Мелисса на зиму,
Помимо этого, необходимо постоянно следить за сырьем, чтобы оно не начало преть и покрываться плесенью. Идеальный вариант — инфракрасная сушилка с поддержкой режима теневой сушки. Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не может заменить консультацию профильного специалиста. Индивидуальная непереносимость, эпилепсия, пониженное давление, нарушения функций печени и ЖКТ.
Через час переверните мелиссу и оставьте ещё на 1—2 часа, пока она полностью не подсохнет. После этого достаньте противень и подержите зелень при комнатной температуре 6—12 часов для окончательной просушки.
Этот способ годится для заготовки листочков. Застелите большую тарелку бумажным полотенцем. Разложите на нём мелиссу в один слой, а сверху накройте ещё одним полотенцем. Поставьте зелень в микроволновку на 2 минуты, установив минимальную мощность.
Достаньте тарелку из микроволновки. Снимите с мелиссы салфетку и дайте листочкам окончательно просушиться при комнатной температуре в течение суток.
Сушёные листья и веточки можно использовать целиком либо предварительно измельчить их с помощью блендера. Для хранения подойдут холщовые мешочки, пакеты из хорошей бумаги, стеклянные или керамические банки с плотной крышкой.
Сложите мелиссу в выбранную ёмкость или упаковку, закройте и поставьте в сухое тёмное место. Чтобы зелень сохраняла свой аромат, не держите её рядом со специями, чаем, кофе, пряными травами и другими источниками интенсивного запаха. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес.
Ликбез Еда 22 июля Виктория Курачёва Автор Лайфхакера. Мелисса, или лимонная мята наиболее считается не только лечебной травой, но и обладает невероятным вкусом и ароматом, которой незаменим при приготовлении некоторых блюд.
Обычно мелиссу сушат на зиму, но при сушке улетучивается большая часть аромата, да и цвет теряется. Заморозка — единственный выход сохранить и то, и другое. Маринованные помидоры в медовом маринаде на зиму — оригинальная заготовка из томатов, которая точно заинтересует любителей необычных вкусов и рецептов.
Оригинальный или необычный рецепт получается потому, что вместо обычного уксуса, который мы привыкли использовать повседневно, в этом рецепте консервантом выступает сок красной смородины, мед и соль. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото.
Варенье из мелиссы Заморозка мелиссы Сироп из мелиссы Сушеная мелисса мелиса. Как хранить сушеную и свежую мелиссу.
Категории: Как хранить. Как приготовить варенье из мелиссы на зиму — рецепт зеленого травяного варенья с лимоном. BellaRussa - Июл 27th, Категории: Варенья. Метки: Варенье из мелиссы. Как сварить варенье из черного крыжовника — рецепт императорского варенья. Метки: Варенье из крыжовника. Домашний сироп из мелиссы с лимоном: пошаговый рецепт приготовления.
BellaRussa - Фев 23rd, Категории: Сиропы.
Метки: Сироп из мелиссы. Через два часа можно вынимать мелиссу и досушивать на открытом воздухе. В микроволновке трава, предварительно накрытая хлопчатобумажной тканью, сушится около двух минут. Считается, что при засушивании в печках большая часть полезных веществ теряется. Но для экономии времени и пространства можно прибегнуть и к такому способу заготовки будущего чая.
Второй вариант, соответственно, потребует освободить достаточно места для того, чтобы разложить мелиссу. Помимо этого, необходимо постоянно следить за сырьем, чтобы оно не начало преть и покрываться плесенью. Если подобное случится, придется выкидывать всю партию полностью.
Для начала нужно выбрать подходящее место. Оно должно быть теплым, сухим, с достаточным доступом свежего воздуха и без проникновения прямого солнца.
И, конечно, таким, чтобы все сырье было разложено просторно, а не в несколько слоев. Сначала нужно расстелить чистую ткань или бумагу — газеты не подойдут, поскольку в типографской краске содержится много вредных и опасных веществ, которые могут попасть в мелиссу.
Теперь на основу раскладывается заготовка и оставляется на просушку. Периодически ее нужно переворачивать и осматривать: не появились ли черные пятна или плесень. Сохнет она очень быстро — максимум неделю. Если при нажатии стебли ломаются, а листья начинают крошиться, значит, мелисса готова, ее можно собирать и отправлять на хранение.
Есть еще один вариант заготовки травы — сушка в пучках. Для этого нужно собрать не больше 10 стеблей, перевязать не слишком туго веревкой и подвесить пучком вниз. Условия точно такие же, как и в случае просушки на горизонтальной поверхности — тепло, сухость и отсутствие солнца. После того как мелисса собрана и засушена на зиму, важно соблюсти необходимые условия хранения.
Иначе, все усилия пойдут прахом — она может потерять свои целебные свойства и удивительный аромат. Для хранения мелиссы лучше всего использовать стеклянные банки с плотными крышками. От пластика лучше отказаться, в таких емкостях трава быстро «задыхается», приобретая неприятный запах. Можно хранить ее также в тканевых мешочках, но тогда рядом не должны находиться продукты с сильным ароматом.
Кроме того, важно соблюсти и наличие других условий:. При соблюдении всех необходимых условий, сушеная мелисса способна сохранить свой аромат и свойства на протяжении двух лет. Советуем также почитать: как сушить ромашку и листья смородины для чая.
