефир от запоров помогало хорошо , так как лишь суточный кефир слабит, а трехсуточный наоборот — крепит стул.
Потом врач сказала, что у меня отёки, нужно ограничить питьё, пришлось с кефиром завязать. Гриб пришлось извести. Месяц назад снова купила, ставлю каждый день кефир, пью сама и даю малышу ему 1 год 4 м-ца. Покупала в интернет-магазине. Ответ : спасибо за подсказку. Тоже нашла в нашем городе. Ради интереса можно будет попробовать и с ним приготовить.
Оставьте смесь для сквашивания в теплом месте без сквозняков. Можно оставлять молоко с закваской в шкафу или в выключенной духовке. В холодное время года можно оставлять смесь возле батареи.
Время ферментации кефира 20 - 24 часа. По истечении времени ферментации убедитесь что продукт стал густым. Если нет - подождите еще 1 - 2 часа и проверьте снова. Загустевший продукт требуется тщательно перемешать взболтать и поставить в холодильник для охлаждения и созревания. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу же после охлаждения.
Срок хранения готового кефира - до 5 суток. Ваш запрос обрабатывается. Благодарим вас за подписку! Вы успешно подписались на новости компании VIVO спасибо. Где купить закваски VIVO. Приготовление кефира. Приготовление Инструкция как сделать домашний йогурт! Нажмите здесь.
