Чем нарисовать на торте,
Но можно нарисовать фразу от руки, или воспользовавшись распечаткой с компьютера, как шаблоном. Сначала смешайте диоксид с водой и добавьте немного синего. Это самый популярный способ украшения тортов. Побоятся вас обидеть и скажут, что вкусно. Любую ошибку также можно исправить еще до оформления торта.
Чтобы буквы или цифры получились максимально ровными, следует поместить сыпучие кондитерские ингредиенты в кондитерский мешок.
Главное — запастись терпением и не спешить. Тогда все обязательно получится. Их фруктов и ягод можно также создать надписи на праздничном торте. Они получатся очень яркими, красочными и будут поднимать всем настроение. Ягоды и фрукты используют как целиком, так и нарезав на небольшие кусочки. Профессиональные кондитеры даже вырезают из них цифры и буквы, покрывают их шоколадом или карамелью.
Если вы будете украшать торт сахарной или вафельной картинкой, можете напечатать на них и нужную надпись. Это очень удобно. Ведь на компьютере можно легко подобрать красивый шрифт, цвет, установить правильный размер текста. Торт с напечатанной на вафельной или сахарной бумаге надписью будет смотреться просто шикарно. Данный способ можно применить только для тех тортов, которые покрыты мастикой. Только на этом материале пищевой краситель ляжет идеально и не будет растекаться.
Кондитерский фломастер можно купить в специализированном магазине. Перед тем, как наносить надпись на торт, рекомендую сначала потренироваться на бумаге, чтобы не испортить внешний вид праздничной выпечки. Поздравления, пожелания или любые другие фразы можно написать не только на самом торте, но и на элементах его декора или топперах. Современные кондитеры очень часто используют данный способ. Ведь в случае ошибки пострадает не весь десерт, а только маленькая деталь, которую легко можно заменить.
Надписи чаще всего пишут на небольших элементах из мастики, шоколада, пряниках. Можно также приобрести готовые несъедобные топперы из бумаги или пластика. Вкуснейший праздничный торт, который украшен милыми, искренними надписями никого не оставит равнодушным. Именно поэтому данный вид декора пользуется огромной популярностью среди профессиональных кондитеров.
Однако у многих хозяек и новичков возникает большое количество вопросов, связанных с созданием надписей на тортах. Давайте, ответим на некоторые из них.
Поздравление, пожелание, цитату или шутку можно разместить не только на поверхности, но и на боку торта. Для этого подойдут буквы из застывшего шоколада или мастики. Их можно зафиксировать прямо на креме или при помощи декор геля. Фигурки из мастики нужно обязательно изолировать шоколадом.
Надпись на боку торта, который покрыт плотным ганашем или мастикой также можно сделать, используя пищевые красители или фломастеры. Мастичное покрытие довольно плотное, сухое и не переносит крема на водной основе. Поэтому на таком торте лучше всего писать пищевыми фломастерами, шоколадом или айсингом.
Также на нем можно закрепить буквы или цифры из мастики.
Такая надпись будет смотреться очень гармонично, аккуратно. Если вы начинающий кондитер, для создания первой надписи на торте рекомендую использовать плотный крем. Для этого идеально подойдет ганаш на белом, молочном или темном шоколаде.
Перед нанесением текста на торт, обязательно потренируйтесь на файлике, фольге или пергаменте. Не торопитесь, старайтесь наносить ганаш равномерно и аккуратно.
Также прекрасным решением для новичка станет создание надписей из разнообразных посыпок, помещенный в кондитерский мешок. Если при создании надписи была допущена ошибка — не стоит паниковать. Следует убрать торт в холодильник до полного остывания шоколада или крема. А затем нужно очень аккуратно удалить лишний материал и поправить надпись.
Не знаете, как сделать красивую надпись на праздничном торте? Тогда вам обязательно нужно посмотреть данное видео.
Ведь в нем показаны аж 10 оригинальных способов нанесения надписей на торт. Каждый из них по-своему особенный. Кондитер демонстрирует каждый способ, а также рассказывает об особенностях работы с разными материалами и поверхностями. После просмотра этого ролика вы легко украсите любой торт роскошными надписями. Ваши близкие будут в восторге от такого десерта. Большинство начинающих кондитеров при первых попытках создания надписей на тортах совершают одни и те же ошибки.
Предлагаю разобрать наиболее распространенные из них. Если кондитерский мешок находится слишком близко к поверхности торта, то материал ляжет неровно, небрежно. А если слишком высоко — создаются некрасивые и совсем не нужные линии.
Идеальное расстояние от носика до торта составляет мм. Шоколад или крем, которые используются для создания надписей должны иметь температуру от 15 до 20 градусов.
Слишком горячий материал испортит покрытие торта, а остывший — будет плохо выдавливаться. Буквы и цифры из мастики, шоколада и других материалов нельзя сильно вдавливать в крем. Это будет смотреться некрасиво. Детали следует выложить сверху, совсем немного притопив в креме.
Нельзя поднимать трафарет слишком высоко. Чем ниже он будет расположен, тем красивее, ровнее и насыщеннее получится надпись. Это, пожалуй, самые большие ошибки начинающих кондитеров. Создание надписей на торте — чрезвычайно кропотливая работа, которая требует внимательности, аккуратности и терпения. Даже если вы очень уверены в себе и своих навыках — все равно спешить не следует. Ведь лучше потратить время на создания безупречной надписи, чем на устранение ошибок. Не допускайте этих ошибок, работайте спокойно, с хорошим настроением и у вас обязательно все получится.
Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Оформление десертов Как и чем писать на торте — 9 способов сделать красивую надпись в домашних условиях Как и чем писать на торте — 9 способов сделать красивую надпись в домашних условиях.
Обновлено: Содержание 1 Общие правила 2 Как сделать надпись на торте шоколадом 3 Буквы из мастики для торта 4 Надпись на торте кремом 5 Надпись на торте айсингом 6 Надпись на торте посыпками 7 Надпись на торте фруктами и ягодами 8 Печать на вафельной или сахарной бумаге 9 Надпись на торте красками и фломастерами 10 Надпись на топперах или элементах декора 11 5 частых вопросов Материал надписи Применение Шоколад растопленный Торты покрытые кремом, ганашем или мастикой.
Нельзя использовать на муссовых тортах и на «Наполеоне».
Буквы и цифры из застывшего шоколада Для всех видов тортов Буквы и цифры из мастики Торты покрытые мастикой. Нельзя использовать на кремовых и муссовых тортах без изоляции. Крем Торты покрытые мастикой, глазурью, ганашем, кремом.
На муссовых тортах будет смотрется не очень выигрышно. Для росписи торта вам понадобится выровненный торт, в данном случае, использовано покрытие крем-чиз.
Торт должен быть хорошо подморожен, для этого можно убрать его на 20 минут в морозилку перед началом работы, а также периодически убирать туда же минут на 10, когда рисовать станет тяжелее и крем будет как бы тянуться за кисточкой. Также нам понадобится диоксид титана ч. Из инструментов - кисти разных размеров для прорисовки различных элементов и палитра или то, что вы будете использовать за место нее, например, дощечка или блюдце. Возьмите кисть побольше и, едва касаясь крема, сделайте аккуратные мазки, чередуя белые и нежно голубые, начиная с верхушки торта.
Чтобы краситель ложился именно так, наподобие "штукатурки" с выделенными мазками, то нужно окунать кисть в краситель и не убирать лишнюю воду с нее, то есть кисть должна быть наполненной, мокрой.
Таким образом мы покрываем почти весь торт за исключением переднего плана. Здесь мы прорисовываем тонкой кистью с белым красителем линию горизонты и контур березок и леса позади. В разведенный диоксид титана добавляем немного синего и рисуем небо.
Ближе к линии горизонта его надо сделать светлее: с каждым разом понемногу добавлять к замешанному цвету диоксид титана. Держа кисть в таком положении, как на фото, рисуем задний план леса. К этому же цвету добавляем немного жёлтого и синего красителя и проходимся небольшими мазками.
Так наш лес получается более живописным! Коричневым цветом, смешанным с жёлтым, прорисовываем линию горизонта и растушёвываем. К цвету, который использовали для леса, добавляем немного чёрного цвета и рисуем кору, прописываем ветви, растушёвываем.
Не все части ветвей нужно прорисовывать этим цветам - часть оставьте нетронутым белым как на фото:. Коричневым и жёлтым цветом около линии горизонта тонкой кистью рисуем низкую, едва виднеющуюся траву. Синим цветом рисуем тени с правой стороны от берёз - чем ближе к предмету, тем тень насыщеннее, темнее!
Так что начинайте с насыщенного цвета у основания, постепенно добавляя диоксид титана и отодвигаясь от основания.
