Как сделать капучино в домашних условиях без кофеварки,
Творческие натуры имеют возможность выразить свой талант через рисунок на кофейной пене. Предложу два варианта приготовления основы для капучино:. Инженер из Милана Луиджи Беццера создал механизм для приготовления эспрессо.
При длительном хранении эфирные масла улетучиваются из кофе, и напитки получаются уже не такими многогранными и полнотелыми по вкусу и аромату. Поэтому свежеобжаренные зерна лучше использовать в течение двух месяцев. Молотый кофе частично утрачивает вкусо-ароматические свойства сразу после помола. Старайтесь хранить его не дольше недели, чтобы каждая чашка напитка радовала насыщенным вкусом и богатым ароматом кофейного зерна.
Как выбрать молоко для капучино Какой же капучино без густой, пышной, плотной пенки? Правила приготовления капучино, отличия от латте Капучино, наряду с американо, — один из самых популярных напитков на основе эспрессо.
Новички путают капучино с кофе латте, но между двумя видами напитков — существенная разница: объем стандартной порции капучино меньше, чем порция латте; в латте на одну часть кофе берут две части теплого молока; во вкусе и аромате капучино доминирует кофе, в то время как в латте ноты кофейных зерен едва уловимы; пенка на капучино толще, чем в латте. Готовим основу — эспрессо Для стандартной порции капучино понадобится порция классического эспрессо, который готовят в автоматической кофемашине или эспрессо-машине из молотого кофе и воды.
На одну порцию требуется 7 г молотого кофе и 30 мл воды. Предварительно прогрейте чашку и поставьте под носик подачи кофе. Если готовите эспрессо в автоматической кофемашине, то поместите зерна в соответствующий отсек и следуйте инструкции по приготовлению кофе.
Если у вас эспрессо-машина рожкового типа, то насыпьте молотый кофе в рожок и выполните шаги, описанные в руководстве пользователя. Если следовать рекомендациям из инструкции к прибору, то эспрессо получится насыщенным, плотным и ароматным.
В турке Сварить основу для капучино можно и в турке: получится, конечно, не классический вариант эспрессо, а крепкий черный кофе с насыщенным вкусом. На мл воды достаточно двух ложек молотого кофе. Турку прогрейте на огне, засыпьте кофе и еще немного прогрейте. Добавьте воду и дождитесь образования пенки на поверхности напитка. Снимите турку с огня и немного остудите, затем еще раз доведите напиток до образования пенки.
Но не до кипения! Снимите турку с огня и перелейте черный кофе в кружку для капучино. Для приготовления напитка достаточно залить растворимый кофе горячей водой. После того как вы приготовите основу для будущего капучино одним из описанных методов, в кофе останется лишь добавить молоко, взбитое до образования пышной пенки. Как ее приготовить, мы расскажем дальше.
Готовим пенку Вся прелесть капучино — в шапочке из нежной молочной пенки, которую легко приготовить даже дома!
И совсем не обязательно заканчивать курсы бариста или покупать дорогую кофемашину, чтобы наслаждаться любимым кофе с фактурной пенкой: дома можно взбить молоко для капучино ничуть не хуже, чем в кофейне, как минимум тремя способами. Френч-пресс Чтобы приготовить пену с помощью френч-пресса, разогрейте молоко на плите или в микроволновой печи.
Добавьте вспененное молоко в кофе. Старайтесь наливать в центр кружки, чтобы создать красивый рисунок на пенке. Ручной вспениватель Другое название устройства — ручной капучинатор. Это электрический мини-блендер, работающий по принципу венчика, с помощью которого можно быстро взбить порцию молока или сливок. Процесс может занять минут, в зависимости от мощности прибора. По готовности — перелить в чашку с кофе.
Чтобы пенка получилась плотной, однородной и густой, венчик следует держать в емкости с молоком неподвижно: если опускать и поднимать капучинатор, то это приведет к образованию лишних пузырьков воздуха и слишком рыхлой структуре пенки. Автоматический вспениватель Электрический вспениватель, или капучинатор, — автоматически подогревает молоко до нужной температуры и взбивает до образования пенки. Конструкция прибора напоминает привычный электрический чайник: в емкость для молока встроен нагревательный элемент, поверхность емкости выполнена из антипригарного материала, на дне установлен металлический венчик с пружиной или насадка-мешалка.
Для приготовления пенки достаточно залить молоко в емкость, нажать кнопку запуска и дождаться завершения программы. Автоматический вспениватель отключается по таймеру либо по достижении нужной температуры. Всего за пару минут вы получите чашечку капучино и сможете насладиться насыщенным кофейным вкусом и легкой молочной пенкой!
Популярные и оригинальные рецепты капучино Со временем появились более оригинальные версии капучино. Попробуйте один из наших рецептов, когда в следующий раз позовете друзей в гости. Или приготовьте «особенную» чашку капучино для себя, чтобы отдохнуть и насладиться перерывом!
Медовый с пряностями Вариант любимого напитка с медом и специями поможет согреться в холодную погоду и подарит ощущение уюта. Разогрейте молоко и взбейте до образования пышной пенки. Приготовьте порцию эспрессо: можете сразу налить его в объемную, предварительно прогретую чашку с толстыми стенками.
Добавьте к кофе ванильный сироп, мед, взбитое молоко и украсьте пенку молотым мускатным орехом и корицей. Ореховый Орехи прекрасно дополняют кофейные напитки: ярче раскрывают ореховые, шоколадные или карамельные ноты, характерные для кофейных зерен средней обжарки. Отправляйтесь на поиски френч-пресса! С его помощью вы тоже можете приготовить горячий пенный напиток своими руками.
Мало кто знает, что если приложить немного усилий, френч-пресс способен взбить плотную, ровную, красивую пену. Этим способом иногда пользуются даже бариста. Первым делом необходимо нагреть молоко и перелить его во френч-пресс.
Далее, нужно взбить поршнем быстро поднимать и опускать его на протяжении примерно 40 секунд, постепенно уменьшая скорость молоко до появления пены. В конце аккуратно, круговыми движениями следует перемешать молоко, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
Как видите, необязательно идти в кофейню или приобретать дорогостоящую кофейную машину, чтобы получить удовольствие от нежного сливочного вкуса свежесваренного капучино. Большое желание и нехитрые манипуляции помогут вам взбодриться и начать день с заряда энергии. А идеальным дополнением к утреннему кофе может стать мягкий ягодный круассан. При зачислении на курс ПРОФ. Кол-во мест ограничено! Рассчитать стоимость. Получите бесплатно по вашим специальностям баллы НМО и курс повышения квалификации в году.
Очно-заочно, дистанционно. Показать подробности. Акция действует только для врачей, поступивших на курсы профессиональной переподготовки до конца декабря г. Вы сможете получить бесплатно баллы НМО в следующем году по ВСЕМ вашим специальностям: вашей основной или той, по которой прошли переподготовку. Все циклы будут проходить с применением дистанционных технологий, поэтому баллы смогут получить даже жители отдаленных регионов. Подождите немного.
Отправляем вашу заявку! Ваша заявка успешно отправлена! Направления обучения. Учебный портал Единая книжка взрывника. Повышение квалификации. Профессиональная переподготовка. Чем капучино, приготовленный в домашних условиях, отличается от напитка, созданного бариста? Отличий не будет, если подойти к процессу правильно. Помол для предварительного приготовления кофе должен быть очень мелким — как мука. Важно обратить внимание на то, что зерна лучше выбирать свежеобжаренные: только в таком случае получится приготовить вкусный напиток.
Дополнительно может потребоваться небольшое ситечко — если вы планируете посыпать напиток корицей, терка — если есть желание добавить шоколадную крошку. Вы сами выбираете, какие добавки использовать, все зависит от личных предпочтений. Эспрессо-кофеварка или турка, цельное молоко, 2 чайные ложки молотого кофе, мл чистой воды, посуда для подогревания молока, венчик, миксер или лучше френч-пресс, жерновая кофемолка.
Опускать и поднимать фильтр от френч-пресса раз, аккуратно, чтобы молоко не вылилось. Если нет френч-пресса, то на слабом огне подогреть молоко, взбивая его венчиком или миксером.
Следите за тем, чтобы оно не закипело, иначе густой пышной пенки не получится;. Капучино отличается от латте более кофейным вкусом, в нем больше пены и объем готового напитка обычно меньше — до мл в отличие от латте с объемом мл. Второй способ, как приготовить капучино в дома: заменить приготовление молочной пены готовыми взбитыми сливками.
Если вам известен рецепт яично-карамельного мусса гоголь-моголь , вы может устроить себе и своим близким настоящий кофейный праздник, добавив его в кофе вместо взбитого молока, и посыпав сверху корицей. Это очень и очень вкусно. Также существует черный и белый напиток — приготовление предполагает применение разных техник наливания. Черный напиток делают классическим способом. Для получения белого капучино готовый эспрессо вливают в чашку после добавления молока. Остальные тонкости может поведать бариста из ближайшей кофейни, они обычно очень разговорчивые и могут тоже многое Вам рассказать.
Не доводите молоко до кипения, так оно сохранит свои вкусовые характеристики, а именно — сладость, которая появляется в результате взбивания молока. Используйте максимум до 30мл кофе.
Не больше Так вы сможете добиться баланса вкуса кофе и молока. Используйте кофе свежей обжарки и свежего помола. Так ваш кофе будет намного насыщеннее во вкусе и аромате.
