Тесто для булочек на воде, Булочки – «башенки» из дрожжевого теста на воде без яиц
Mr Beast. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Нелли 4 года назад. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Очень рада, что у Вас все получилось.
Порции 6 шт.
Тесто замешиваем исходя из пропорции , где 1 часть воды и 3 части муки. Пропорция очень простая, замерять воду и муку можно любыми кружками или стаканами.
У меня кружка для чая, их обычный объем мл небольшой плюс или минус в мл роли не играет. В муку добавляем дрожжи, соль и сахар. Сыпучие продукты перемешиваем, вливаем теплую воду и масло. Сахара можно добавить меньше, с 2 ст. Перемешиваем сначала ложкой, потом замешиваем тесто рукой около 10 минут.
Формуем шар, накрываем и оставляем на 1,5 часа. Тесто будет быстрее подниматься, если на кухне будут тепло. У меня ушло 1,5 часа. Выход теста г. Делим тесто на 6 равных частей и округляем.
Даем постоять около 20 минут, чтобы булочки поднялись. В кипящую воду у меня 2 литра добавляем сахар 3 ч. Варим их 30 секунд с одной стороны, затем переворачиваем шумовкой и варим еще 30 секунд. В воде они немного увеличиваются в объеме, к шумовке не прилипают.
Рабочую поверхность припылить мукой, раскатать одну часть теста в прямоугольник размером 18 сантиметров на 25 сантиметров, затем равномерно присыпать половиной от общего количества молотой корицы и сахара, необходимых для начинки. Свернуть тесто в тугой рулет.
Острым ножом под небольшим углом разрезать рулет на 8 одинаковых кусочков ширина каждого кусочка, примерно, сантиметра.
Аналогично раскатать вторую часть теста в прямоугольник, посыпать оставшимися сахаром и корицей, разрезать под небольшим углом на 8 частей. Противень выстелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом , выложить подготовленные булочки с сахаром и корицей, накрыть полотенцем и дать подняться в течение 30 минут. По прошествии времени, для того чтобы выпечка получилась с румяной корочкой, смазать подошедшие дрожжевые булочки яйцом, взбитым с молоком.
Выпекать дрожжевые булочки в разогретой до градусов духовке минут Булочки с сахаром и корицей, замешанные на воде, получились невероятно мягкими, очень ароматными и вкусными, дайте им остыть, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чашечке чая и кофе. Ответ на А скажите, пожалуйста, 4… от Заррина. Ответ на Обычно не доверяю от Татьяна Оськина. Ответ на Хороший рецепт! Уже второй от Наталия. Какими же вкусными получаются эти булочки, даже словами не описать! Они настолько воздушные и нежные, что никто не верит, что они постные.
Готовятся совсем несложно и из самых простых ингредиентов, но получаются реально вкусные и красивые. Не обязательно готовить их именно в пост.
Такой рецепт всегда может пригодиться на случай, когда захотелось сладкого, но под рукой только самые простые продукты, ведь здесь и правда из чего-то «такого» только повидло, которое и то в каждом магазине продаётся, а все ингредиенты для теста с большей вероятностью уже есть у вас дома, под вопросом только дрожжи.
Тесто на булочки идёт без добавления яиц, но на смазывание идёт одно яйцо.
В миске соединить тёплую воду, растительное масло, сахар, соль, дрожжи и ванилин. Далее постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить подниматься на 1,5 часа.
Поднявшееся тесто разделить на 12 частей. Каждую раскатать в круг. По кругу сделать 3 неглубоких надреза так, чтобы получились примерно равные сегменты. В центр полученной заготовки выложить повидло, затем каждым сегментом теста по очереди обернуть начинку и хорошо защипнуть швы.
