Молодая картошка с луком, Жареный молодой картофель - 7 пошаговых фото в рецепте
Гарниры из картофеля Подборка рецептов Картофельное пюре от Жоэля Робюшона Картофель по-деревенски в микроволновке Картошка с базиликом Каурма из картофеля Экономные рецепты Коллекция рецептов Тесто на кефире для лепешек на сковороде Блин-дог Вязкая пшенная каша на воде Яйца, жаренные в скорлупе Jajka smazone w skorupkach Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. В процессе приготовления домашние попросили добавить лука. Масленица Почистите картофель, просто поскоблив по клубням ножом, с молодого картофеля кожица отлично сойдёт. Приступим к готовке!
Запомнить меня Войти. Введите цифры и буквы. Национальная кухня: Домашняя. Время приготовления: 20 мин. Назначение рецепта: На обед - второе , На ужин - горячее , Вегетарианское питание , Раздельное питание , Для детей. Белки: 1 г. Жиры: 14 г. Углеводы: 13 г. Приготовим все необходимые ингредиенты.
Приготовьте ,2 кг молодого картофеля, 3 веточки зеленого лука и 10 столовых ложек нерафинированного масла. Нерафинированное масло будет очень хорошо сочетаться с молодым картофелем, не советую жарить на рафинированном.
Картофель почистите и порежьте прямоугольными нетолстыми дольками. Тщательно подсушите бумажным, а лучше хлопковым полотенцем.
Чем суше будет картофель, тем более будет поджаристее, а я знаю, что многие просто обожают поджаристую корочку картофеля. В детстве мы называли ее «картофелечка». Вылейте в сковороду растительного масла и раскалите его до такой степени, чтобы оно шипело и пускало пузырьки.
Выложите картошку, прикройте сковороду крышкой, оставьте 1. Жарьте на среднем огне минут. Добавьте соли мелкого помола и мелко порезанный зеленый лук.
Перемешайте столовой ложкой, захватывая масло на дне сковороды. Прикройте снова крышкой, оставив 1.
Готовность картофеля определите сами, это зависит от сорта картофеля и размера долек. Гарнир получается очень ароматным и вкусным.
В сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Картофель промокнуть салфетками, чтобы стал сухим, и обжаривать до румяной корочки, периодически встряхивая сковороду.
В конце посолить. Картофель попробовать, если он легко протыкается вилкой, то переложить его ложкой в миску. В масло, где жарился картофель, выложить чеснок, следом лук и помидоры, немного присыпать сахаром и обжарить. Посыпать солью, перцем и можно ещё ароматными травами.
Когда овощи обжарятся на это уйдёт минут , вернуть в сковороду молодой картофель, перемешать его с луком и помидорами и, выключив огонь, дать настояться около 10 минут. Для приготовления жареного молодого картофеля нам понадобится:.
