Как выглядит опёнок осенний, Armillaria gallica, Опенок осенний толстоногий
Ножка Осеннего Опёнка длинная, тонкая, книзу утолщённая, с плёнчатым беловатым кольцом в верхней части. Возможно, дело не в галерине и не в ошибке вообще. При повышенной влажности поверхность шляпки приобретает светло-коричневый оттенок, но в сухих местах она остается светло-желтой. Или в сосновом лесу — россыпь маслят.
Опенок толстоногий Armillaria gallica У этого вида кольцо тонкое, рвущееся, исчезающее со временем, а шляпка примерно равномерно покрыта довольно крупными чешуйками.
На ножке часто видны жёлтые «ошмётки» — остатки покрывала. Вид растет на поврежденной, отмершей древесине. Опенок луковичноногий Armillaria cepistipes У этого вида кольцо тонкое, рвущееся, исчезающее со временем, как и у A. Также, этот вид может произрастать на земле с корнями травянистых растений, например клубники, земляники, пионов, лилейников, и т. Опёнок ссыхающийся Desarmillaria tabescens и Опенок социальный Armillaria socialis — Грибы не имеют кольца. По современным данным, по результатам филогенетического анализа, это один и тот же вид и, даже, новый род — Desarmillaria tabescens , но, на данный момент год это не общепринятое мнение.
Пока считается, что О. В некоторых источниках указывается, что грибы можно перепутать с отдельными видами Чешуйчаток Pholiota spp.
На мой взгляд, это сделать практически невозможно. Единственное сходство этих грибов в том, что они растут в тех же местах. Съедобный гриб. По разным мнениям, от посредственного вкуса и до почти деликатеса. Мякоть этого гриба плотная, плохо усвояемая, поэтому гриб требует долгой термической обработки, минимум, минут. При этом гриб можно готовить сразу, без предварительного отваривания и слива отвара.
Также, гриб можно и сушить. Ножки у молодых грибов так же съедобны, как и шляпки, но с возрастом становятся древесно-волокнистыми, и, при сборе возрастных грибов, ножки брать категорически не следует. Видео про гриб Опёнок осенний:. Примечания автора По моему личному мнению, это один из лучших грибов, и я всегда жду, когда пойдет слой грибов, и стараюсь набрать таких, у которых кольцо еще не оторвалось от шляпки. При этом ничего другого не нужно, даже белых!
Я люблю есть этот гриб в абсолютно любом виде, и жареным, и в супе, а маринованный — просто песня! Правда, сбор этих грибов бывает рутинен, в случае, когда нет особо обильного плодоношения, когда одним движением ножа можно скинуть в корзину десятка четыре плодовых тел, но это с лихвой окупается их прекрасным для меня вкусом, и отличной, твердой и хрусткой консистенцией, которой позавидуют многие другие грибы.
Использованная литература. Павлов И. Phllips, R. Mushrooms and other fungi of Great Britain and Europe. London, Hansen, L. Nordic Macromycetes. Nordsvamp-Copenhgagen, 4. Resolved phylogeny and biogeography of the root pathogen Armillaria and its gasteroid relative, Guyanagaster. BMC Evolutionary Biology. Czech Mycology 58 3—4 : — Фото: Сергей и из вопросов в определителе.
Видео: Грибы Украины. Автор: Сергей. Насчёт психоза согласен! Помнится возвращался я осенью с корзинкой опят, так соседи в это время крышу крыли, и увидев меня чуть со смеха не свалились! У них было принято бегать с вёдрами по несколько раз в день. Каждый собирая грибы в лесу преследует свою цель… И кому какое до этого дело?! А если комплексы, то иди в магазин за грибами и в норку. Мне тоже совершенно непонятен ажиотаж вокруг этого весьма посредственного гриба — опенка осеннего.
Когда он высыпает в лес тащатся все «и мох, и трава, и Химка крива». Я врач и знаю, что отравлений этим грибом много несмертельных, конечно, чаще в виде желудочно-кишечных расстройств : обычен такой рассказ — пришел из леса голодный — кое-как помыл грибы, кое-как оварил и съел.
Опенок этот в сыром виде ядовит. Если он поселяется на живом дереве — это приговор дереву. Его надо хорошо отваривать и хорошо промывать слизь, которая характерна для этого гриба. Я редко его собираю — предпочту, например, летний опенок. При этом нередко получаю замечание: Что это вы поганки собираете? С уважением ко всем любителям тихой охоты Борис. Я давно стал замечать, что этот опенок имеет массу разновидностей: в Голландии он один, в Подмосковье — другой, на подстилке — один, на пнях — другой, есть со светлой шляпкой, есть с темной и т.
Привожу этот абзац целиком: Вообще, классификация видов, ранее объединяемых под именем Armillaria mellea, дело крайне запутанное. Объединяли бы и дальше, но генетические исследования неумолимо показали, что грибы, обладающие очень схожими и, что самое неприятное, очень гибкими морфологическими признаками, представляют собой все-таки совершенно разные виды. Некий Волк, американский исследователь, назвал род Armillaria проклятием и позором современной микологии, с чем трудно не согласиться.
У каждого профессионального миколога, всерьез занимающегося грибами этого рода, свой взгляд на видовой его состав. А профессионалов в этом ряду много — как известно, Armillaria — опаснейший паразит леса, и денег на его исследование не жалеют. С уважением ко всем любителя тихой охоты.
Перечитал комментарии к осеннему опенку и вспомнилось несколько забавных эпизодов, связанных с ним. Грибники там редко попадаются лесная глухомань , но когда высыпает осенний опенок, он там тоже высыпает и тогда появляются охотники за ним. Как то я срезаю пень с летним опенком.
Подходит ко мне миловидная женщина лет 40 и говорит: «Я плохо разбираюсь в грибах, скажите я то собираю или не то? Заглянул я ей в корзину — там осенний опенок.
Отвечаю: «То. Она: «А почему вы срезаете какой-то другой гриб». Я: «Да мне этот опенок нравится больше». В общем, рассказал ей про тот и этот опенок. Нашел ей пень с летним опенком. Рассказал как лучше его готовить. Другой эпизод: Любовь народа к осеннему опенку неизбывна и фантастическая.
Недалеко от дачи нашел куст, под которым было полно осеннего опенка заплесневелого. Я рассказал об этом соседу по даче, а его родственник, который гостил у соседа: «Покажите, где это» Я: «Да он весь заплесневелый». Он: «Да я отмою его». Я отвел его к этому месту. Он был счастлив. Как то набрал осеннего опенка с корзину и уже на выходе из леса отдал его женщине с мальчиками. Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения. Гриб хорош тем, что растёт не по одному.
Впечатляет гора грибов за раз, если посчастливится. Не столько вкус его нравится, сколько охота на него.
Идёшь, идёшь и вдруг — бах, никуда больше идти не надо. Все закончилось когда однажды купил опят и замариновал купленные. С тех самых пор больше опята не собираю, стало как то страшненько. Самое то- соленые рыжики. Артем, поищите информацию про галерину окаймленную — смертельно ядовитый двойник летних опят. По действию — равнозначна бледной поганке. Ну и покупать грибы, я бы лично не стал, тем более опята, только собственный сбор.
Грибник, как и сапер, ошибается один раз. Чешуйчатка как раз не ядовитая. Некоторые едят. Намного страшнее спутать опенок с галериной окаймленной.
Ну кто не знает этих «дружных парней»! Собираю только с полузакрытими шляпками, ножки не беру! Обязательна термическая обработка — отваривание отвар сливается … Больше всего нравятся маринованными! До чего же очаровательны видео снимки грибника с ником ЛЕХА. Кроме этого посмотрите снимки к польскому грибу.
А у ложных всех опят ноги голые до пят. Пластинки у ложных опят желтые, зеленоватые или оливково-черные. У Осеннего Опёнка пластинки кремовые или желтовато-белые. Запах Осенних Опят - приятный грибной, ложные опята издают неприятный землистый запах. Осенние Опята содержат много ценных для организма человека минеральных веществ например, цинк и медь. Фосфора и кальция в Осенних Опятах почти столько же сколько и в рыбе.
Пищевая ценность опят : белки - 2,2 г, жиры - 1,2 г, углеводы - 0,5 г. Осенние Опята , растущие на пнях, могут быть причиной любопытнейшего явления - свечения пней по ночам!
Светятся не сами пни, не гниющая древесина, а грибница опят, оплетающая тонкой сетью весь пень. Благодаря вашим работам, люди смогут ближе знакомиться с природой, увидеть её вашими глазами, открывать для себя новые грани. Осенние Опята дружная семейка. Подробности: Где растёт Опёнок Осенний Осенние Опята растут как на мёртвых так и на живых деревьях, но особенно любят берёзу.
На хвойных же деревьях Осенние Опята встречаются реже. Как выглядит Опёнок Осенний Шляпка Осеннего Опёнка серо-желтоватая или грязно-коричневая с тонкими, с возрастом исчезающими коричневыми чешуйками. У ложного опенка шляпка гладкая, без «чешуек» 3. Шляпки ложных опят более ярко, крикливо окрашены: 4. А - Осенние опята. Б,В - Ложные Опята 5. Чем полезен Опёнок Осенний Осенние Опята содержат много ценных для организма человека минеральных веществ например, цинк и медь.
Пищевая ценность опят : белки - 2,2 г, жиры - 1,2 г, углеводы - 0,5 г В Опятах содержится масса противораковых веществ.
