Рецепт блинчиков с мясом
Соберите все ингредиенты для приготовления начинки из куриной печени для блинов. В блинное тесто добавить 40 мл растительного масла. Промывать до прозрачной воды.
Измельчить погружным блендером до однородной кремообразной массы. Консистенция мясной начинки не должна быть сильно плотной и сильно жидкой. Данный шаг можно проделать в чаше блендера или мясорубке. Остывшие вареные яйца очистить от скорлупы.
Нарезать маленькими кубиками. Добавить к мясной начинке. На одну сторону блина добавить ложку мясной начинки. Завернуть в рулетик. Проделать так со всеми блинами и начинкой. Кстати, готовые фаршированные блины можно заморозить. Для этого завернуть порцию блинов штуки в пищевую пленку и сложить в пластиковый контейнер с крышкой.
Обязательно подписать дату приготовления. Перед подачей разморозить в холодильнике, разогреть в микроволновке или обжарить на сковороде.
Если подавать блины сразу, можно еще обжарить их на сливочном или растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Благодаря обжариванию корочка будет хрустящей, а серединка мягкой и нежной.
Блины с мясом на молоке по классическому рецепту готовы. Подавать можно со сметаной, кисло-сладким соусом, салатом из свежих овощей. Приятного аппетита! Подготовить необходимые ингредиенты для классических блинов с мясом на молоке. Количество лука можно регулировать по своему вкусу.
Подобрать глубокую миску для замеса теста. Вбить оставшиеся два яйца.
Всыпать соль и сахар. Взять ручной венчик и взболтать до однородности.
Можно воспользоваться миксером. Перевернуть и готовить еще секунд. Тесто с другой стороны не должно быть сильно румяным.
Вареную говядину достать из бульона и немного остудить. Нарезать небольшими кусочками. Можно считать, что блины с мясом на молоке по классическому рецепту уже готовы.
Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Классические рецепты блюд , Рецепты блинов на Масленицу , Рецепты блинов на молоке , Рецепты блинов с начинками , Рецепты блинов с несладкими начинками , Рецепты повседневные , Рецепты тонких блинов , Что приготовить на полдник. Ароматные блины с зеленым луком. Блинчики из цукини. Блинчики с ананасовым припеком. Воздушные блинные пышки. Блинчики с сулугуни и зеленью. Просмотреть все рецепты автора. Ольга 26 ноября Светлана Закревская 26 февраля Оставить отзыв Ваше имя:.
Сохранить себе этот рецепт. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Email VK. Они получаются довольно тонкими, слегка золотистыми, с нейтральным вкусом. Молоко подойдет любой жирности. Можно заменить растительным молоком или развести водой в соотношении Растительное масло использовать рафинированное. Оно может быть не только подсолнечным, но и оливковым. Для начинки отлично подойдет любое мясо: свинина, говядина, баранина, курица, индюшатина.
Если хотите получить в результате более сытные и сочные блины, нужно взять жирную свинину или баранину.
Мне по вкусу менее калорийная начинка, поэтому я буду использовать филе курицы. Можно взять филе индейки, нежирную говядину, мясо кролика. Филе покупать желательно свежее, охлажденное, в проверенном магазине. Можно купить уже готовый фарш, если вы уверены в его качестве. Я предпочитаю готовить фарш в домашних условиях.
Рис подойдет длиннозерный или круглый. В зависимости от сорта время варки может отличаться от указанного в рецепте. Рис перед варкой обязательно промыть проточной водой, перетирая зернышки руками, чтобы удалить всю пыль. Промывать до прозрачной воды. Переместить промытый рис в посуду для варки.
Влить холодную воду мл. Немного подсолить.
Перемешать и довести до кипения. Варить на маленьком огне минут, до готовности риса. При необходимости, если вода впитается, а рис еще не приготовится, подлить немного воды и готовить до полной готовности. В сковороде разогреть 10 мл растительного масла. Добавить нарезанный лук. Обжарить минуты на умеренном огне, помешивая.
Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками и измельчить в чаше блендера или пропустить через мясорубку. Измельченное мясо добавить к луку. Обжарить минуты на большом огне, разбивая комочки мяса лопаткой. Если мясного сока недостаточно, влить мл воды. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Тушить под крышкой минут до готовности мяса.
Этого времени будет достаточно, чтобы куриное мясо приготовилось. Добавить вареный рис к жареному мясу. Попробовать на вкус и, если понадобится, откорректировать его, добавляя желаемые специи. Рисово-мясную начинку для блинов немного остудить.
Подобрать глубокую посуду для замеса блинного теста. Вбить яйца. Я взяла яйца небольшого размера. Всыпать муку, обязательно перед использованием просеять. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером. Тесто получается жидковатым. Чтобы блины во время жарки не порвались на сковороде, я делаю проверку.
Окунаю лопатку в тесто. Поверхность лопатки должна быть покрыта тонким слоем теста. Провожу пальцем по лопатке.
