Индейка с айвой в рукаве, Филе индейки с сухофруктами и айвой в рукаве
Индейка запечённая с беби картофелем в духовке. Накройте форму фольгой и отправьте ее в предварительно разогретую до градусов духовку на минут без конвекции. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Я использую её и для приготовления сладких десертов и выпечки, и для мяса. Уже пробовала с говядиной, курицей, а сегодня хочу предложить вам рецепт с индейкой. Как я уже отметила в ингредиентах - взять можно абсолютно любые части индейки, и не обязательно филе.
У меня, например, с косточками. Я их хорошо промыла прохладной водой и немного обсушила. Добавила соль и лимонный перец и натёрла ими каждый кусочек.
Оставила так на минут можно и дольше. Выложила сюда же кусочки индейки. Обжарила на довольно сильном огне по минут с каждой стороны. Для данного блюда я использовала ранее замороженную, нарезанную тонкими дольками айву, которую предварительно вынула из морозильной камеры и дала ей оттаять.
На оставшееся от обжаривания индейки подсолнечное масло выложила тонкие дольки айвы. Обжарила в течение трёх минут. Выложила сюда же сливочное масло и мёд. Помешивала, дожидаясь, когда мёд и масло полностью растопятся.
Шаг 2. Филе индейки моем, высушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5. Шаг 6. Шаг 7. Из сковородки вынимаем чеснок и отправляем туда айву.
Помешивая жарим минуты, в разогретом масле она очень быстро закарамелизуется. Шаг 8.
Затем добавляем сливочное масло и мед, буквально прогреваем, чтобы мед стал текучим и выключаем. Шаг 9.
Перекладываем айву в форму к индейке, поливая мясо соусом со сковородки. Затем вливаем в форму белое вино, добавляем корицу и раскладываем веточки шалфея.
Отправляем в разогретую до градусов духовку примерно минут на на час. При протыкании мяса должен выделяться прозрачный сок. Шаг Всего: 25 Рассказать друзьям.
Индейка запеченная с айвой - фото 1. Уважаемые поварихи,прошу не забывать,что мед нагретый выше 60градусов становится канцерогенным продуктом. Будьте бдительны и осторожны. Как вариант:замена меда на сахар. А как же курица, запеченная в медовом маринаде?
