Огурцы холодным способом под железную крышку
Трудно сказать что лучше, как надежнее, и как вкуснее Ольга, Здравствуйте! Нарежьте морковь кружочками, болгарский перец — небольшими дольками, а горький перец — маленькими кусочками. Первый Загородный с Ольгой.
Для приготовления соленых огурцов на зиму без уксуса тщательно промойте огурцы в холодной воде. Вымойте укроп, листья хрена, вишни и смородины. Очистите чеснок. Ошпарьте кипятком большую кастрюлю. На дно положите зонтики укропа и половину листьев хрена, листья вишни и смородины, чеснок. Затем уложите огурцы. Залейте огурцы холодной водой и всыпьте соль. Накройте оставшимися листьями хрена. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на дня при комнатной температуре, пока огурцы не изменят цвет.
Подготовьте стерилизованные банки и разложите по ним огурцы, поровну распределите чеснок. Листья и укроп добавлять не нужно, их можно выбросить. Приготовьте рассол из расчета 1 ст.
Слейте рассол в кастрюлю и снова вскипятите. Залейте горячий рассол в банки и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и остудите. Рассол от соленых огурцов на зиму можно использовать для приготовления соуса для рыбы. Для этого распустите в сотейнике ложку сливочного масла, добавьте ложку муки, обжарьте и влейте полстакана рассола.
Варите до загустения, 5 мин.
Затем вмешайте в соус жирные сливки. Рассол от соленых огурцов на зиму не содержит ни грамма уксуса, поэтому его можно использовать для приготовления солянок и рассольников, а также для поправки здоровья в форс-мажорной ситуации.
Солёные огурцы — вовсе не то же самое, что маринованные, поскольку солят огурцы без уксуса. Кстати, традиционная заготовка огурцов в России предусматривает именно засолку, при которой не используется Соленья, мочения и квашения считаются традиционно русскими способами заготавливать впрок овощи, фрукты, ягоды и грибы. Но не только мы умеем солить и квасить: японцы, корейцы, а также жители Магриба Маринованные огурцы — не то же самое, что и солёные. Принципы обработки, набор специй и некоторых компонентов для маринованных и солёных огурцов абсолютно разные.
Маринад для маринования огурцов Непременно приготовьте фаршированные зеленые помидоры на зиму: такая закуска поразит ваших близких и гостей очень интересным, пикантным вкусом. А благодаря обилию овощей она еще и очень полезна Непременно возьмите на заметку этот рецепт огурцов соленых, приготовленных холодным способом, потому что они получаются необыкновенно вкусными и хрустящими.
Но, как и в любом деле, здесь есть свои Только когда банки будут стоять на балконе, не завинчивайте их, а просто прикройте. Спасибо большое за такие замечательные рецепты! Подскажите пожалуйста, в ингредиентах указано 2ч. Сейчас похолодало, поэтому процесс брожения идет медленнее, это вполне нормально. Рассол может и не вытекать, или вытекать совсем чуть чуть. Когда сливаем рассол соли добавлять не нужно, вскипятите и залейте огурцы тем что слили из банки. Ольга, Здравствуйте! Во первых, спасибо большое за замечательные рецепты.
Все очеень вкусно получается! Я первый раз решила заняться консервацией в прошлом году, все закрывала по вашим рецептам. Все получалось на отлично, все очень вкусно! В этом году продолжаю штудировать ваш сайт У меня вопрос к этим огурчикам, то что без уксуса.
Вот когда залили второй раз чтобы смыть осадок, мы эту воду выливаем или добавляем в рассол?
Здравствуйте: Спасибо за внимание и доверие к моим рецептам: Я очень стараюсь, чтобы людям было интересно на сайте Когда заливаем водой второй раз до половины — эту воду сливаем, она не нужна.
В банки заливаем кипящий рассол с огурцов без добавления воды. Ищу новые рецепты для огурчиков, нашла этот рецепт, но сомневаюсь, что на 1 литр воды всего лишь одна столовая ложка соли, по-моему очень мало……. Ложку с небольшой горочкой. Ольга, спасибо за рецепт, давно хотела сделать с горчицей и обязательно закрытыми в банки, попадались же рецепты для хранения в подвале и без закатки. Вода должна быть прокипяченая и остуженая?
Огурчики уже на столе ждут, а я «забуксовала». Здравствуйте, подскажите, пожалуйста! Какая по размеру банка в описании рецепта? Вы рассказываете про банки на 3 литра, а на фото литровые банки.
Одну чайную ложки горчицы на литровую или 3-литтовую банку? Мне кажется, что это важно, чтобы огурчики не испортились? Виктория, здравствуйте! На фото литровая и двух-литровая банки.
В этом рецепте привязка не к банкам, а к рассолу. Огурцы таким способом можно солить в банках любого объема. А горчица здесь больше как вкусовое дополнение, но моя мама говорит что именно благодаря горчице огурчики хрустят. Виктория, и Вам спасибо за внимание к рецепту: Дуб в этом рецепте не главное Я в этом году готовила без дуба:.
Я тоже так делаю, хотя до второго этапа они редко у меня доживают, я их еще в малосольном виде проглатываю, а муж ругается, так как это его любимый рецепт и на зиму получается маловато. Ваш адрес email не будет опубликован. Огурцы холодным способом под железную крышку 27 комментариев 20, просмотров.
Содержание: Можно хранить огурцы в квартире без погреба Необходимые ингредиенты на 3-х литровую банку Как солить огурцы в банках Советы и рекомендации к рецепту. Отзывы и комментарии 27 комментариев. Валентина Сергеевна из. Ольга home-restaurant.
