Как правильно промыть курагу, Как мыть сухофрукты правильно?

Знайте Нужно ли мыть изюм, курагу и чернослив из мазагина, если они в закрытой упаковке? Мыть сухофрукты нужно обязательно Фото: dreamstime. Бразильский орех - супер продукт. Если сухофрукты выглядят красиво и имеют яркий цвет скорее всего, что их обработали для лучшей сохранности , то употреблять их без предварительной мойки не рекомендуется. Причин более, чем достаточно: - Сухофрукт грязный от окружающей среды и рук, через которые он прошел в процессе обработки и доставки до конечного пункта.

ХИТРЫЙ СОВЕТ / ТЫ ТАКОГО 100% НЕ ЗНАЛ / Мало кто знает

Я очень люблю сухофрукты. Они вкусные, хорошо хранятся и полезнее конфет. В моей семье сухофрукты всегда считали готовым к употреблению продуктом.

Лёш, это что за танки там за окном?! ЭТО ВСУ... А что они делают у нас в Белгороде?!

Но недавно я прочитала, что их нужно обязательно мыть, иначе заболеешь. По этому поводу у меня накопились вопросы. Правда ли , что немытые сухофрукты вредны? Чем можно заболеть, если их не мыть? И как правильно мыть, чтобы сухофрукты не потеряли вкус? Даниил Давыдов. Сухофрукты, которые продают на рынке на развес, могут быть загрязнены болезнетворными микробами и грибками, а промышленные сухофрукты в упаковке содержат консервант диоксид серы, вредный для людей, страдающих аллергией или астмой.

Если вымыть продукт непосредственно перед употреблением, риски можно значительно уменьшить. При этом домашние и промышленные сухофрукты нужно мыть по-разному. Расскажу, как это делать. Исследователи пришли к выводу , что немытые сухофрукты могут быть источником двух типов угроз: микробиологической и химической. Микробы на немытых сухофруктах.

В сухих продуктах мало влаги, поэтому бактериям, дрожжам и плесени, которые всегда в небольшом количестве находятся на свежих фруктах, сложно расти и размножаться. Из-за этого высушивание замедляет порчу продуктов и снижает риск заражения инфекционными заболеваниями. Но сушка практически не влияет на болезнетворные вирусы и не уничтожает микробы полностью.

Микроорганизмы, которые выживают в процессе сушки, остаются в состоянии покоя и оживают после того, как на них попадает влага. Это может случиться, например, если сухофрукты хранились в негерметичных мешках. Люди, употребляющие немытые сухофрукты, рискуют заразиться болезнями пищевого происхождения , которые вызывают сальмонеллы, стафилококк, кишечная палочка, шигелла и другие патогены.

Подобные случаи не так уж редки. Например, в году в Англии случилась вспышка гепатита А, связанная с употреблением сушеных фиников, а в — годах в Норвегии и США зарегистрировали вспышки сальмонеллеза, связанные с сушеными экзотическими фруктами и кокосом.

Есть еще один риск. Люди, которые съели немытые сухофрукты, рискуют получить пищевое отравление, связанное с микотоксинами — химическими веществами природного происхождения. Их выделяют некоторые плесневые грибки.

При этом риск подхватить инфекционную болезнь связан преимущественно с домашними сухофруктами, а также с теми, что продают на рынках на развес.

На поверхности сухофруктов, которые продают в упаковке, микробов нет. Перед сушкой и упаковкой фрукты обеззараживают при помощи современных методов , например микроволнового нагрева, радиочастотной обработки, инфракрасного и ультрафиолетового облучения.

Промышленная обработка сухофруктов не только уничтожает вирусные частицы и снижает количество бактерий и грибков до безопасного уровня, но и разрушает микотоксины. Поэтому риск заболеть из-за сухофруктов из упаковки очень мал. Химическая опасность немытых сухофруктов.

Хотя сухофрукты из упаковок безопасны в микробиологическом отношении, с ними связан другой риск. Они, особенно изюм и чернослив, содержат диоксид серы. Это вещество работает как консервант — помогает защитить сухофрукты от потемнения и порчи.

Диоксид серы малотоксичен, разрушается в организме и выводится вместе с мочой. В тех количествах, которые можно получить вместе с сухофруктами, здоровым людям он не вредит. Но если у человека чувствительная к сульфитам астма или аллергия на такие соединения, немытые промышленные сухофрукты могут привести к астматическому приступу или аллергической реакции. Поскольку загрязнители развесных и промышленных сухофруктов разные, мыть их тоже нужно по-разному.

Как мыть домашние и купленные на развес сухофрукты. Чтобы избавиться от большей части микробиологических загрязнителей, сухофрукты достаточно высыпать в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой из-под крана. Как мыть сухофрукты из упаковки. Главный химический загрязнитель в промышленных сухофруктах — диоксид серы. Он водорастворим, поэтому погружение продуктов в теплую воду может удалить большую часть вещества.

Чтобы избавиться от пыли, которая может быть на поверхности сухофруктов, есть смысл сначала высыпать их в дуршлаг и промыть под проточной водой. Когда сухофрукты размягчатся и разбухнут, промойте их под проточной водой еще раз. Так они будут безопасны для всех членов семьи, в том числе с аллергией и астмой. При этом важно помнить, что мыть сухофрукты нужно непосредственно перед едой.

Влажные сухофрукты быстро плесневеют и портятся. Немытые сухофрукты, которые люди делают самостоятельно или покупают на рынке на развес, могут быть загрязнены болезнетворными микробами. Если их съесть, можно заразиться болезнью пищевого происхождения, например гепатитом А или сальмонеллезом. Немытые сухофрукты, которые продаются в упаковке, безопасны в микробиологическом отношении. Но в их составе могут быть консерванты, которых стоит избегать людям с аллергией и некоторыми видами астмы.

Чтобы избавиться от микробов, сухофрукты достаточно промыть под проточной водой из-под крана. А чтобы убрать лишние химические соединения, их стоит замочить в теплой воде на 20—30 минут. Если посмотреть, как развесные сухофрукты хранят, то вопрос, надо ли мыть, не стоит. Сколько раз видела - уронили в грязь, собрали, продают дальше. Я их мою, потом кипятком заливаю, потом можно в духовке подсушить. Anna, да, это точно. Для меня открытие, что у кого-то не принято их мыть.

Anna, всё правильно пишете, только я не пойму если зальёте кипятком вы же их сварите а также из них выведите этим полезные вещества. Эдуард, залить копятком и сварить все же есть разница. К тому же не настолько там много термолабильных полезных веществ.

Это же не свежие фрукты. В любом случае лучше чуть меньше витамина С, чем эшерихии с амебами. Миха, с х годов мою всё: консервы, фрукты, овощи, яйцо, колбасу, крупы и пр. О, моя мама однажды купила фруктово-ореховую смесь в упаковке в обычном магазине - началась жуткая аллергическая реакция, пришлось даже скорую вызывать.

Оказывается такие смеси сухофруктов прыскают не просто диоксидом серы, а сильнейшими консервантами. Светлана, а может, аллергия была на какой-то компонент смеси, незнакомый орех, например, или экзотический фрукт? В смесях же много всего. Cookie," прискают" на сухофрукты конкретными ядохимикатами, чтобы убить личинки моли, они всегда там присутствуют личинки. Читала пост девушки, которая работала на упаковке сухофруктов - по итогу она их не ест.

Как их можно не мыть, не понимаю. Даже если не думать, где они лежали до упаковки в мешки или пакеты и кто по ним бегал. Лежат перед продажей открытые целыми днями, люди ходят, трясут грязной одеждой, кашляют и т. Конечно мою, с содой, промываю и сушу на полотенце у батареи. С орехами примерно также, иногда просто прокаливаю в духовке. Юлия, те кто работают на колбасном заводе - не едят колбасу работающие или побывавшие на чайной фабрике - не пьют чай в пакетиках я кстати тоже не пью чай в пакетиках, хоть и не был там никогда побывавшие на производстве кофе - не пьют кофе изготовление вина тоже может неприглядно выглядеть да много еще таких историй Йожег, в том числе они это не едят, потому что наелись, пока работали работала все студенчество в кофейне, теперь не хочется ни кофе, ни десертов красивых.

А сколько лет прошло уже. Света, сахар и прочие сахаросодержащие продукты сами по себе мало влияют на шансы получить диабет больше влияют образ жизни и генетика.

Йожег, образ жизни. Последнее время много говорят и пишут о том, что генетика несущественна и более того, её можно изменить. Елена, да да, слышали мы как тут один генетик, директор института между прочим, заявлял что мутации от грехов наших. Кладу в дуршлаг и проливаю кипятком из чайника, просушиваю на полотенце и подсушиваю в духовке от влаги.

Если их много, кладу под крышку в стеклянной банке-в холодильник. Не знаю, всю жизнь у бабушек курагу покупала в стаканчиках и ничего, а тут ашановскую купила они сами взвесили и в целофан упаковали предварительно и адски пронесло.

Аделаида, И "што" было? Мне, как виноделу очень интересно А что делать с черносливом, который продают в развес? Он покрыт маслом каким-то, от мыться расквашивается. Сегодня как раз покупала очередную порцию. При мне была открыта коробка, внутри что-то типв пергамента. Продавец надевал при мне одноразовые перчатки. Производство Чили. Ирина, я нашла очень хороший чернослив на Wildberries не мятый, не слипшийся, без жучков, не расквашивается при мытье, да и на вкус отличный , а вообще в Санкт-Петербурге, например, специально за сухофруктами обычно езжу на Софийскую Овощебазу.

Светлана, срасибо. Тоже беру на ВБ. Какой конкретно, если можно? Ирина, я беру сразу 2 кг у NatFood на WB, арт. Не только сухофрукты, орехи тоже все мою и сушу в духовке. Конфеты не люблю, чай или кофе с финиками очень. Vitaly, так же, как и любые другие. Если этого не сделать, то употребление недостаточно влажных сушеных фруктов может привести к дегидрации уменьшение количества жидкости организма.

Если сухофрукты выглядят красиво и имеют яркий цвет скорее всего, что их обработали для лучшей сохранности , то употреблять их без предварительной мойки не рекомендуется. Используя указанные ниже способы, вы устраните вероятность аллергических реакций при употреблении обработанных сухофруктов:.

Если сухофрукты высушены натуральным способом, то они будут иметь менее презентабельный вид — такие сухофрукты достаточно тщательно промыть теплой водой.

Причина, по которой натуральные сухофрукты имеют матовую фактуру и неяркие цвета — в процессе сушки, они естественным образом теряют свой блеск. Каталог О нас Оплата и доставка Контактная информация Блог.

Рус Укр. Желания Добавьте товары в желания. Перезвонить вам? Укажите ваш номер телефона и имя. Мы свяжемся с вами в ближайшее время. Как мыть сухофрукты правильно? Сливаем, и промываем под холодной проточной водой. Промываем кипятком. Новый комментарий. Войти с помощью. Другие записи. Финики и другие сухофрукты как альтернатива сладостям и сахару. Сушеная дыня: источник витаминов, вкуса и пользы. Ягоды годжи: полезные свойства, состав, употребление и рецепты. Лен: украинский суперфуд с множеством полезных свойств.

Отказ от сахара. Чем заменить? Мозг: питание для улучшения памяти и умственной деятельности. Сухофрукты: подготовка к использованию. Орехи в кулинарии: вкус, польза, разнообразие. Как правильно хранить орехи?

Как правильно мыть орехи? (Финики, сухофрукты)

Практические рекомендации. Употребление сухофруктов в летнее время. Стоит или нет?