Кабачок фаршированный фаршем и рисом
Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх. Мясной фарш. У кабачков вычистить сердцевину но не до конца, из кабачка должен получиться как бы стакан с дном и стенками. Этот фирменный рецепт показала мне моя мама и с тех пор я готовлю только так: Промываю молодые кабачки, разрезаю пополам, убрав середину, чтобы получились лодочки.
Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки. Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.
Дно формы для запекания покройте половиной овощной зажарки. Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх.
Сверху выложите оставшуюся зажарку и смажьте сметаной. Затем посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте запекаться ещё на 5—10 минут. Вторые блюда Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова. Похожие рецепты.
Кабачки, фаршированные креветками и помидорами. Лодочки из кабачков с фаршем, помидорами и сыром. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье.
Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок. Есть два основных способа приготовления фаршированных кабачков. Запечь фаршированные кабачки в духовке и тушить их на плите. Если Вы готовите переспелые кабачки в форме стакана на плите, как делала сегодня я, то тогда можно просто следовать рецепту представленному ниже. А если Вы решили запекать кабачки в духовке, то перед приготовлением такие кабачки следует отварить в подсоленной воде.
Точнее сначала обработать, разрезать кабачки, вычистить середину, а уже потом подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде.
Молодые свежие кабачки можно отварить в течение минут, а более старые в течение минут. В духовке на противне удобно готовить фаршированные кабачки в форме лодочки, круглые кабачки и патиссоны, при этом на дно формы нужно налить немного воды, бульона или разведенной сметаны с водой.
Если Вы используете старые переспелые очень крупные кабачки, то их лучше всего очистить от кожуры и очень тщательно удалить все семечки, так как переспелые семечки останутся жесткими вне зависимости от времени приготовления.
Если же Вы имеете дело с молодыми кабачками, то чистить их не нужно, а оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления кабачковой икры или любого другого блюда. Если у Вас получилось много мякоти с молодых кабачков ее можно мелко порезать и заморозить в морозильной камере замороженные кабачки прекрасно хранятся.
Делим кабачок на равные части в зависимости от размера кабачка. У кабачков вычистить сердцевину но не до конца, из кабачка должен получиться как бы стакан с дном и стенками. При желании можно разрезать кабачки вдоль и придать им форму лодочки. У очень старых кабачков счищаем шкурку и вынимаем все семена.
На разогретой сковородке прогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и морковку до полуготовности обжариваем до прозрачности. Рис промываем раз, промываем до прозрачной воды.
Отвариваем рис в подсоленной воде под крышкой, в соотношении 1 часть риса и 2 части воды.
Рис можно отварить до полуготовности. Добавляем к рису сливочное масло, перемешиваем и даем остыть.
Наполняем фаршем подготовленные кабачки. Если Вы собираетесь готовить кабачки в духовке, а не на плите, то кабачки нужно сначала немного отварить в подсоленной воде.
