Настойки для самогона
Домашняя настойка на кедровых орешках позволяет:. Так, после первой перегонки домашний напиток перегоняют через ректификационную колонну. Необходимо их нарезать кусочками по ,5 см.
Рецепты от подписчиков. Впервые это событие отмечали в г. Есть видео. Дубовые чипсы, сильный обжиг, гр. Наличие в магазинах. Дрожжи спиртовые сухие Беларусь , г. Набор профессиональных ареометров. Емкость для брожения с логотипом Лондон, 32 л. Леонид Жданович Спасибо большое за информацию!
Простой рецепт чачи из винограда в домашних условиях для начинающих. Сахар, виноград или жмых, вода, дрожжи — все, что нам понадобится для приготовления чарующего грузинского напитка. Подробности технологии — внутри. Рецепт медовухи из старого меда. В древности технология изготовления медовых напитков значительно отличалась от современной.
В те времена было принято готовить так называемые «ставленые» меды, ингредиентами для которых были мёд высокого качества и ягоды вишня или малина. Зерновая брага на ферментах. Зерновая брага на ферментах Амилосубтиллин и Глюкаваморин: проверенный рецепт и простая технология приготовления браги для самогона. Также как и мы ценишь натуральные напитки?
Получи на почту секреты опытных самогонщиков. Лучшие рецепты настоек от эксперта. Получить в Telegram Я согласен на обработку персональных данных. Спасибо за подписку! Как вариант — можно сухой перец чили мелкий, но это на любителя. Итак, перец кинули, ждем. Пробовать можно начинать уже со второго дня, тут сильно зависит от жгучести самого перца.
Иногда два дня достаточно, иногда две недели — короче говоря, перец убирается в тот момент, когда жгучесть оптимальная достигнута. После этого в бутылку просто вливается одна-две-три чайных ложек хорошего меда. По вкусу, короче. Опять оставляем в покое бутылку на неделю-полторы. Медовая с перцем стоит много дольше, чем хреновуха.
Но с возрастом чуть слабеет, даже в закрытой таре. Становится более сладкой и менее жгучей. Все ингредиенты крупно смолоть, засыпать в банку, залить алкоголем. Настаивать 1 неделю, ежедневно взбалтывая. Приготовление жареного ячменя.
Берём полстакана перловки, высыпаем на сковородку. Ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем. Как только начнёт подрумяниваться - отсыпаем половину. Оставшееся дожариваем примерно до кофейного цвета. Напиток имеет запах и напоминает вкус бородинского хлеба, хорошо маскирует запах средненького самогона, если делать на нём. Этот рецепт имеет множество поклонников, поскольку кроме вкуса собственно хлеба, вариациями навески различных пряностей можно получить множество оттенков аромата и послевкусия напитка.
Попробуйте, возможно это именно ваш рецепт! Основа его, имбирь и грецкий орех. Резкость имбиря в сочетании с маслянистым ореховым привкусом в симбиозе дают шикарную «бархатистость» и нежную шелковистость вкуса.
Выдержка дистиллята в дубовых бочках, это общемировая классика, так делают коньяки, виски. Однако бочки требуют места, требуют годы выдержки, а зачастую ни того, ни другого у домашнего винокура просто нет. Можно и меньше, и больше — это дело вкуса. Щепы кладут граммов на литр, иногда больше, иногда меньше — опять-же, дело опыта и предпочтений. Так же, как и время настоя — просто периодически пробуйте глоток настойки на вкус, сами поймете и прочувствуете все трансформации и превращения напитка.
Настаивать на одной и той же щепе можно неоднократно. Слив одну порцию дистиллята, можно тут же наливать следующую. Конечно, время настоя будет увеличиваться, по мере «отработки» щепы, но она будет работать несколько раз.
Дальше настой сливается со щепы, доводится до желаемой крепости, иногда подслащивается, иногда подкрашивается карамельным колером. После отдыха в пару недель — готово, можно употреблять. Теперь о приготовлении колера, и получения концентрированного настоя на щепе для экспресс-приготовления напитка. Берём чайную ложку, кладем в нее сахарный песок, примерно треть объема. Капаем пару капель воды, чтобы смочить песок. Включаем газовую плиту или свечку, и начинаем греть ложку на огне.
Да - рядом обязательно должен стоять стаканчик с небольшим количеством воды, желательно крутого кипятка, в нем мы и получим в итоге водный раствор колера. Сахар постепенно плавится, делается бежевым, бледно коричневым, коричневым, постепенно темнеет. До черноты доводить не стоит — сгорит: и цвет станет мутно черным, и запах жженого прорежется. Ориентироваться лучше по цвету, он должен быть красивым, красно-коричневым, в этот момент АККУРАТНО опускаем ложку с сахаром в кипяток сахар раскален до С, потому лучше кипяток, а не холодную воду — брызг будет меньше.
Не зря «аккуратно» написано большими буквами, реально в этот момент в стакане все шипит и пенится, а иногда и плюется брызгами. И быстро-быстро размешиваем карамель в воде, потому что если застынет на ложке, то потом стекловидное вещество на ложке не растворишь толком, и концентрат будет слабее.
Пользоваться просто — капаешь каплю другую в напиток, растворяешь.
Оцениваешь цвет, повторяешь процедуру при необходимости. Иногда на выдержку дистиллята на щепе просто нет времени, а напиток нужен а-ля коньяк или виски. В этом случае вполне приличный результат можно получить, добавляя в дистиллят концентрат дубовой щепы.
Его можно купить готовым, кстати говоря, однако приготовить самому несложно, зато будет гарантия того, что концентрат этот правильный, без всякой химии. Итак, сам способ приготовления, которым пользуюсь я. Замечу, что я применяю покупную щепу средней обжарки, никак не подготавливая ее перед этим, не вымачивая предварительно. Я пробовал настаивать на «отработавшей» щепе после этого процесса дистиллят, заливая щепу белым дистиллятом, обьемом в 2 В общем-то, в итоге продукт получается тоже вполне приличным.
Пользоваться концентратом примерно так же, как и колером. Перед колеровкой по чуть-чуть доливаем дубового концентрата, оцениваем на вкус не на цвет, поскольку цвет дает колерование.
Советую примерно четверть белого дистиллята отлить из основной емкости, поскольку зачастую перебарщиваешь, и дубнина излишне проявляется во вкусе.
В этом случае и пригодится «заначка», которой можно разбавить основной замес, вернув напитку оптимальный вкус. Уже после этого производится колерование, подслащивание, и или добавление глицерина.
Укропная и чесночная настойки Настойки схожи, поэтому привожу рецепты в одном разделе. А Чесночная 0,5 литра водки или дистиллята 1 крупный зубчик чеснока, разрезанный вдоль пополам. Б Укропная. Далее всё просто: 1. Укропа сушёного средних стебельков вместе с зонтиками.
Настаивать в тёплом месте достаточно дней. Зимой то же идёт на ура. Зубровка Зубровка — одна из самых распространенных настоек.
Добавить одну столовую ложку сахарного сиропа на один литр. Особенно актуально и полезно употреблять зимой-весной - повышает иммунитет! Классический рецепт хотя хрена очень много, и выходит грубо, можно убавлять вполовину : 1. Свежий очищенный корень хрена, нарезанный тонкими кружочками - гр 2. Цедра 1-го лимона 3.
