Икра кабачковая с помидорами, Кабачковая икра с помидорами – пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавляю уксус, перекладываю в банки и стерелизую 0,4 банки 20 минут. В раз лучше магазинной! Поделитесь своим мнением в комментариях.
Острый перец.
Растительное масло. Нарежьте все овощи небольшим кусочками. Если кабачки старые или очень крупные, у них нужно удалить шкурку и семена. Поставьте на средний огонь и, когда масса закипит, проварите 10 минут. Введите уксус и проварите ещё 30 минут. При желании измельчите икру погружным блендером. Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова.
Похожие рецепты. Татьяна Гвардина. Делаю икру только по вашему рецепту второй год! Перепробовала разные рецепты, ваш самый вкусный! Что вы могли пропустить. Можно добавить черный молотый перец по вкусу. Хранятся консервы в темном прохладном месте или в холодильнике. Выход 8 банок по 0. Вкусно получилось! Пошаговые рецепты с фото. Кабачковая икра на сковороде. Морковку трем, лук режем и обжариваем на сковороде после добавляем тёртые кабачки Вкусные рецепты Ольги Ким.
Готовим на раз-два!
В раз лучше магазинной! Заготовки на Зиму. Кабачковая икра с майонезом на зиму. Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой. АиФ Карелия. Как приготовить кабачковую икру? Многие карельские дачники собирают хороший урожай кабачков. Только сохранить на зиму их не получится. Столкнувшись с задачей переработки, первое, что приходит в голову — кабачковая икра. Своим рецептом ее приготовления поделился кондопожанин Алексей Карпенко. В первую очередь в ход идут светлые кабачки, поскольку они хуже лежат.
Лучше всего взять молодые плоды, у которых плотная мякоть без пустот, а семечки еще недоразвиты. Их нужно почистить и пропустить через мясорубку. Полученную массу положить в глубокую сковороду или сотейник и тушить вместе с растительным маслом пока кабачки не станут мягкими. Туда добавляем помидоры, тоже прошедшие мясорубку, поджаренный лук и соль из расчета на один килограмм кабачков пять помидор, полстакана масла и три луковицы.
Тушить ещё 10 минут. Кстати, еще из кабачков получается прекрасное варенье. Семейный очаг. Кабачковая икра на зиму — 5 лучших пошаговых рецептов.
Приветствую, дорогие наши читатели. Кабачковая икра — одна из самых лучших закусок на столе у каждой хозяйки. Она всегда быстро расходится. Домашняя кабачковая икра в разы лучше чем из магазина — факт.
Сегодня мы Вам представляем 5 самых лучших рецептов. Давайте разбираться как готовится кабачковая икра на зиму. Несколько советов. Традиционно все небольшие секреты и советы по приготовлению любого блюда мы делали в конце. С одной стороны удобно и понятно, мол рецепт уже прочитала, потом советы и все на своих местах Любовь Сазонова. Перерабатываем кабачки.
Кабачковая икра. Мой любимый рецепт из детства. Александра К. Икра кабачковая! Вкусный проверенный рецепт. Готовлю Дома Готовлю Вкусно. Вкусная и сытная закуска из кабачков с помидорами и сыром: обжариваю на сковороде один из рецептов, которые я осенью готовлю часто. Кабачки — г. Морковь — г. Помидоры красные — г. Лук репчатый г — 1,5 шт. Растительное масло — 30 мл.
Укроп — 10 г. Петрушка — 10 г. Чеснок дольки — 3 шт. Кабачки очистите от семян и грубой шкуры если используете немаленькие молодые кабачки , мякоть нарежьте кубиками. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
Для более нежной консистенции кабачковой икры помидоры лучше очистить от кожицы. Для этого внизу помидора сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на полминуты. После этого кожица легко снимется и помидор можно будет нарезать. Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем в ту же сковороду положите морковь и готовьте на небольшом огне 5—7 минут, пока она не станет мягкой. Теперь положите кабачки и тушите, периодически помешивая, 10 минут, затем добавьте помидоры и посолите.
Продолжайте готовить овощи еще около 10 минут, пока они не станут мягкие. За 2—3 минуты до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Если вы будете консервировать икру из кабачков на зиму, то добавьте по чайной ложке уксуса на каждый килограмм кабачков. В конце приготовления измельчите смесь блендером. Употребляйте икру в охлажденном виде. В глубокой сковородке разогрейте на среднем огне 2 ст. Положите лук и потушите до прозрачности, мин.
Часто перемешивайте лук, чтобы он не подгорел. Переложите в большую миску. В ту же сковородку добавьте 2 ст. Готовьте, часто перемешивая, в течение 7 мин.
За это время морковь уменьшится в объеме и размягчится. Переложите морковь в миску с луком. В ту же сковородку влейте еще 2 ст. Готовьте 7 мин, перемешивая лопаткой. Не допускайте, чтобы кабачки сильно зарумянились. Обжаренные кабачки переложите в миску с овощами. В ту же сковородку положите нарезанные помидоры. Масло добавлять не требуется. Готовьте помидоры, часто перемешивая массу, в течение мин, а затем соедините с остальными овощами.
Мелко нарежьте чеснок или пропустите его через пресс и добавьте в миску с овощами.
Подготовленные овощи измельчите удобным для вас способом. Можно пропустить их через мясорубку или пробить блендером в импульсном режиме. Переложите овощную массу в кастрюлю с толстым дном или в большой казан. Посолите, приправьте сахаром и перцем и влейте уксус. На сильном огне доведите овощи до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте в течение 1 часа. Часто перемешивайте икру лопаткой. Наполните горячей икрой стерилизованные банки и герметично укупорьте.
Переверните банки вверх дном, накройте махровым полотенцем и оставьте остывать до комнатной температуры. Кабачковую икру с помидорами можно готовить не только для длительного хранения.
