Что можно приготовить на романтический ужин мужу, Лучшие рецепты для романтического ужина - Кулинарные заметки Алексея Онегина
На мой взгляд, булочки — это не очень романтично, но зато их можно испечь заранее. Свинина по-королевски 4. Рецепт: Яблочный коблер для двоих. Для сервировки стола используйте нарядную скатерть, красивую посуду, ароматические свечи, салфетки. Нежный тающий во рту соус и кусочки грибов
Основное блюдо Основное блюдо — это вторая часть обязательной программы, и тут снова нужно постараться. Будничные, повседневные блюда для романтических ужинов не подходят, но, к счастью, есть достаточно интересных и несложных рецептов, в результате которых получается что-то вкусное, праздничное и необычное.
Начнём с рецептов для тех, кто считает себя начинающим поваром. В этом случае стоит перестраховаться и приготовить что-то простое и безошибочное. Хотел бы я включить в эту подборку несколько рецептов ризотто, но оно для романтического ужина, увы, не подходит: стоять весь вечер у плиты — не вариант. А вот паста будет отличным выбором — лёгкое и вкусное основное блюдо. Хорошим решением будет приготовить соус заранее, а в решающий момент просто добавить его к свежеотваренной пасте.
И конечно же, в подборке рецептов для романтического ужина не может не быть рыбы , которая гарантирует яркий вкус и отсутствие отупляющей сытости.
Я убежден, что все самые романтичные блюда готовятся из морепродуктов , но тут возможна загвоздка: обычно их готовят непосредственно перед подачей, а мы с вами хотим быть в гостиной, а не на кухне. Но кое-что сделать всё-таки можно. Напоследок — то, о чём вы так давно просили: романтические блюда из овощей , без мяса, рыбы и всего такого прочего.
Десерт Обязательная программа закончилась, и десерт в формате романтического ужина относится уже к произвольной — хотя сладкоежки, возможно, со мной не согласятся. Им я в любом случае советую с десертами не перебарщивать, ведь ужин зачастую — лишь начало вечера. И снова начинаем с простых рецептов для тех, кто, как и я, ничего не смыслит в приготовлении десертов, но хочет получить вкусный результат.
На мой взгляд, булочки — это не очень романтично, но зато их можно испечь заранее. И если вы со мной не согласны, к вашим услугам следующие два рецепта. Переходим к десертам из фруктов. Если просто подать фруктовую тарелку кажется вам слишком банальным так и есть , вот несколько решений.
Напоследок — парочка сорбетов , которые можно подать в конце ужина, а можно после закуски, чтобы освежить вкусовые рецепторы перед основным блюдом. Меню для романтического ужина На мой взгляд, составить меню из предложенных рецептов не составит труда, но на всякий случай я подготовил целых шесть вариантов готовых меню романтических ужинов, возможно, они вам пригодятся или послужат источником вдохновения.
Менять и переставлять рецепты местами не возбраняется! И самое главное — не забудьте рассказать, насколько успешно прошёл ваш ужин, если всё-таки решите воспользоваться какими-то из моих советов! Введите емейл, получите бесплатную книгу рецептов и готовьте вкусные и сытные супы для всей семьи! Спасибо, Алексей, после такого поста стало больше уверенности, что это и мужчинам нужно.
А что из основных блюд можно приготовить заранее, а потом разогреть, с наименьшей потерей вкусноты? Конфи из утки, кролика и вообще чего угодно. Любые тушеные блюда. Блюда, приготовленные в сувиде если вы правильно их охладили и не открывали пакет. Прочитала с большим удовольствием……. Чем можно заменить клубнику в «не сезон»? Уж очень она дорогая Есть идеи на счёт банана, манго или нектаринов : что скажете?
Пока обдумывала план действий, прилетела пара уток — основное блюдо, получается, частично определено. При этом, хм, рийетом и конфи уже не удивлю… Просто пожарить грудку — не та порода. Алексей, а есть ли шанс приготовить грудку в азиатском стиле с соусом хойсин заранее?
Или хотя бы наполовину заранее? Возможно, есть смысл плеснуть в конверт с фольгой немного воды, потому что все это разогревание, конечно, скажется на утке не лучшим образом. Алексей, спасибо за подсказки как в статье, так и в комментарии — утиная грудка получилась нежной, ароматной, с новыми вкусовыми нотками разогревание не повредило ; А самым полезным напоминанием оказалось про «лучше приятно удивиться, чем жестоко разочароваться»: лимит времени и сил в середине рабочей недели угрожал масштабным готовкам — я и не упиралась Соус взяла готовый, лепешку заменила тонким лавашом — в тему из него вырезались лепешки-валентинки, на которых все подавалось Остальное — по рецепту.
Закуску упростили до максимума — канапе. Вино к такой утке не придумалось, вышел удачный эксперимент из кондитерского со специями рома и ананасового сока, самое то И проверенные кексы с китайским чаем. Скажите, а тартар из говядины или тунца, можно приготовить заранее? Подскажите, вино надо подбирать по большей степени к основному блюду, или оно имеет значение и для закуски? И ещё, а сколько, примерно можно держать Брускетту с помидорами и Рулет из индейки в холодильнике?
Если приготовить днём, то к вечеру эти блюда будут ещё в нормальном состоянии? И можно ли вместо Клубники в Сорбете использовать Киви? Вино, конечно, стоит подбирать так, чтобы оно и к закуске, и к основному блюду подходило, если только вы не собираетесь разные виды вина подавать.
Тут лучше руководствоваться тем правилом, что основное блюдо должно иметь более насыщенный вкус, чем закуска: не стоит подавать белую рыбу на пару после каких-нибудь рулетиков из пармской ветчины.
При этом вполне можно чередовать мясо и рыбу — некоторые виды насыщенных белых шардоне с выдержкой в дубе или лёгких красных немецкий или эльзасский пино нуар могут сочетаться и с тем, и с другим.
Брускетту с помидорами нужно собирать перед самой подачей, но вполне можно заранее помидоры заправить и смешать, главное, тосты приготовить и помидоры на них выложить в последний момент. Что касается рулета, то он вообще несколько дней в холодильнике пролежит.
Спасибо Очень классная статья Ещё и выбор блюд очень большой, что не может не радовать Спасибо ещё раз :. Здравствуйте Алексей. Вот такой вопрос , мой парень не приветствует ни какое масло кроме сливочного и не употребляет майонез, как и чем можно заменить? На сайте есть специальный путеводитель по заменам, если не найдёте там ответа на свой вопрос, задайте его в комментариях — путеводитель регулярно обновляется по заявкам читателей.
Оповещать о новых комментариях по почте. Кулинарные заметки Алексея Онегина. Довести до кипения и долить немного воды для консистенции. Фото: worldofmeat. Разбить и аккуратно отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
Желтки взбить с половиной сахара — до того момента, как масса увеличится в объёме и побелеет. К желткам добавить сразу маскарпоне и перемешать на медленной скорости миксера или венчиком. Важно следить за тем, чтобы не перевзбить сыр. Отдельно хорошо взбить белки, затем соединить с оставшимся сахаром и продолжить взбивать до такой степени, чтобы при переворачивании емкости они остались на месте.
Аккуратно соединить обе полученные массы между собой при помощи лопатки. В широкой емкости глубокой тарелке соединить крепкий кофе и коньяк. Алкоголь при желании можно заменить на апельсиновый сок. После каждую палочку печенья окунуть с одной стороны в кофе на секунду и уложить в форму.
Выложить половину крема и повторить процесс ещё раз. Поставить тирамису в холодильнике минимум на 8 часов. Перед подачей посыпать какао.
Десерт можно украсить, положив на его поверхность какой-нибудь предмет, например столовый прибор, и только потом посыпать какао. Фото: russianfood. Крем-курд Ингредиенты: Клубника - г Сахар - г Лимонный сок - 30 г Масло сливочное - г Яйцо куриное - 4 шт Приготовление Клубнику вымыть, очистить от плодоножек.
Мороженую следует разморозить и тоже помыть. Взбить блендером до состояния пюре. Яйца взбить с сахаром. Добавить взбитую клубнику и лимонный сок. Перемешать яйца, сахар, клубничное пюре и лимонный сок. Добавить сливочное масло. Поставить кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая, довести курд до загустения. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Чтобы при охлаждении на курде не образовалась тонкая корочка, его нужно накрыть пищевой пленкой так, чтобы она лежала на десерте.
Крем - курд. Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией Ингредиенты Молоко мл Сливки — мл. Орехи макадамия — 2 горсти Яичные желтки — 6 шт. Кукурузный крахмал — 2 ст. Какао-порошок — 1 ст. Кофе растворимый — 2 ч. Ваниль в стручках — 1 шт. Хлопья морской соли — 1 щепотка Приготовление Стручок ванили разрезать вдоль пополам и острием ножа вынуть зерна.
В кастрюлю вылить молоко и сливки, добавить туда зерна ванили, половинку самого стручка и кофе. Все перемешать и довести до кипения. Желтки взбить с сахаром блендером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Всыпать крахмал, какао и взбить все до однородного состояния. После, не выключая блендера, тонкой струйкой влить горячие сливки с молоком. Сливочную массу перелить обратно в кастрюлю и на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, заварить густой крем.
Выключить огонь и еще некоторое время продолжать перемешивать крем. Разложить крем в прозрачные бокалы для мартини и охладить. Посыпать измельченными в ступке орехами. Потереть сверху на мелкой терке шоколад. Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией. Фото: edimdoma.
Создать атмосферу для романтического ужина помогут приглушенный свет, негромкая музыка и цветочный аромат. Однако этого недостаточно, чтобы все было идеально — надо продумать все до мелочей. При выборе скатерти лучше всего отдать предпочтение полотняной однотонной — золотистой, серебристой или классической белой. Оттенки посуды, салфеток, цветов и свеч должны либо совпадать, либо сочетаться с цветом скатерти. Сервировка романтического стола.
Фото: elson. Салфетки также лучше выбрать тканевые. Их можно свернуть треугольниками или свечками и положить на каждый комплект тарелок. Или лучше сложить в высокий и узкий бокал. Обязательный атрибут любого романтического ужина — цветы на столе. Это должен быть небольшой букет в низкой вазе. Можно также взять невысокий прозрачный сосуд и наполнить его водой и лепестками роз. Важно, чтобы у цветов, которые будут стоять на столе, не было резкого запаха.
Свечи — еще один обязательный атрибут для создания романтической атмосферы.
Лучше всего, если это будут высокие свечи, которые имеют два преимущества: будут отдавать красивыми бликами в бокалах и их хватит на долгое время. При сервировке стола нужно продумать, в каком порядке будут подаваться блюда к столу и ставить приборы в обратной последовательности. Так, если в меню сначала будут закуски, а потом горячее, то первой на стол ставится тарелка для горячего, а уже на нее - для закусок.
Вилки кладут слева от тарелки, ножи - справа. Самые крайние - ножи и вилки для закусок и салатов, ближе к тарелке — для горячего. Ножи должны лежать лезвием к тарелке, вилки — зубчиками вверх.
Сервировка стола.
Фото: klike. Бокалы на столе должны соответствовать напиткам: чем градус напитка выше, тем меньше тара. Водка и ликеры пьются из маленьких рюмочек.
Но для романтического ужина лучше отдать предпочтение более легким напиткам - шампанскому и вину. Шампанское принято наливать в длинные, сужающиеся к верху бокалы. Красное вино принято пить из тюльпанообразных бокалов с широкой верхней частью. Белое вино обычно пьют охлажденным, поэтому его принято наливать в бокалы на высокой ножке, за которую их и следует держать. Это позволяет напитку дольше оставаться прохладным.
За последние 24 часа. Что приготовить на романтический ужин мужу: рецепты. Фото: Изображение Alex Fox с сайта Pixabay. Новости по теме: Алкоголь рецепты День святого Валентина. Подписывайтесь на нас в соц. Статьи по теме 0 10 марта Общество. На украинском На русском.
