Шоколадный крем для праги
Качество современного сливочного масла, которое продается в магазинах вызывает сомнения. Ставим на плиту на мощность чуть меньше средней. Нашла-таки рецепт по другой ссылке: Бисквит-то действительно идеальный! Сгущённое молоко. Творожная пасха классический рецепт.
Взбейте размягчённое масло со сгущёнкой и какао до однородной консистенции. Чтобы сделать пропитку, подогрейте воду, смешайте с алкоголем и сахаром и полейте остывшие коржи.
Для глазури смешайте в кастрюле сахар, молоко и какао и варите до появления первых пузырьков. Снимите с плиты. Вам понравился рецепт?
Оцените его! Спорт и фитнес. Артем Горбунов. Количество порций. Сгущённое молоко. Сливочное масло. Ром или другой алкоголь. Апельсиновый или абрикосовый джем. Соедините муку, разрыхлитель и какао. В отдельной миске взбейте белки с сахаром.
Затем введите желток, сгущёнку и сметану.
Понемногу всыпайте сухую смесь в сметанную, тщательно перемешивая. Чтобы проверить, готов ли корж, проткните его зубочисткой.
Если на зубочистке теста нет, корж пора вынимать. Не вынимая из формы, оставьте бисквит остывать на 30 минут. Затем достаньте тесто из формы и разрежьте на два или три коржа.
Полностью остудите. Пропитка усилит вкус какао и сделает торт более мягким и нежным. Алкоголь можно заменить эссенцией или добавить вместо него ещё 50 мл воды.
Соберите торт, смазывая коржи кремом и складывая друг на друга. Сотейник с заварной основой устанавливаю в холодную воду до полного охлаждения. Сливочное масло перемешиваю миксером, чтобы оно стало пышное и светлое.
Добавляю ванильный экстракт. Перемешиваю ингредиенты миксером. Порционно в два приёма добавляю прохладную заварную основу, после каждого приёма, тщательно перемешиваю миксером. Друзья, пражский крем, это традиционный крем на знаменитый, советский торт Прага.
Просеиваю какао порошок, через мелкое сито. Тщательно перемешиваю миксером. Не вмешанные остатки, снимаю со стен чаши силиконовой лопаткой. Окончательно перемешиваю миксером. Вот такой однородный и стабильный крем, который устойчиво держится на лопастях миксера, получился. Перед работой убираю крем в холодильник на 10 минут. Заправляю крем в кондитерский мешок.
Кремовые узоры сформировал из насадки 1G закрытая звезда.
Крем получился вкусный и ароматный. Более подробный рецепт смотрите в мо м видео:. Рекомендации и особенности рецепта. Как правильно выбрать сливочное масло.
Отличие сгущёнки от цельного сгущённого молока. Как восстановить крем. Рекомендую к приготовлению:. Друзья, если остались вопросы по приготовлению крема, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу.
Люблю все новое и вкусное. А я сижу, ем картошку с селёдкой. Вкусно, но не крем, не крем И полностью согласна с Surmer60, фото очень вкусные!
