Суп пюре из тыквы с сыром, Тыквенный суп-пюре с плавленным сыром и сухариками

К луку и чесноку добавить кубики тыквы. Сырно-тыквенный крем-суп: любимый рецепт этой осени. Я использую 3-х литровую кастрюлю и готовлю суп на несколько дней. Что на ужин?

Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с тыквой и картофелем, варим их вместе еще около 5 минут. Плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился, лучше немного подморозить в морозилке и натереть на крупной терке. Плавленый сыр нужно использовать натуральный, хорошего качества.

Натертый сыр кладем в кастрюлю с супом. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, для аромата можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Варим суп еще 5—7 минут. Выключаем огонь. Убираем из бульона лавровый лист и перец горошком. Пробиваем суп блендером до превращения его в пюре.

Даем супу постоять немного под крышкой и подаем к столу. Чтобы суп-пюре из тыквы получился еще нежнее на вкус, его можно заправить сметаной или сливками.

Очень вкусен суп со свежей зеленью и гренками. Эвелина Червонящая. Влить воду, довести до кипения, прикрыть сотейник крышкой и томить на медленном огне примерно 30 минут. Вместо воды можно взять бульон, тогда суп будет более калорийным и сытным. Пока суп варится, натереть сыр на крупной терке.

Советую взять два разных вида сыра, я использовала сулугуни и голландский твердый сыр. Когда все ингредиенты, а особенно тыква станет мягкой, нужно пюрировать суп блендером прямо в сотейнике до однородности. Затем всыпать натертый сыр и быстро перемешать ложкой, чтобы он расплавился. Все это можно делать на плите на минимальном огне, чтобы сыр быстрее расплавился.

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хотя бы раз в не

В самом конце попробовать суп на вкус и только после этого добавить соль и перец. Если посолить суп в начале, а после добавить сыр, который сам по себе уже солёный, то можно пересолить блюдо. Немедленно разлить суп по тарелкам, украсить по желанию измельченной свежей зеленью или сухариками и можно подавать к столу.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.

Дарья, добрый день! Луковицу очистить и мелко нарезать. Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать пластинами. К луку и чесноку добавить кубики тыквы. Обжаривать тыкву до подрумянивания.

Такой тыквенный суп вы еще не пробовали. При чем здесь Том Ям?

Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и выложить в него обжаренную овощную массу. Кастрюлю закрыть крышкой и варить тыкву на среднем огне минут, пока она не станет мягкой. Суп перемешать и прогреть до полного растворения сыра. При сервировке в каждую тарелку положить горсть сухариков, посыпать иголочками розмарина.

Добавьте первый комментарий!