Огурцы на зиму по болгарски, Огурцы по-болгарски, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Екатерина Корженевская
Соус к мясу можно. Супер хрустящие огурцы по-болгарски на зиму! Температура воды в банке и в кастрюле должна быть приблизительно одинаковой, чтобы банки не треснули. Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих.
Такое овощное ассорти лучше делать в больших банках, ведь нам нужно разместить в них много разных овощей, по нескольку штук каждого вида. Патиссоны тщательно моем новой губкой для посуды и срезаем края с двух сторон.
Огурцы предварительно замоченные в чистой воде на 2 часа , кабачки и морковь нарезаем произвольно: можно брусочками, кружочками, цветочками… как угодно можно, для красоты, нарезать фигурным ножом. Немного небольших огурчиков, для разнообразия, я оставляю целенькими.
Огурцы, как всегда, нужно предварительно замочить в холодной чистой воде на 2 часа. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем кольцами или полосками. Лук нарезаем дольками или колечками. Чеснок очищаем. Белокочанную капусту режем на дольки так, чтобы каждой дольке досталась часть кочана чтобы капуста не распадалась. Капустные дольки должны быть не очень крупными и легко входить в банку. Далее, берём некрупные помидоры, можно черри. А также, подготовим зелень например, укроп, петрушка и листья смородины.
Овощи и зелень берите любые, которые любите и которые есть в наличии. Патиссоны и морковь необходимо предварительно подготовить. Складываем их в глубокую миску, заливаем крутым кипятком и засекаем ровно 7 минут. Затем достаем их шумовкой из воды и, они готовы к дальнейшей работе.
Начинаем собирать банки я взяла банки объёмом 3 л. На дно кладем лук, чеснок, листья смородины, понемногу петрушки и укропа, морковь, кабачки, капустные дольки, патиссоны, огурцы, болгарский перец, помидорчики… Укладывайте так, как Вам нравится.
Пусть ваши баночки будут самыми яркими, красивыми и аппетитными! Собранную баночку можно слегка потрясти, чтобы овощи утрамбовались. Сверху закрываем зеленью и наши баночки собраны. Заливаем собранные баночки крутым кипятком до самого верха, накрываем крышками и оставляем на минут. Когда овощи прогрелись вода остыла , сливаем воду с банок. Воду можно слить в мерную посуду, чтобы знать сколько чистой воды взять для приготовления маринада.
Снова заливаем банки чистой, только что вскипевшей водой. Накрываем банки крышками и оставляем прогреваться ещё минут на Овощи и зелень должны хорошо прогреться. Этим временем готовим маринад. На 4 банки объёмом 3 литра мне потребуется 6 литров чистой воды. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем 9 ст. Перемешиваем и доводим до кипения под крышкой.
После закипания варим маринад минуты 3, соль и сахар должны полностью раствориться. Пока маринад кипит, быстро сливаем с банок воду второй заливки.
Маринад готов. Заливаем банки с овощами кипящим маринадом до самого верха, стараясь чтобы в каждую баночку попали специи из маринада.
Даём секунд 30 пузырькам воздуха выйти и герметично закрываем крышками. Сразу аккуратно переворачиваем банки на крышки и убеждаемся, что маринад нигде не подтекает.
Банки с заготовками я храню в комнатных условиях. Все подробности и нюансы смотрите в видео. Копилка кулинара. Огурцы на зиму по-болгарски - оригинальный рецепт. Предлагаем вам новый рецепт оригинальной заготовки. Огурцы получаются нежными, хрустящими и очень вкусными. Изучите рецепт на нашем сайте и обязательно попробуйте.
Радости частного дома.
Как приготовить огурцы по Болгарски на зиму. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. В прошлом году пожалела, что закрыла мало. Хрустящие огурчики. Это лучший рецепт огурцов на зиму. Без заморочек! Не останется даже рассола! Кухня наизнанку. Огурцы "Бродячие": рецепт огурцов на зиму от моей свекрови ни разу за 30 лет она не попробовала другие рецепты соленых огурцов. Вкуснота в деталях. Сегодня я хочу поделиться с вами самыми простыми рецептами.
Это рецепты приготовления маринованных огурцов на зиму. Все рецепты проверены мною годами. Для многих приготовление заготовок на зиму связано с долгим стоянием у плиты. Но огурчики, приготовленные по моим рецептам, не только без особого труда разнообразят ваше семейное меню холодными зимними деньками, но и, я просто в этом уверена, займут почетное место в вашей кулинарной книжке.
Маринованные огурцы по этим рецептам получаются упругими, хрустящими и очень вкусными.
Их вкус придется по вкусу всем членам семьи от старшего до младшего поколения. Попробуйте один раз приготовить такие заготовки, и вы обязательно сможете ими порадовать своих близких. Буду очень рада, если мои рецепты маринованных огурцов вам понравятся, и вы захотите обязательно их приготовить.
На моем Дзен канале «Вкуснота в деталях» в разделе «Соленья, варенья, цукаты, маринады, соусы, приправы» вы без труда найдете множество рецептов вкусных заготовок на все случаи жизни. Жду вас в гости, ведь мои публикации выходят три раза в неделю: понедельник, среда и пятница.
Заходите в гости — у нас всегда вкусно! Заметки по домоводству. Вкусные и проверенные временем рецепты огурцов на зиму: 2 болгарских и 1 "как мама научила". Всем привет! Сами вырастили огурцы — сами и закрывать в банки будем. Рецептов много, у каждого свой, надёжный. Но, каждый год, именно в сезон зкатывания банок прсыпается безудержная тяга к эксперементам.
Закрою баночку "на пробу" — говорю я себе. Если у вас также, напишите в комментариях. Буду знать, что не одинока. Для ваших эксперементов. Может, кто-то захочет поделиться своим рецептом для моих экспериментов. Общий подготовительный этап Огурцы промойте и замочите в холодной воде на часа Мелодия вкуса. Огурцы по-болгарски на зиму: " Пьяные огурчики".
Hobby минчанки. Болгарские огурцы Приглашаю заготовить маринованные огурцы на зиму. Открываем одну баночку, съедаем две! Салаты из переросших огурцов на зиму - сразу три рецепта и все три - простeйшие, рекомендую.
Дарья Черненко Меню недели. Огурцы по-фински. Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков — аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным. Чем-то он напоминает огурцы по-болгарски, но готовится гораздо проще.
Заливка кипятком не потребуется. В маринад добавим огуречные колечки и проварим их совсем немножко. Закатаем в стерильную тару, и всё. Закуска — просто класс! И без особых усилий. Главное, качественно подготовить банки с крышками. Вкусный рецепт маринованных огурцов на зиму - «Огурцы по-болгарски». Сегодня я хочу с вами поделиться вкусным и проверенным годами рецептом зимней заготовки огурцов, который я готовлю каждый год в огромном количестве.
Сегодня я закручу несколько баночек маринованных огурчиков на зиму. Это любимый рецепт «Огурцов по-болгарски», которые разнообразят ваше зимнее меню. У меня есть несколько любимых способов маринованных огурцов и этот рецепт не исключение. Рецепт очень простой, готовятся такие огурцы очень быстро.
А самое главное, что нам не придется даже стерилизовать банки с огурцами Наталья Камалеева У Дачи. Хрустящие, ароматные! Маринованные хрустящие огурцы по-болгарски. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Рецепт маринованных огурцов по-болгарски я долго искала на просторах интернета.
Все предлагаемые рецепты были разными, поэтому я решила обратиться к печатному изданию еще советских времен. На основе тех рецептов, что предлагались там, я сделала вывод, что главное в маринованных огурчиках по-болгарски - это маринад.
Специи и зелень можно положить на свой вкус, а вот соотношение сахара и соли должно быть , то есть сахара должно быть больше, чем соли в 2 раза. Непривычно, что и уксуса для маринада требуется довольно много. Знаю, что многие стремятся сделать огурцы по-болгарски как в магазине. Это идеальный вариант. Я к этому не стремлюсь, думаю, что и в магазине не все рецепты одинаковы, особенно при сегодняшнем многообразии.
Но то, что у меня получается, мне и моим домашним нравится за исключением моего мужа. Он маринованные огурцы не признает - предпочитает квашенные. Для приготовления маринованных огурцов по-болгарски на зиму лучше всего отобрать меленькие плоды, такие, какие мы видим в магазине. У нас в продаже такие появляются почему-то ближе к осени, поэтому сегодня я консервирую такие плоды, какие есть. А когда будет возможность, то закрою еще и корнишоны.
Из специй воспользуюсь перчиком горошком, кориандром и лавровым листком. Можно положить еще и семена горчицы. Чтобы придать плодам свежесть, положу их на час-два в холодную воду.
Это особенно актуально, если огурчики - не только что с грядки. В простерилизованные банки сложу огурчики, морковь и лук, нарезанные кружочками, почищенные и нарезанные зубчики чеснока, специи и зелень петрушки. Маринованные огурчики по-болгарски лучше всего делать в литровых банках, корнишоны я закрываю в поллитровых, ну а сегодня плоды у меня не столь мелкие, как хотелось бы, так что в ход кроме литровых пошли и 1,5-литровые банки.
Рецептура изложена в расчете на одну литровую банку. Банки с огурчиками зальем горячим маринадом. Накроем прокипяченными крышками и поставим стерилизоваться. На дно кастрюлю поставим подставку для банки, а вода в кастрюле должна быть такой же температуры, как вода внутри банки. Стерилизуем, пока огурчики не станут оливкового цвета.
Тогда банки сразу же вынимаем, закатываем и переворачиваем. В таком виде оставляем, пока банки полностью не остынут. Далее складываем свои баночки в кладовочку или в погребок и ждем подходящего момента, чтобы их скушать. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки
