Рецепт карамельного соуса, Карамельный соус, рецепт приготовления
Десерты Печенье Сегодня мы научимся делать соус на карамельной основе, так же её название может быть карамельная начинка, карамельный сироп, карамельный крем, и т. Новый год
Не пугайтесь, а просто продолжайте помешивать смесь.
Постепенно компоненты смешаются, и соус станет однородным. При тех пропорциях, что использовала я, в охлажденном виде карамельный соус по консистенции напоминает густой и тягучий плавленный сыр. В таком виде его удобно использовать в качестве «намазки» на булочки или тосты. Если нужна более жидкая консистенция, например, для украшения десертов или мороженого — соус можно просто подогреть на водяной бане или в микроволновке.
Слегка охладите соус и перелейте его в емкость для хранения.
В холодильнике, в герметичной емкости карамельный соус может храниться до 2 недель. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Карамельный соус Карамельный соус - невероятно вкусное лакомство, украшение десертов, дополнение к мороженому, блинам, кофе и вкуснейшая намазка на бутерброд.
Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 12 голосов. Процесс приготовления Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления карамельного соуса в домашних условиях. Попробуйте также Шоколадная помадка Пропитка для бисквита Апельсиново-ромовая пропитка для тортов Сладкий соус из алычи Быстрый клубничный соус Соус из кураги Шоколадная глазурь из какао Глазурь для торта из какао Шоколадная глазурь для торта Глянцевая шоколадная глазурь.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Нравится 0. Два раза делала по рецепту. Сахар не темнеет, и в конце концов кристализуется. Что я делала не так,. Ирина Белая Автор рецепта. Марина, по видимому ему температуры нагрева не хватает.
Растаявший сахар кристализуется при охлаждении. Слегка увеличьте огонь и все получится! Поэкспериментируйте с ложками сахара. Сделайте максимальный огонь и увидите как быстро он растает и карамелизируется. Только будьте рядом и контролирйте процесс, а то запах горелого сахара выветривается долго В следующий раз уменьшите огонь до комфортного для работы уровня. Процесс пойдет гораздо медленней, но вы уже будете знать чего ждать и будете чувствовать себя уверенно. Нравится 1. А можно без масла приготовить?
На что оно влияет? Я просто ненавижу масло. Масло сгущает соус, придает ему бархатистость, благодаря ему консистенция соуса получается более кремовой. В готовом блюде оно отдельным компонентом не ощущается. Без масла результат будет другим. Если для вас отсутствие масла ключевой момент, вам стоит рассмотреть другие рецепты приготовления. У меня получилась вкуснейшая карамель!!!
Спасибо большое за рецепт. Спасибо за отзыв! Я рада что рецепт пригодился! А что это за десерт такой красивый, подскажите? Алена Прика. Что ха красотуля-кулинар сперла мою салатовую лопатку? Соус- бомба! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Сегодня мы научимся делать соус на карамельной основе, так же её название может быть карамельная начинка, карамельный сироп, карамельный крем, и т. Итак, подробнее:. Для начала приготовим карамель. В сотейник с толстым дном насыпаем сахар, и наливаем воду.
Ставим на средний огонь и греем смесь до полного растворения сахара. Ни в коем случае не перемешивать! Вы вызовите кристаллизацию и всё схватится в леденец. Увеличиваем огонь до максимума и ждём появления янтарного, почти коричневого цвета. Не перестарайтесь с цветом, иначе карамель будет горчить. Убираем сотейник с плиты, ставим на стол и добавляем сливки для густой карамели 85 г , для более жидкой — до Осторожно, смесь будет бурлить и потрескивать.
