Речные мидии можно ли есть, Речные ракушки (речные мидии) съедобные или нет?

Специалисты рекомендуют морские разновидности двустворчатых моллюсков принимать в пищу. Низкая калорийность и отсутствие холестерина дают основание рекомендовать этот продукт как для диетического питания, так и для повседневного употребления в качестве профилактики многих заболеваний. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в них, улучшают состояние волос и кожи, а цинк положительно влияет на мужскую репродуктивную систему. Что мы знаем о мидиях? Следует учитывать, что все брюхоногие и двустворчатые моллюски, обитающие на территории России, съедобны.

Есть можно только свежих моллюсков. Их очистка иногда занимает сутки, но в ведре они не погибнут, а значит и не испортятся. С точки зрения питательности и морские, и пресноводные мидии — ценный продукт. Они богаты белком и незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами. Это делает их полезными для:.

Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в них, улучшают состояние волос и кожи, а цинк положительно влияет на мужскую репродуктивную систему. Также их регулярное употребление улучшает обмен веществ в организме, улучшает работу эндокринной системы. Но все же врачи не рекомендуют есть именно речных обитателей.

В пресной воде содержится больше бактерий, много ила и грязи. Ракушки пропускают все это через себя и накапливают.

Поэтому их употребление может быть опасно для здоровья. Хотя известно, что люди собирают пресноводных моллюсков и едят, при этом не испытывая дискомфорта.

Возможно дело в способе приготовления и обработке. Прежд е всего ракушки надо перебрать и без сожаления выкинуть испорченные — те, что имеют трещины или уже открылись. Это значит, что они погибли уже давно. Готовить же лучше сразу, как поймали, на костре. Но не забудьте перед этим подержать их в ведре с водой. После этого:. Когда продукт готов, открываем его до конца и поливаем внутренности маслом или соевым соусом, кому что по вкусу и едим. И запомните, если перловицы не раскрылись при обработке — выкидывайте их, они погибли и испорчены.

Можно даже приготовить отличное жаркое. Но обработать перловиц для этого надо также тщательно, промыть и отварить не меньше 20 минут. После достаем мясо и действуем так:. Приготовленные таким образом на костре даже речные двустворчатые получаются очень вкусными.

Встречается с каждым годом всё реже, потому что предпочитает чистые реки.

РЕЧНАЯ \

Это связано с ухудшением экологической обстановки. Размер устрицы доходит до 10 см. Шаровки живут в различных условиях, отлично себя чувствуют и на песчаном, и на илистом дне.

Называются шаровками за раковины, похожие на шар небольшого размера до 3 см , сходство заметно на фото. Речные мидии не уступают морским по питательности. Мясо имеет в своём составе множество микроэлементов, витаминов и белок, имеющий высокую степень усвояемости организмом.

Самые важные из них:. Специалисты рекомендуют морские разновидности двустворчатых моллюсков принимать в пищу. Но по поводу употребления пресноводных ракушек мнения расходятся. Следует учитывать, что все брюхоногие и двустворчатые моллюски, обитающие на территории России, съедобны.

Но есть их в сыром виде нельзя. В теле пресноводных моллюсков могут содержаться гельминты, такие как печёночный сосальщик, описторхоз кошачий и шистосома. Только тщательная термообработка способна убить их и сделать продукт безопасным для питания человека.

В течение жизни в загрязнённой среде обитания ракушки способны накапливать в теле ядовитые вещества.

Как приготовить речные мидии . Наловил крупных двустворчатых моллюсков

Что едят моллюски, контролировать невозможно, известны случаи отравления после их применения в пищу. В природе двустворчатые организмы входят в пищевые цепи экосистем, принося пользу тем, что питаются отфильтрованными мелкими организмами, делая воду в пруду чище.

Иногда сами ракушки служат пищей другим животным, или становятся промежуточным местом для жизни. Если живые речные устрицы не едят, то их с успехом употребляют в приготовленном виде.

Чтобы блюдо было вкусным и полезным, нужно соблюдать несколько правил при выборе и приготовлении. Если хотите полакомиться озёрными или прудовыми ракушками, обратите внимание на важные признаки пригодности для употребления:.

Собранные мидии нужно поместить в чистую воду, чтобы они немного очистились изнутри. После нескольких замен воды, можно их готовить. Все рецепты приготовления основаны на термической обработке мяса. Только после этого его можно применять для еды и добавления в другие блюда в качестве ингредиента. В домашних условиях чаще едят мидий, приобретённых в замороженном виде, отварив их со специями, маринуя или поджаривая. Отдыхая на природе, свежих перловиц нужно тщательно очистить от песка и наростов.

После этого промыть и пожарить на костре, используя решётку на углях. И накапливают тяжелые металлы. Денис Беляев Мудрец street cat, тем более не следует их кушать. Олег Хворост Мудрец 1 год назад Cкорее всего можно. Но лично я брезгую. Почему то. Алексей Бараев Гений 1 год назад Речных мидий не бывает. На фото один из двух видов пресноводных двустворчатых моллюсков - либо перловица р.

Unio , либо Беззубка р. Отличия невелики, но заметны, если вскрыть раковину. Перловица обычно мельче, но имеет более глубокую раковину, у беззубки отсутствует характерный «замок» между половинками раковины. Оба съедобны, но только зачем? Как уже сказали, обе животинки весьма полезны для водоёма - активно очищают воду от взвеси и мути.