Как правильно варить клубнику, Клубничное варенье, пошаговый рецепт с фото на ккал
Чем шире емкость тем лучше. В кулинарную книгу. Ведь как классно холодным зимним вечером выпить чаю с вкусным вареньем из клубники.
Специей обильно посыпают верхушку заготовки. В итоге образуется плотный сахарный слой толщиной 1—1,5 см. При упаковке варенья обращайте внимание на температуру тары. Раскаленные банки от контакта с холодной смесью могут лопнуть, поэтому их лучше предварительно остудить. Хоть клубника — ягода самостоятельная, не бойтесь сочетать ее с другими продуктами. Этот конфитюр можно не только подать к чаю, но и использовать для прослойки тортов , начинки для капкейков или круассанов.
Кроме того, для заготовки подойдут неидеальные ягоды, а они несколько дешевле отборных. Традиционный рецепт клубничного варенья начинается с прослаивания ягод сахаром.
Тогда плоды дают сок, и их уваривают в нем. Здесь клубника будет томиться в сахарном сиропе. Лучше всего подойдут средние по крупности плоды. Они успеют пропитаться сладостью и не разварятся.
Мята добавит пикантности и свежести во вкусе. Легкая цитрусовая кислинка подчеркнет сладость ягод. Вместо лимона можно использовать апельсины и мандарины, а вот грейпфрут придаст заготовке горчинку на любителя. Сироп здесь уваривается в несколько этапов. Но если вы не хотите нагревать и остужать варенье, то процедите заготовку, уварите жидкость до нужной густоты и добавьте к ягодам. Затем еще раз проварите все вместе и разлейте по банкам.
Современные технологии сделали нашу жизнь проще. Вот и приготовление ягодных угощений теперь легко доверить кухонному прибору. Однако приглядывать за помощником все-таки стоит. Не секрет, что ягоды и орехи хорошо дополняют друг друга. Почему бы не использовать это сочетание во время приготовления варенья? Плюс столовая ложка миндального ликера добавит пикантности угощению. Однако его применение опционально.
Вместо миндаля хорошо подойдут очищенный фундук, кедровые и грецкие орехи. Их можно как залить кипятком , так и прокалить на сухой сковороде. Такое угощение больше придется по вкусу взрослым, чем детям. Но маленьким дегустаторам всегда можно угодить традиционным вареньем.
Помимо привычного использования заготовки, попробуйте приготовить вместе с ней брускетты со сливочным сыром. Уверяем, получится интересно! Здесь привычное угощение приобретает едва уловимые сливочные нотки. Такое варенье прекрасно дополнит сырники и домашние десерты. Плюс его можно использовать в качестве начинки для пирогов или соуса для блюд с мороженым или сливками.
Еще один необычный пошаговый рецепт варенья с клубникой. Здесь важно не переварить бананы, иначе они приобретут неаппетитный темный цвет.
Приятного вам чаепития!!! Похожие рецепты.
Клубнично-ванильный конфитюр с кремом из маршмеллоу. Клубничное варенье с базиликом и мятой. Клубничное варенье. Клубничное варенье с ванилью и черным перцем. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда.
Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Второй способ отличается тем, что клубнику мы не вынимаем из сиропа, а готовим варенье в подходов. Ставим ягоды на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пену. Варим минут.
Снимаем с огня. Полностью остужаем. Затем снова ставим на огонь и повторяем процедуру еще раза. И только потом заливаем готовое варенье в заранее подготовленную стерилизованную посуду. Также, клубничное варенье можете приготовить в мультиварке рецепт.
Либо посмотреть еще рецепты приготовления клубничного варенья. Лучше всего для этого использовать широкую миску, в крайнем случаи широкую невысокую кастрюлю. Чем шире емкость тем лучше.
Засыпаем ягоды сахаром. Ягоды в кастрюлю лучше всего выкладывать слоями - каждый слой засыпать сахаром. Убираем ягоды в холодильник на часов чтобы они пустили сок. Обычно я оставляю ягоды на всю ночь. В зависимости от сорта клубники этот процесс может быть более или менее длительным.
