Хлеб с тмином рецепт, Сладкий ржаной хлеб с тмином + рецепт картофельного ржаного
На приготовление бананово-орехового хлеба на соде по этому рецепту уйдет минимум времени, так как расстойка теста не требуется. Ему бы такой Тамагочи! Ирина, пока не подскажу, эту мука еще не выпускается и ее пока нельзя купить. Блины, оладьи, сырники.
Готовый хлеб остудите на решетку, если очень хочется, попробуйте теплым ; Особенно он хорош с копченой рыбой и шпротами, со сливочным маслом, а вообще, он везде к месту. Перед тем, как печь, посмотрите это красивое короткое видео:. А вот для вас картофельный вариант этого хлеба! У него спросто фантастическая корочка, безумно вкусная, и он очень мягкий :. Добрый день! Добрый день. Хлеб очень вкусный, хочу посоветовать вот что. У меня ни в какую не выходит спечь подовый, воду сокращала до грамм, и всё равно плывёт, не треплю нервы себе и пеку в форме.
Прекрасно выходит. Кому на заметку. Ирина, тесто на картофельный непростое, более влажное. Если получится замесить, в следующий раз сократите влажу процентов на 5. Добрый день, Леночка. Испекла по вашим рецептам оба хлеба. Ржаной сладкий с тмином на сеяной Шугуровской муке получился замечательно. Очень вкусный. А вот с картофельным что не так. Рецепт не меняла, но тесто поплыло. Но я не растроилась, собрала его в кучу и "запихала" больше никак и не скажешь в форму.
Получился замечательный хлебушек. Ну очень вкусный!!!!! Спасибо за рецепт. Хлеб очень вкусный. Пекла на сеянной муке немецкой ибо у нас в Риге в магазинах сеянная ржаная мука не продается. Ася, ничем не накрываю, условия выпечки прописаны в рецепте Ржаные пекутся или без пара или с совсем небольшим увлажнением. Лена, скажите пожалуйста, вы когда отправляете этот хлеб в духовку -- накрываете форму или он печётся без крышки? Добрый вечер.
Пекла на Шугуровской сеяной муке. Вкусный хлебушек получился. Спасибо за рецент. Хлеб очень вкусный! Хотя консистенция при расстойке была как на вашем видео-рецепте.
Юлия, на здоровье! Я редко пеку настолько сладкий хлеб, о, если хочется прибалтийских ноток, то только такой. Испекла по вашему рецепту этот хлебушек,очень вкусный,но на 2 день какой-то он очень сухой стал,хранила в пакете,может поэтому Сегодня испекла ржаной с тмином.
Даже муж, который равнодушен к ржаному, его уминает с треском за щеками. Сахара положила как в рецепте написано, но в итоге все бесподобно! Спасибо за ваши рецепты! Лена, большая Вам благодарность за рецепты, которыми делитесь! Они ВСЕ восхитительные! Скажите, пожалуйста, а можно ли в этот рецепт "пристроить" ячменный солодовый экстракт? Он как сироп. Вместо меда, может быть?
Наташа, супер! В плане сахара очень вас понимаю, мы обычно хлеб без сахара печем. Изумительный хлеб! Вообще люблю ржаные по Вашим рецептам, обрадовалась новому рецепту, всыпала полную порцию сахара, пришлось, конечно, наступить себе на горло, и хлеб Вся семья заценила. В следующий раз все таки попробую без сахара, только с медом, хотя это, конечно, будет уже не тот хлебушек.
Ирина, пока не подскажу, эту мука еще не выпускается и ее пока нельзя купить. Лена, спасибо большое за рецепты! Скажите пожалуйста, вы заготовки прикрываете чем-то сверху во время расстойки или просто мукой можно?
Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки. Забыли пароль? Другое Аксессуары. Специальное предложение Губка для мытья посуды, 2 шт, Sonett Город: Ваш город —?
На фото производственная сеяная ржаная мука: А вот мука домашняя, просеянная на мелком сите : Для закваски: гр. Для теста: гр. Процесс: В чаше тестомеса смешайте закваску, муку и воду, начните замес, добавьте соль, сахар в два этапа.
Готовый хлеб остудите на решетку, если очень хочется, попробуйте теплым ; Особенно он хорош с копченой рыбой и шпротами, со сливочным маслом, а вообще, он везде к месту Перед тем, как печь, посмотрите это красивое короткое видео: А вот для вас картофельный вариант этого хлеба! У него спросто фантастическая корочка, безумно вкусная, и он очень мягкий : гр. Замес в идеале в Amkarsrum на ,5 скорости.
Сложите тесто в миске, смазанной маслом, разровняйте, б рожение мин. Хорошо присыпьте стол мукой, вывалите тесто на подпыл, аккуратно разделите скребком одним делите, вторым очищайте от теста, иначе увязните. Сформуйте аккуратным заминанием круглые буханки, пригладьте мукой, уложите в застеленные корзинки швом ВНИЗ.
Расстоявшийся хлеб проверните на пергамент швом вверх, пеките первые 10 мин. Вкусного вам хлеба! Если замешиваете в комбайне, то месите 3 минуты на низкой скорости насадкой «крюк», затем слегка увеличьте скорость и месите еще 3 минуты мне пришлось смешать все ингредиенты в миске, затем разделить на 2 порции и уже затем вымешивать в комбайне.
Разделите тесто на 2 части, сформуйте овальные булки и оставьте подходить еще на час в формах или на полотенце, присыпанном мукой. Заготовки сбрызните водой, посыпьте семенами тмина или кунжута, сделайте несколько неглубоких разрезов и поставьте в духовку.
Это правда, Татьяна Но можно купить готовую сухую закваску, активировать ее, а затем периодически подкармливать и печь на ней хлеб. Вот поэтому я долгое время не решалась выложить эту историю. Хотя стоит начать — быстро втягиваешься. Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер». Формирую батоны для расстойки.
Батоны на расстойке. Батоны готовы принять жар духовки. Горячий хлеб дышит бесподобным ароматом. Что может быть вкуснее такого хлеба? Ингредиенты: Опара: гр. Для финального теста: вся опара; 1 кг пшеничной муки; мл воды; 25 гр. Домашний хлеб с тмином на ржаной закваске. Вам также будет интересно. Понравилась статья? Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Главный вопрос как сделать эту самую закваску Кухни мира. Американская кухня Английская кухня Аргентинская кухня Ближний восток Вьетнамская кухня Голландская кухня Греческая кухня Грузинская кухня Израильская кухня Индийская кухня Ирландская кухня Испанская кухня Итальянская кухня. Вся Соль. Сделай сам. Книжная полка.
