Долма из консервированных виноградных листьев, Долма из консервированных листьев винограда | Рецепт | Идеи для блюд, Фото еды, Кулинария
Приготовить соус для долмы из сметаны или натурального йогурта с добавлением чеснока, соли, перца, большого количества зелени и подавать. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Аккуратно завернуть наподобие маленького сверточка. Рецепты Вторые блюда Долма 2 февраля
Говядину и лук измельчите в мясорубке. Соедините с рисом, приправьте солью и специями, хорошо вымесите.
В виноградный лист выложите небольшое количество начинки, сверните плотным рулетиком. Шаг 2. Приготовьте долму. Дно кастрюли застелите виноградными листьями, плотно уложите мясные рулетики. Влейте воду, накройте тарелкой, слегка надавите.
Готовьте под крышкой на умеренно-тихом огне 50 минут с момента закипания. Шаг 3. Приготовьте сметанный соус. Кефир соедините со сметаной, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Активно перемешайте, при необходимости приправьте солью. Долму разложите по порционным тарелкам, полейте сметанным соусом, подайте горячей. Понравился рецепт?
Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Вегетарианская долма с киноа, рисом и луком-пореем с соусом из мацони. Долма из виноградных листьев с филе индейки. Вкусная долма с бараниной. Домашняя долма в мультиварке. Нежная долма с капустой. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Если вам доступен вариант использования не консервированных виноградных листьев, а свежих, то воспользуйтесь рекомендацией лучших кавказских поваров: они советуют обрывать листочки на рассвете, выбирая самые светлые из них и молодые достаточного размера, разумеется.
Голубцы и долма с мясным фаршем есть в любой кухне мира. Техника приготовления этих блюд одинаковая: это фарш со специями и луком, завернутый в капустные или виноградные листья. Голубцы готовят из Долма с бараниной традиционна для кухни Закавказья. Фарш из баранины заворачивают в виноградные листья или начиняют им овощи: перец, баклажаны, помидоры и даже фрукты, например, айву или яблоки.
Нежные тёмно-зелёные виноградные листья нашли широкое кулинарное применение не только в странах Восточного Средиземноморья и Закавказья, но и во Франции, и в Восточной Европе. Молодые листья с мягким Листья и мясной фарш - вот что объединяет азербайджанскую долму, армянскую толму и русские голубцы. Если фарш готовится примерно одинаково для всех блюд, то выбор листа, в который заворчаивают фарш, Рецепт традиционных голубцов — это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист.
Чаще всего голубцы тушат. Турецкая кухня похожа на кухни стран-соседей по Средиземноморью и Балканам, но, все же, имеет свои особенности.
Главная Рецепты Долма из консервированных виноградных листьев. В избранное Поделиться. К рецепту. Мясорубка механическая.
Затем осторожно отделить их друг от друга, срезать корешки. Положить лист на рабочую поверхность прожилками наверх и выложить на его основание примерно одну чайную ложку фарша. Аккуратно завернуть наподобие маленького сверточка.
Сложить долму в кастрюлю по кругу плотными рядами. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до низкого и варить около часа, пока рис не сварится.
Пропорции мацони и чеснока — по вкусу.
Этот рецепт в статье:. Рецепты шефов. Комментарии 44 : Показать все комментарии. Тарана Баширова 15 October В Турции это блюдо называют япраг сармасы, что значит завернутый в лист, или долма, а в Азербайджане долма, что значит заполненный.
В составе нет свинины, потому что это национальное блюдо мусульманских стран, а из сушеных трав только мята, томата нет. Но каждый может приготовить как ему захочется свое блюдо. Но традиционной настоящей долмой это уже не назовешь. Ответить Пожаловаться. Dmitrij Barinov 27 July Ребята, давайте жить дружно. Не нужно спорить, чьё блюдо. Тема, как приготовить. И не надо оскорблять национальности, это дискриминация. Я русский, жил в Литве, сейчас в Британии. И все живут здесь вполне комфортно, все национальности.
А голубцы из виноградных листьев, дома, толма, сорма, хочу сделать своими руками.
Juan Juarez 16 December В Крыму, крымчаки, это называют — сарма. Наталья Шубина 1 September Прекрасный рецепт! Готовлю армянскую долму уже много лет. Меня научила этому рецепту армянская бабушка.
Только томатную пасту не добавляю, а соус делаю сметанно-чесночный. Благодарю вам за рецепт!
