Свекла натуральная на зиму, Заготовки на зиму из свеклы – рецепты консервированной свеклы на зиму
Приятного аппетита! Затем нарезанную кружочками свеклу уложить в банки, чередуя слои со сливой венгеркой , из которой вынуты косточки. Затем бланшировать в кипящей воде 15 минут.
Приятного аппетита! Выход заготовки — 2 баночки по грамм. Маринованная свекла на зиму Свекла маринованная на зиму Маринованная свекла с яблочным уксусом на зиму Маринованная свекла для холодника Свекла маринованная с имбирем на зиму Консервация свеклы на зиму Маринованная свекла с луком Маринованная свекла с ботвой Свекла маринованная Свекла по-корейски на зиму Маринованная свекла с морковью быстрого приготовления Свекла по-корейски с уксусом на зиму.
Свекла запеченная 9. Салат из огурцов и свеклы 9. Салат из свеклы с фасолью 6. Свекольный квас Салат из свеклы с черносливом Капуста со свеклой Свекольная икра Свекла маринованная Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. В сковородке или казане хорошо разогреть растительное масло. В нем первым обжарить нарезку лука, затем добавить измельченную морковь и обжаривать при помешивании до мягкости этих овощей. К обжаренным овощам переложить измельченную свеклу.
Затем переложить в казан измельченный сладкий перец и мелко нарезанный стручок острого перца, влить оставшееся растительное масло. Овощи перемешать и тушить на небольшом огне при периодическом помешивании лопаткой. Через несколько минут в казан перелить томатное пюре, добавить измельченный на чесночнице чеснок и соль с черным перцем.
Тушить икру в течение 30 минут и до густой консистенции, не накрывая казан крышкой. Шаг 6. К концу тушения икры добавить к ней мелко нашинкованную зелень. Шаг 7. Приготовленную икру из свеклы разложить по заранее простерилизованным банкам, герметично закупорить, поставить банки на крышки и остудить под теплым покрывалом.
Икра хорошо хранится в любом темном и прохладном месте. Салат «Аленка» из свеклы на зиму не имеет строгого классического рецепта.
Неизменным в нем является набор овощей, а пропорцию их, количество специй и пряностей можно изменять по личному вкусу, чтобы придать салату более сладкий, кислый или острый вкус. Готовится салат просто и основное время занимает подготовка овощей. Сырую свеклу «винегретных» сортов промыть под проточной водой, очистить от кожуры и измельчить на крупной терке. Удобнее это сделать с помощью кухонного комбайна.
Натертую свекольную массу сразу переложить в специальную для тушения кастрюлю или казан. Очищенную морковь измельчить таким же способом, как и свеклу. Морковь и лук переложить в посуду к свекле. Сладкий перец очистить от семян с перегородками и промыть. Перец и помидоры нарезать средними кубиками.
Нарезку этих овощей переложить к свекле. Затем к салату насыпать указанное в рецепте или по своему вкусу количество соли с сахаром, налить растительное масло и лопаткой эти ингредиенты перемешать. Посуду с салатом поставить на средний огонь, довести до кипения и тушить на небольшом огне в течение 30 минут под прикрытой крышкой и при периодическом помешивании. Очищенный чеснок измельчить на чесночницу.
Острый перец нарезать тонкими колечками. Чеснок и острый перец добавить к салату, налить столовый уксус, перемешать и потушить салат с этими добавками еще 10 минут. Приготовленный салат «Аленка» из свеклы разложить по заранее простерилизованным банкам, герметично закупорить прокипяченными крышками и остудить в перевернутом виде под любой «шубой». Остывший салат перенести на хранение в подвал.
Удачных и вкусных заготовок! Уксус при мариновании свеклы, как основной консервант, можно равноценно заменить лимонной кислотой, лимонным соком или натуральным томатным соком. В этом рецепте вам предлагается законсервировать свеклу вообще без всяких специй, и такой вариант становится достаточно популярным.
Для заготовки подходят и мелкие некондиционные корнеплоды. Технология проста: свекла в любом количестве отваривается и стерилизуется в банках, а затем используется для любых блюд. Выбранную для этой заготовки свеклу хорошо промыть под проточной водой.
Затем свеклу в течение 40 минут отварить в воде до мягкости. Банки для заготовки промыть с пищевой содой и стерилизовать не нужно. Отваренную свеклу остудить в холодной воде и очистить от кожуры.
Затем очищенные корнеплоды компактно уложить в банки. Для стерилизации свеклы взять большую кастрюлю, застелить дно полотенцем и поставить в нее банки. Залить свеклу кипятком, заполняя их до самого верха и прикрыть крышками. До уровня плечиков банок налить в кастрюлю теплую воду. Стерилизовать свеклу в банках в течение 15 минут от начала кипения воды в кастрюле. Затем банки сразу герметично закупорить, поставить на крышки и плотно накрыть теплым покрывалом.
После полного остывания перенести свеклу, консервированную без уксуса, на хранение в подвал или кладовку. Из такой свеклы удобно готовить салаты, винегреты или борщи. Острая свекла по-корейски на зиму в банках готовится из сырого корнеплода. Важно выбрать для заготовки хороший сорт свеклы с насыщенным бордовым окрасом. Процесс приготовления простой: свекла измельчается по-корейски, перемешивается со специями и пряностями, подобно корейской моркови и для длительного хранения раскладывается по стерильным банкам, причем вкус закуски со временем становится более острым и пикантным.
Первым делом подготавливаем свеклу, специи и пряности, согласно пропорции рецепта и нужному объему заготовки. Выбранную свеклу тщательно вымываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Подготовленную свеклу измельчаем на тонкую соломку с помощью корейской терки.
В посуду для маринования свеклы насыпаем в нужном количестве соль с сахаром, кориандром и паприкой, наливаем столовый уксус. Эти ингредиенты хорошо перемешиваем до полного растворения соли с сахаром. В приготовленную заправку кладем натертую свеклу и добавляем к ней измельченные на чесночнице зубки чеснока. В микроволновке или на сковородке хорошо накаляем растительное масло и переливаем его на чеснок, что чесночный аромат в свекле сделает более насыщенным.
Свеклу с чесноком и горячим маслом быстро перемешиваем. Затем ставим на 3 часа в холодильник для маринования. Шаг 8. Для длительного хранения маринованную свеклу по-корейски раскладываем по стерильным банкам, плотно закрываем крышками и ставим в холодильник. Для маринования свеклы в банках целиком выбираются корнеплоды среднего размера и сортов «Бордо», «Либеро», «Седек», «Цилиндр», которые отличаются насыщенным бордовым цветом.
Свекла отваривается до готовности, раскладывается по банкам, заливается пряным маринадом и стерилизуется. Все очень просто и быстро, не считая времени для варки свеклы. Выбранную для заготовки свеклу хорошо промыть под проточной водой, переложить в большую кастрюлю и в течение минут отварить до мягкости.
Готовность свеклы проверить ножом. Отваренную свеклу остудить в холодной воде, удалить ножом кончики с обеих сторон и очистить от кожуры. Главная Все рецепты Закуски Заготовки на зиму Заготовка из свеклы на зиму для салатов без уксуса и стерилизации Заготовка из свеклы на зиму для салатов без уксуса и стерилизации.
Домашняя 90 мин. Ингредиенты 3,7 кг. Пошаговый рецепт приготовления Первым делом свеклу нужно тщательно вымыть и запечь в духовке до полной готовности, при температуре градусов, приблизительно 1 час.
Даём остыть запеченной свекле и очищаем её от кожицы. В результате, у меня получилось 3,7 кг запеченной очищенной свёклы. Накрываем крышкой и, с момента закипания, тушим 15 минут, иногда помешивая. Прошло 15 минут. Хорошо укутываем банки до полного остывания. Заготовка из тёртой свеклы на зиму для салатов готова.
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео. Приятного аппетита! Видео рецепт.
