Как сделать графские развалины торт, Рецепт торта "Графские развалины"
Суфле тоже, без него никуда. Вера, где вы это увидели, что фрукты добавляются в смешанный крем? Погасить соду и добавить её в тесто.
Родиной Графских развалин считается Швейцария, а само кондитерское изделие начало свою историю еще в XVII веке с появления безе и меренги, которые были по чистой случайности приготовлены итальянцем Гаспарини. Cвое название это невероятный десерт получил благодаря литературному произведению Гайдара «На графских развалинах».
Но независимо от того, где именно зародился и получил свое имя этот легендарный торт, он стал фаворитом многих сладкоежек по всему миру, которые ценят в десертах самое главное — гармоничный вкус. Правильное выполнение каждого этапа — залог красивого и невероятно вкусного десерта, который будет радовать вас каждым кусочком.
Для приготовления бисквита для этого чудесного кондитерского изделия необходимы следующие ингредиенты:. Смешайте в отдельной емкости куриные яйца и сахарный песок. Взбейте массу при помощи миксера на высоких оборотах в течение минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Затем добавьте в массу сметану и перемешайте до однородности при помощи миксера на низких оборотах.
Несколько раз просейте пшеничную муку, отложите столовую ложку муки, а остальную добавьте вместе с разрыхлителем в тесто.
Перемешайте до однородности на низких оборотах. Разделите готовое тесто на две равных части. В одну часть просейте через ситечко какао и тщательно перемешайте до однородности при помощи ложки. Во вторую часть добавьте ранее отложенную столовую ложку муки и также тщательно перемешайте ложкой. Разогрейте духовку до 18 о С, тесто вылейте в форму.
Для выпечки коржа без какао возьмите форму немного побольше, нежели для коржа с какао. Отправьте коржи в духовку на 15 минут до готовности. Готовность проверяйте зубочисткой.
Если она остается сухой, без остатков сырого теста — бисквит готов. Для приготовления глазури смешайте в сотейнике или в небольшой кастрюле с толстым дном какао, сахарный песок и молоко. Перемешайте до однородности. Когда глазурь уварится до нужной консистенции, добавьте к ней сливочное масло и размешивайте, пока оно полностью не растворится, а шоколадная глазурь не станет однородной. Добавление сливочного масла позволит глазури после остывания загустеть, но не стать твердой.
Сборка торта Графские развалины — это не классический вариант сборки, в котором коржи прослаиваются кремом и кладутся друг на друга. В этом варианте кондитерского изделия все куда интереснее:. Готовый торт «Графские развалины» поместите в холодильник минимум на часа для пропитки, после которой он станет невероятно нежным и удивительным на вкус. Декорировать такой торт дополнительными элементами нет нужды, он и так по своей сути прекрасен в классическом оформлении глазурью.
Но как быть, если «Графские развалины» стали главным десертом на столе, и так хочется придать праздничного настроения этому кондитерскому изделию? Если нужно новогоднее настроение, то на помощь придут новогодние атрибуты, которыми можно украсить десерт:.
Если торт готовился для другого праздника, особенно 8 марта, то все еще проще - примените живые цветы, выдавите кондитерским мешком узоры и розочки, купите блестящие съедобные конфетти Вариантов много. Попробуйте приготовить этот невероятный десерт, и ваши гости точно останутся под ошеломляющим вкусовым впечатлением! А если гости не планируются, то торт очень приятно съесть в семейном кругу. Сгущенное молоко - это концентрированное молоко с сахаром Сгущенное молоко делали и делают сегодня не только простое, с сахаром, но и с разными добавками: с какао и с кофе.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Готовим безе. Отделяем белки от желтков. В сухую и чистую миску выкладываем белки и начинаем взбивать на небольших оборотах. Постепенно увеличиваем скорость. Сахар добавляем в несколько заходов. Затем взбиваем на самой высокой скорости.
Добавляем лимонный сок и взбиваем еще 1 минуту. Когда масса белая, плотная и хорошо держит форму, перекладываем ее в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем меренгу 4—5 см в диаметре. Готовим крем. Взбиваем мягкое сливочное масло комнатной температуры на высоких оборотах 2—3 минуты.
Добавляем сгущеное молоко и хорошо взбиваем до плотной однородной массы, 4 минуты. Крем перекладываем в кондитерский мешок.
Готовое безе будет белым или слегка кремовым. Собираем торт. Низ каждого безе смазываем кремом и выкладываем первый нижний слой безе.
Затем смазываем все безе снизу и выкладываем торт в форме горки. Оставшийся крем отсаживаем в пустые места. Готовим глазурь. Шоколад мелко рубим ножом, заливаем горячим молоком или сливками. Быстро перемешиваем, чтобы шоколад успел растопиться, но не свернуться.
Постепенно добавляем молоко до нужной консистенции. Ложкой поливаем торт теплой глазурью и украшаем орехами. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Тортик на ДР с кремом ганаш. Торт "Вишня в шоколаде". Vladislava Zumbo. Шоколадный эксперимент. Шоколадно-арахисовый тарт для Ириши burra. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.
Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне.
Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты.
